[发明专利]不同货物叠堆方式对冻藏效果影响的分析方法

说明书

本发明涉及食品冻藏领域，具体涉及不同货物叠堆方式对冻藏效果影响的分析方法，运用Workbench软件对不同的货物叠堆方式进行数值模拟，根据模拟所得的数据对货物温度变异系数（T_var‑t）、速度不均匀系数（k_v）及能量利用系数（η）进行计算，从货物的降温效果、货物的冷却均匀性、流场的均匀性及制冷机组的能源利用率这几个角度进行分析，从而比较不同货物叠堆方式对冻藏效果的影响，对货物叠堆方式的选取起到了积极的作用。

技术领域

本发明涉及食品冻藏领域，具体涉及不同货物叠堆方式对冻藏效果影响的分析方法。

背景技术

为了保证水产品、肉类等食品的品质，往往采用冻藏的方法，将冻藏食品放置于合适的低温环境中，使它们可以长时间保证高品质的状态，常用冷库、冻藏集装箱进行该操作。将冻藏食品放置于冷库、冻藏集装箱中时，存在多种不同的货物叠堆方式，不同的货物叠堆方式对冻藏的效果的影响是不同的，运用合适的货物叠堆方式，可以对冻藏食品的保存起到积极的作用。如果能提出一种用于分析不同货物叠堆方式对冻藏效果影响的分析方法，则可以快速得出最合适的货物叠堆方式，对冻藏食品的冻藏是能起到积极作用的。

发明内容

本发明的目的在于提供不同货物叠堆方式对冻藏效果影响的分析方法，对不同的货物叠堆方式进行数值模拟，并从货物的降温效果、货物的冷却均匀性、流场的均匀性及制冷机组的能源利用率，共4个方面进行分析，从而对不同货物叠堆方式进行分析与评价。

为了实现上述目的，本发明一个实施方式提供了同货物叠堆方式对冻藏效果影响的分析方法，包括UPT金字塔式货物堆、整齐货物堆、冷库及制冷机组；

所述UPT金字塔式货物堆包括第一UPT金字塔式货物堆、第二UPT金字塔式货物堆、第三UPT金字塔式货物堆、第四UPT金字塔式货物堆、第五UPT金字塔式货物堆及第六UPT金字塔式货物堆；

所述整齐货物堆包括第一整齐货物堆、第二整齐货物堆、第三整齐货物堆、第四整齐货物堆、第五整齐货物堆及第六整齐货物堆；

所述制冷机组包括第一制冷机组及第二制冷机组；

第一UPT金字塔式货物堆、第二UPT金字塔式货物堆、第三UPT金字塔式货物堆、第四UPT金字塔式货物堆、第五UPT金字塔式货物堆及第六UPT金字塔式货物堆分别由6个货物叠堆成金字塔的样子，即在相邻两个货物上方放置一个货物，该货物位于下方两个货物的顶部中央；

第一整齐货物堆、第二整齐货物堆、第三整齐货物堆、第四整齐货物堆、第五整齐货物堆及第六整齐货物堆分别由9个货物叠堆成长方体的样子；

不同货物叠堆方式对冻藏效果影响的分析方法的过程如下所述：

1）对不同的货物叠堆方式进行三维模型的绘制，并输出为X_T文件；

2）将X_T文件导入Workbench，对边界条件会涉及到的面进行选中与重命名，主要有Inlet、Outlet及冷库的外壁面；

3）运用Workbench自带的Mesh功能对模型进行网格绘制；

4）进入数值模拟的计算界面，按模型的计算要求对方程、材料、边界条件、算法及文件保存形式进行调整，完成调整后进行计算；

5）完成计算后，进入CFD-Post，对观测点和观测面进行选取与设置，并输出货物的最高温度、每个货物中心的温度、流场中的观测点的流速、流场平均温度、制冷机组的送风口的温度及制冷机组的回风口的温度；

6）运用从CFD-Post中获取的数据计算货物温度变异系数（T_var-t）、速度不均匀系数（k_v）及能量利用系数（η），并分析不同货物叠堆方式在货物的降温效果、货物的冷却均匀性、流场的均匀性及制冷机组的能源利用率，这4方面的差异。

优选地，该方法所选用的数值模拟软件为Workbench。

可选地，绘制三维模型的软件可选用SolidWorks及AutoCAD等绘图软件。