[发明专利]一种变异品种原料茶叶的制备工艺及设备

说明书

本发明涉及茶叶加工技术领域，具体涉及一种变异品种原料茶叶的制备工艺及设备，通过采摘茶叶原料；将茶叶原料置于摊青槽内摊凉3‑5小时，制得摊凉原料；采用杀青机对摊凉原料杀青2分钟，制得杀青原料；采用揉捻机对杀青原料揉捻20‑30分钟，制得揉捻原料；采用五斗烘干机对揉捻原料人工做形15‑20分钟，制得半成品；采用茶叶提香机对半成品烘焙18‑25分钟，制得成品，经过该工艺制作的茶叶外形细秀、卷曲、体积小，茶叶经揉捻后，水浸出物、可溶性糖、游离氨基酸等品质因子增加，使得茶叶口感更好，耐泡度更高，解决了传统工序加工出来的茶叶呈直条状，造型松散，不便携带和运输的问题。

技术领域

本发明涉及茶叶加工技术领域，尤其涉及一种变异品种原料茶叶的制备工艺及设备。

背景技术

茶叶原料经摊青、杀青、理条、烘焙、整理等工序最终制成茶叶；

但加工出来的茶叶呈直条状，造型松散，不便携带和运输。

发明内容

本发明的目的在于提供一种变异品种原料茶叶的制备工艺及设备，旨在解决传统工序加工出来的茶叶呈直条状，造型松散，不便携带和运输的问题。

为实现上述目的，第一方面，本发明提供了一种变异品种原料茶叶的制备工艺，包括：

采摘茶叶原料；

将茶叶原料置于摊青槽内摊凉3-5小时，制得摊凉原料；

采用杀青机对摊凉原料杀青2分钟，制得杀青原料；

采用揉捻机对杀青原料揉捻20-30分钟，制得揉捻原料；

采用五斗烘干机对揉捻原料人工做形15-20分钟，制得半成品；

采用茶叶提香机对半成品烘焙18-25分钟，制得成品。

其中，在所述将茶叶原料置于摊青槽内摊凉3-5小时，制得摊凉原料中，如果摊青槽的空气湿度超过80％，采用摊青房以温度低于25℃、湿度低于70％的环境对茶叶原料进行摊凉。

其中，所述杀青机的杀青温度为250-300℃。

其中，在采用揉捻机对杀青原料揉捻20-30分钟，制得揉捻原料中的具体方式为：将杀青原料投入所述揉捻机的揉桶内，使用桶盖将杀青原料盖住并揉搓8-12分钟；将桶盖下降到距离揉桶底部的15-20cm处，揉搓5-7分钟；将桶盖上升5-10cm，揉搓5-7分钟；将桶盖下降20-25cm，揉搓3-5分钟。

其中，所述五斗烘干机的做形温度为110-120℃。

其中，所述茶叶提香机的烘焙温度为110-120℃。

第二方面，本发明提供了一种变异品种原料茶叶的制备设备，所述揉桶包括底座、两个支架、两个电机、两个转轴、固定环、桶体、气缸、活塞杆、推板、受力板、减震组件和侧板，两个所述支架分别与所述底座固定连接，均位于所述底座的一侧，两个所述电机分别与两个所述支架固定连接，均位于所述支架内侧壁，两个所述转轴分别与两个所述电机输出端固定连接，所述固定环与两个所述转轴固定连接，并位于两个所述转轴之间，所述桶体与所述固定环固定连接，并位于所述固定环内侧壁，所述气缸与所述底座固定连接，并位于靠近所述支架的一侧，所述活塞杆与所述气缸输出端固定连接，所述推板与所述活塞杆固定连接，并位于远离所述气缸的一侧，所述受力板与所述推板固定连接，并位于远离所述活塞杆的一侧，所述减震组件与所述受力板固定连接，并位于所述桶体和所述受力板之间，两个所述侧板分别与所述受力板固定连接，均位于靠近所述减震组件的一侧。