[发明专利]一种糕点自动生产系统及方法

说明书

本发明提供了一种糕点自动生产系统，其特征在于，包括：支架，进料单元，所述进料单元设于所述支架一侧；转接单元，所述转接单元设于所述进料单元一侧；传动单元，所述传动单元设于所述支架下方；以及成型单元，所述成型单元设于所述传动单元上方的一侧。通过将存油机构呈倾斜布置可确保在给面团供油的过程中，油液在重力的作用下自动的向下进给，防止存油机构内部的油液排放不彻底，当面团沿着进料管向下移动的过程中，面团带动球状的挠油机构滚动，使得存油机构内部的油液在挠油机构的带动下与面团混合，从而达到了面团在进料过程中能够自动的挠油，避免面团堵塞在进料管里，减少油液的浪费的效果。

技术领域

本发明涉及糕点生产技术，尤其涉及一种糕点自动生产系统及方法。

背景技术

糕点成型机适合印制各种糕点，特别是馅料较硬或较软的糕点，糕点成型机的电脑控制全自动合成包馅，机型轻巧，多用途，可制成球状、棒状三角形等多种几何形状，因此糕点成型机成了糕点生产商必不可少的设备。

中国专利CN 108353965 A公开了一种糕点成型机，包括机架、转盘和动力装置，所述动力装置与转盘连接一并设于机架上，所述转盘周向设有若干个杯托模具，所述机架在转盘外围依次设有取杯装置、分切装置、成型装置、下料装置、控制装置和至少一个检测装置，所述控制装置与动力装置、取杯装置、分切装置、成型装置、下料装置和检测装置连接并控制其动作。本糕点成型机具有智能、精确、安全、适用性广的特点。

但是该技术方案中，加工糕点花纹的模具采用固定式安装，在模具加工糕点上部的花纹时，模具按压成型上升的过程中，糕点原料会粘在模具内表面，不能够自动的将糕点原料进行自动清除，导致后期清理过程复杂，影响加工效率。

中国专利CN112772690A2公开了一种自动化糕点加工设备，包括：框架支撑机构、搬运机构、糕点压模机构、烤箱机构，框架支撑机构包括：箱架、支座和饼盘放置部分；所述箱架的下端面与支座的上端面固定连接；饼盘放置部分固定安装在箱架的内部；饼盘放置部分实现饼盘的存放以及搬运；所述搬运机构固定安装在箱架的上端面；糕点压模机构固定安装在箱架的上端面；糕点压模机构实现对糕点的压膜；烤箱机构固定安装在箱架的内部；烤箱机构实现对糕点的烤制，伺服电机驱动长丝杠，进而使丝杠块进行上下活动，从可以实现方形板上可以放很多糕点盘，也方便了搬运机构对糕点盘的搬运；拉动方形板上的把手，进而使方形板向外滑动，极大的方便了对需要加工的糕点盘进行放置。

但是该技术方案中，在糕点面团进料过程中不能够自动持续的挠油，导致潮湿的面团易粘在进料管内壁，从而出现面团进料管出现堵塞的后果，此外，现有的面团在挠油过程中不能够自动的停止，导致在面团进料过程中出现大量油液的浪费。

中国专利CN 111066838 A公开了一种糕点连续生产设备，包括挤面装置、运送装置、压凹装置、出馅装置、包馅装置以及揉搓装置，挤面装置包括输送组件及出面组件，运送装置包括运输组件a及承载组件，压凹装置包括运输组件b、压凹组件及控制组件a，包馅装置包括移动组件及限位组件，揉搓装置包括运输组件c、揉搓组件及控制组件b；

但是该发明在进行面团的压凹过程中，不能使面团在模具的内部均匀分布，从而使成品糕点的馅料和面料分布不均匀，从而影响糕点的口感。

中国专利CN 106689252 B公开了一种糕点收拢装置，具体属于糕点收拢装置，包括机架、糕点模具、水平驱动机构，所述水平驱动机构包括第一电机、第一联轴器、水平螺杆和水平螺杆连接件；所述第一电机通过第一联轴器连接所述水平螺杆，所述水平螺杆上设有两段旋向相反的螺纹，两段所述螺纹上均设有所述水平螺杆连接件，所述水平螺杆连接件上设有通孔，所述导向横杆穿过该通孔形成滑动导向结构，每个水平螺杆连接件上设有半圆筒形的糕点收拢套；所述糕点模具设置在两块所述糕点收拢套的正下方；