[发明专利]一种亚临界萃取方法

说明书

本发明公开了一种亚临界萃取方法，涉及萃取工艺技术领域。它包括以下步骤：(1)预处理：准备待萃取的物料，转移至料液槽中，初步萃取后，高速离心回收萃取液；(2)萃取处理：将步骤(1)预处理后的萃取液，真空冷冻干燥回收棕黄色粉末，并与抽提液混合，然后转移至亚临界萃取反应釜中，萃取后离心回收抽提液；(3)后处理：将步骤(2)萃取处理后的抽屉液加入沉淀剂，离心后回收油状物质。涉及的亚临界萃取方法，创新性改进了料液比、沉淀剂的组分，经测试，可以有效提升姜油的得率、纯度及其抗氧化性能。

技术领域

本发明涉及萃取工艺技术领域，特别是涉及一种亚临界萃取方法。

背景技术

生姜是我国传统调味料之一，因其具有独特的风味和辛辣口感，深受广大群众的喜爱。生姜精油作为生姜的提取物，基本包含了生姜的独特风味和辛辣口感，但不同的提取方法得到的风味物质种类和含量都不相同。生姜油的提取方法有水蒸气蒸馏法、溶剂浸提法、压榨法、超声波法、超临界萃取法等。超临界萃取法提取姜油的方法，操作简单，产品收率较高，但是生产设备昂贵，不能够进行工业化大生产；溶剂萃取法中，溶剂的极性对姜油的萃取有较大影响，制备的姜油中有有机溶剂的气味，使用感官效果不佳。亚临界流体提取是以亚临界状态的流体为溶媒，从天然产物中提取目标组分的一种新技术，具有提取效率高、易于分离、非热加工、节能、成本低等优点。

但如现有技术，常大伟等发表的论文-利用亚临界萃取技术提取生姜中的姜油(常大伟,孙娇娇,刘树兴.利用亚临界萃取技术提取生姜中的姜油[J].食品与机械,2015(1):159-163.)，其虽然利用了亚临界萃取技术，但其缺少预处理步骤，容易致使生姜中挥发性物质溶解到姜油中，且萃取剂的实际萃取效果一般。

发明内容

本发明的目的是提供一种亚临界萃取方法，创新性改进了料液比、沉淀剂的组分，经测试，可以有效提升姜油的得率、纯度及其抗氧化性能。

为了实现上述目的，本发明提供一种亚临界萃取方法，包括以下步骤：

(1)预处理：准备待萃取的物料，转移至料液槽中，初步萃取后，高速离心回收萃取液；

(2)萃取处理：将步骤(1)预处理后的萃取液，真空冷冻干燥回收棕黄色粉末，并与抽提液混合，然后转移至亚临界萃取反应釜中，萃取后离心回收抽提液；

(3)后处理：将步骤(2)萃取处理后的抽屉液加入沉淀剂，离心后回收油状物质。

上述所述的亚临界萃取方法中，

步骤(1)中所述的待萃取的物料为碎生姜；

步骤(1)中所述的待萃取的物料的存储温度为15℃。

上述所述的亚临界萃取方法中，

所述的待萃取的物料的制备方法如下：

将新鲜的生姜洗净并晾干；

将上述晾干后的生姜进行干燥，其中干燥的温度为55℃，其中干燥后的生姜的含水率为5％-10％；

将上述干燥后的生姜进行切碎，其中切碎后的生姜的平均粒径为1.5mm。

上述所述的亚临界萃取方法中，

步骤(1)中料液槽的萃取液为PBS缓冲液，其中PBS缓冲液的配方如下：

上述所述的亚临界萃取方法中，

步骤(1)中初步萃取的温度为65℃；

步骤(1)中初步萃取的时间为60min；

步骤(1)中高速离心的转速为12000rpm；

步骤(1)中高速离心的温度为8℃。