[发明专利]一种多酚物质在卷烟中应用效果的评价方法

说明书

本发明公开一种多酚物质在卷烟中应用效果的评价方法，本发明以滋味能力和多酚得率为依据，充分考虑烟草应用需求，对天然植物中的多酚物质的提取工艺条件进行优化，确定滋味能力及多酚得率最优的提取工艺条件，并以滋味能力和抗氧化性为各分级纯化效果的评价指标，富集纯化得到的多酚精制物，根据实际应用情况，利用联合指数(CI)考察几种多酚精制物的协调效果，选取协调效果最佳的多酚精制物组合，将其应用于卷烟中，通过感官评价对其在感官质量中的影响进行评价。本发明评价方法准确可靠，弥补了现有评价方法的不足，科学客观，系统全面。

技术领域

本发明属于烟草工业应用领域，具体涉及一种多酚物质在卷烟中应用效果的评价方法。

背景技术

卷烟由于叶组配方限制，或多或少存在香味不足，杂气影响抽吸感受等缺陷，通过选取适当的香料，采用加香加料技术能够有效的克服叶组配方限制带来的抽吸感官缺陷。其中，天然植物的提取物作为香料具有舒适自然的抽吸感受，是一类具有良好发展价值的烟用香料。

天然植物中的酚类化合物是一类重要的致香成分，已经被广泛的研究并得到了较多的应用，在烟草领域，围绕着天然植物中多酚物质的提取方法、不同工艺对多酚物质的特性影响、多酚物质在卷烟中的应用途径等方面，有较多的报道，然而对于多酚物质在卷烟中的应用效果缺乏一种科学、系统的评价方法。在提取工艺上，有的研究将多酚得率作为多酚物质提取工艺的评价指标，却忽略了多酚物质作为天然植物香料，在卷烟中应用时应该考虑到其本身的滋味能力和抗氧化活性对卷烟抽吸感受的影响。除此之外，有的研究将感官评吸结果作为衡量多酚物质在卷烟中应用效果好坏的指标，这无疑存在主观性和片面性，缺乏科学性和客观性。

因此，开发一种多酚物质在卷烟中应用效果的评价方法，并将其应用于烟草加香领域就显得非常必要。

为了解决以上问题，提出本发明。

发明内容

本发明提供一种一种多酚物质在卷烟中应用效果的评价方法，其包括以下步骤：

(1)以滋味能力和多酚得率作为指标确定最佳提取工艺条件，利用最佳提取工艺条件提取得到多酚粗提物；一般情况下是同步的，如果出现两个相违背的情况，则以滋味能力为准。

(2)将多酚粗提物进行多级富集纯化，以滋味能力及抗氧化活性作为指标确定最佳富集纯化等级，得到多酚精制物；一般情况下是同步的，如果出现两个相违背的情况，则以滋味能力为准。

(3)将多种多酚精制物联合应用于烟草中，以联合指数(CI)值判定几种多酚的协同效果；

(4)采用感官评价方法对多酚物质应用在卷烟中的感官质量效果进行评价。

其中步骤(1)包括以下步骤：

(11)采用适宜的方法对富含多酚的天然植物进行提取，并对提取的工艺条件进行优化。

(12)步骤(11)中的提取工艺，其条件优化的依据指标包括滋味能力和多酚得率。

(13)根据(12)中给出的评价指标，得到最佳提取工艺条件。

(14)按照(13)的工艺条件，提取得到多酚粗提物。

优选地，步骤(2)中，采用有机溶剂分级，将多酚粗提物进行富集纯化，测定各分级物的滋味能力、抗氧化活性，选取滋味能力及抗氧化活性最强的级分经梯度洗脱，每个梯度洗脱3倍柱体积，洗脱物浓缩并冷冻干燥并测定其抗氧化活性。得到抗氧化活性最强的多酚精制物。溶剂分级是多酚分离纯化的一种重要手段，是利用目标物质在互不相溶的两个溶剂相中溶解性不同实现分离。通过溶剂分级，不同极性的物质分别溶于不同的溶剂相。

优选地，所述抗氧化活性指标包括清除羟基自由基能力、清除ABTS+·自由基能力、清除DPPH·自由基能力。

其中步骤(4)包括以下步骤：