[发明专利]一种食品不添加防腐剂的保鲜方法

说明书

本发明提供一种食品不添加防腐剂的保鲜方法，所述食品保鲜方法的步骤包括：将食品使用清水进行清洗；对清洗后的食品进行烘干，烘干食品表面的水分；对烘干后的食品采用液氮进行急速冷冻杀菌；再将食品由急速冷冻机内取出放入密封箱内的真空密封袋内；通过对食品进行急速冷冻杀菌，将食品表面的细菌进行进行灭活，可以在不损伤食品影响的情况下对食品进行灭菌，在灭菌后在充满氮气的密封箱内对食品进行真空密封，可以极大程度的减少真空包装袋内的空气，从而可以延长食品的保鲜时间，再将真空密封袋放入到包装袋中，向包装袋内充入氮气进行密封，既可以提升整体的密封性，同时可以对内部的食品起到缓冲保护的作用。

技术领域

本发明涉及食品保鲜技术领域，具体为一种食品不添加防腐剂的保鲜方法。

背景技术

随着生活水平的提高和生活节奏的加快，人们对新鲜食品的需求越来越大，对食品保鲜提出了更高的要求。很多食品在运输、贮存中常常由于气候、时间等条件的影响而导致腐烂、变质，造成大量浪费。目前，比较常见的食品保鲜的方法有两种：一种是速冻保鲜，该方法受场所，温度等条件的限制，给运输和携带带来极大的不便，且成本较高；另一种是真空保鲜，但由于外界压力作用，易造成包装袋破损，且在真空时，真空密封袋内会存留少量空气，使得食品的保鲜会存在一定缺陷。

发明内容

(一)解决的技术问题

针对现有技术的不足，本发明提供了一种食品不添加防腐剂的保鲜方法，解决了现有的真空保鲜由于外界压力作用，易造成包装袋破损，且在真空时，真空密封袋内会存留少量空气，使得食品的保鲜会存在一定缺陷的问题。

(二)技术方案

为实现以上目的，本发明通过以下技术方案予以实现：一种食品不添加防腐剂的保鲜方法，所述食品保鲜方法的步骤包括：

a.将食品使用清水进行清洗；

b.对清洗后的食品进行烘干，烘干食品表面的水分；

c.对烘干后的食品采用液氮进行急速冷冻杀菌；

d.再将食品由急速冷冻机内取出放入密封箱内的真空密封袋内，在密封箱内对食品进行真空密封；

e.再将密封后的真空密封袋放入包装袋中，完成包装。

优选的，所述青蛙为体重80-150g人工养殖的新鲜活体青蛙。

优选的，所述清洗的步骤包括：

1)、食品放入到清洗搅拌机内，向清洗搅拌机内注入清水；

2)、启动清洗搅拌机，清洗搅拌机内的毛刷旋转，对食品的外表面进行清洗。

优选的，所述烘干的步骤包括：

1)、将清洗后的食品由清洗搅拌机内取出放在输送带上；

2)、输送带将食品送入到烘干隧道内，通过烘干隧道内的烘干器喷出热气对食品进行烘干，将食品表面的水分烘干。

优选的，所述冷冻杀菌的步骤包括：

1)、将烘干后的食品放在输送带上；

2)、通过输送带将食品送入绝缘的冷冻隧道，通过冷冻隧道内的喷雾器向隧道注入液化氮并气化，对食品进行急速冷冻灭菌。

优选的，所述真空密封的步骤包括：

1)、将灭菌后的食品放到位于密封箱内的真空密封袋中；

2)、使用抽真空装置将密封箱内的空气抽入，再向密封箱内注入足量的氮气；

3)、再使用抽真空装置将真空密封袋内部的氮气抽出，再使用封口装置将真空密封袋进行密封。