[发明专利]一种复合谷物坚果能量棒及其制备方法

权利要求书

1.一种复合谷物坚果能量棒，其特征在于：该能量棒由下列原料制成：

腰果仁20-25份、燕麦粉10-20份、乳清蛋白10-20份、麦芽糊精20-30份、蔗糖10-15份、巧克力5-10份，菊粉5-10份、胶原蛋白肽2-5份、牛磺酸1-5份、红景天提取物2-5份，绿茶提取物2-5份、薄荷提取物1-3份、茶氨酸1-3份、树莓提取物2-3份、谷胱甘肽0.05-0.1份、复合维生素0.05-0.1份。

2.根据权利要求1所述的复合谷物坚果能量棒，其特征在于：该能量棒的具体配方如下：

腰果仁20份、燕麦粉15份、乳清蛋白20份、麦芽糊精25份、蔗糖15份、巧克力8份，菊粉6份、胶原蛋白肽2份、牛磺酸3份、红景天提取物3份，绿茶提取物4份、薄荷提取物3份、茶氨酸3份、树莓提取物2份、谷胱甘肽0.05份、复合维生素0.05份。

3.根据权利要求书1或2所述的复合谷物坚果能量棒，其特征在于，所述绿茶提取物为1:20水提物冻干所得，其中咖啡碱含量大于5％，茶多酚含量大于20％。

4.根据根据权利要求书1或2所述的复合谷物坚果能量棒，其特征在于，所述薄荷提取物为1:20水提物冻干所得，其中薄荷醇含量大于5％。

5.根据根据权利要求书1或2所述的复合谷物坚果能量棒，其特征在于，所述树莓提取物为1:20水提物冻干所得，其中花色甘含量大于3％。

6.根据根据权利要求书1或2所述的复合谷物坚果能量棒，其特征在于，所述茶氨酸为L-茶氨酸。

7.一种由权利要求1-5中任意一种所述复合谷物坚果能量棒的制备方法，其特征在于，该制备方法为：

(1)燕麦的烘焙：将燕麦清洗干净后，200℃条件下，烘焙20分钟，冷却后打粉成120目的燕麦粉；

(2)腰果仁的烘焙熟化：将腰果仁清洗干净，175℃烘焙20分钟，去皮后粉碎；

(3)将步骤1和2所得的燕麦粉、腰果粉(半粘稠样)与乳清蛋白、麦芽糊精、蔗糖、菊粉、胶原蛋白肽、牛磺酸、红景天提取物，绿茶提取物、薄荷提取物、茶氨酸、树莓提取物、谷胱甘肽、复合维生素等加水混合均匀后，放入磨具，压实，切条，80℃烘焙20分钟，冷却；

(4)待步骤3所述能量棒冷却后，取适量巧克力融化，加入薄荷提取物，混匀，将巧克力涂抹到能量棒表面，冷却后，得到成品能量棒。