[发明专利]一种单瓣茉莉红茶的智能化综合调控窨制工艺

权利要求书

1.一种单瓣茉莉红茶的智能化综合调控窨制工艺，其特征在于，包括如下步骤：

S1、选择精制后的高品质红茶茶坯进行复火；

S2、将单瓣茉莉离地养护；

S3、将茉莉鲜花与复火后的红茶茶坯拼合后堆置并静置窨制；

S4、对静置窨制后的茶坯进行通花散热；

S5、对通花散热后的茶坯进行收堆续窨；

S6、对收堆续窨后的茶坯进行起花；

S7、对起花后的茶坯进行连窨；

S8、对连窨后的茶坯进行复火烘焙；

S9、待复火烘焙后对茶坯进行转窨或提花。

2.根据权利要求1所述的单瓣茉莉红茶的智能化综合调控窨制工艺，其特征在于，在步骤S1中，复火后的红茶茶坯含水量控制在4.5％～5.0％。

3.根据权利要求2所述的单瓣茉莉红茶的智能化综合调控窨制工艺，其特征在于，在步骤S3中，茉莉鲜花与红茶茶坯的重量比为0.4:1～0.6:1。

4.根据权利要求3所述的单瓣茉莉红茶的智能化综合调控窨制工艺，其特征在于，在步骤S3、步骤S5以及步骤S7中，窨制时的温度为40℃～46℃，窨制时间为12h～13h，窨堆厚度为21cm～35cm。

5.根据权利要求4所述的单瓣茉莉红茶的智能化综合调控窨制工艺，其特征在于，在步骤S7中连窨的窨制次数为1次～5次。

6.根据权利要求5所述的单瓣茉莉红茶的智能化综合调控窨制工艺，其特征在于，在步骤S3、步骤S5以及步骤S7中，使用低温烘干机进行窨制。

7.根据权利要求6所述的单瓣茉莉红茶的智能化综合调控窨制工艺，其特征在于，在步骤S4中，在窨制温度达到最高时进行通花散热，通过低温烘干机控制窨制时间在12h～13h时，窨制温度达到最高。

8.根据权利要求7所述的单瓣茉莉红茶的智能化综合调控窨制工艺，其特征在于，所述单瓣茉莉为长乐种单瓣茉莉。