[发明专利]桑叶中抗营养因子类丝氨酸蛋白酶抑制剂的活性消除方法及其应用

权利要求书

1.桑叶中抗营养因子类丝氨酸蛋白酶抑制剂的活性消除方法，其特征在于，具体包括如下步骤：

S1，采摘桑叶，清洗，沥干后备用；

S2，提取桑叶中的蛋白质：

S3，通过改变蛋白酶抑制剂的高级结构，从而消除蛋白酶抑制剂的活性；

所述的改变蛋白酶抑制剂的高级结构的方式包括：将桑叶中的蛋白质通过121℃、0.21MPa下处理20min的高温高压处理，或者利用还原剂β-巯基乙醇于100℃处理10min，或者利用由还原糖介导的美拉德反应消除桑叶中抗营养因子类丝氨酸蛋白酶抑制剂活性。

2.如权利要求1所述的桑叶中抗营养因子类丝氨酸蛋白酶抑制剂的活性消除方法，其特征在于，S2中，桑叶中的蛋白质的提取过程具体为：将桑叶研磨成粉末，加入Tris-HCl缓冲液，振荡混匀，于4℃静置1h，4℃12000g离心30min，取上清液超声处理15min，再于4℃12000g离心30min，收集上清液，选用孔径0.45μm的针孔滤膜对上清液进行过滤后，以3kDa截留孔径进行样品浓缩获得蛋白质。

3.如权利要求1所述的桑叶中抗营养因子类丝氨酸蛋白酶抑制剂的活性消除方法，其特征在于，S3中，所述还原糖处理条件为100℃加热60min。

4.如权利要求1所述的桑叶中抗营养因子类丝氨酸蛋白酶抑制剂的活性消除方法，其特征在于，S3中，所述抗营养因子类丝氨酸蛋白酶抑制剂为胰蛋白酶抑制剂和胰凝乳蛋白酶抑制剂。

5.一种由权利要求1-4任一项所述的消除方法处理获得的低活性丝氨酸蛋白酶抑制剂的桑叶制品。

6.一种权利要求5所述的低活性丝氨酸蛋白酶抑制剂的桑叶制品在制备动物饲料中的应用。