[发明专利]山楂处理工艺及山楂处理工具

说明书

本发明公开一种山楂处理工艺及山楂处理工具，涉及食品加工技术领域，山楂处理工艺，包括剖分步骤：将山楂第一侧果肉全部剖开；将山楂第二侧两端的果肉分别剖开。如此设置，由于山楂第二侧剩余连接部分的果肉更少，使得山楂能够掰开更大的角度，从而能够更方便地在山楂内放置填充物，以避免操作者掌握不好力道将山楂整个掰开造成浪费原料的问题。

技术领域

本发明涉及食品加工技术领域，特别是涉及一种山楂处理工艺及山楂处理工具。

背景技术

糖葫芦作为国民热爱的食品具有十分广泛的市场，为了增加销量，商家对糖葫芦不断改进。从最初的糖葫芦采用纯山楂制作，到将草莓、核桃、栗子、猕猴桃片、圣女果等食品置于山楂中做成混合口味的糖葫芦。在制作此类糖葫芦产品时，都要经过一个将去核的山楂沿着底部到顶部一侧剖开，并沿着此开口将草莓、核桃、栗子、猕猴桃片、圣女果等食品塞入山楂中部，后面继续进行沾糖等工艺操作。采用这种开口方式，主要存在以下问题，由于山楂本身较脆，塑性不强，生产者在将填充物塞入山楂的时候，控制不好力道，容易将山楂整个掰断，造成生产原料损失。因此，如何解决现有技术中山楂的开口在塞入填充物时易导致山楂整个被掰断的问题是本领域技术人员所亟需解决的技术问题。

发明内容

为解决以上技术问题，本发明提供一种能够避免从山楂的开口塞入填充物时易导致山楂整个被掰断的问题的山楂处理工艺及山楂处理工具。

为实现上述目的，本发明提供了如下方案：

本发明提供一种山楂处理工艺，包括剖分步骤：

将山楂第一侧果肉全部剖开；

将所述山楂第二侧两端的果肉分别剖开。

进一步地，在所述剖分步骤之前，将所述山楂清洗、去核。

进一步地，在所述剖分步骤后，从第一侧的开口向所述山楂内塞入填充物。

本发明还提供了一种山楂处理工具，用于实施如上任一项所述的山楂处理工艺，包括：第一连接板，所述第一连接板上设有第一切割结构，所述第一切割结构包括用于容纳山楂的第一豁口，所述第一豁口包括用于与所述山楂第一侧的外壁相抵的定位部，以及位于所述定位部两端以用于分别切割所述山楂第一侧两端的第一切割刃。

进一步地，还包括与所述第一连接板铰接的第二连接板；所述第二连接板上设有与所述第一切割结构相对应、以用于将所述山楂第二侧剖开的第二切割结构。

进一步地，所述第二切割结构包括第二豁口，所述第二豁口整体均设有第二切割刃。

进一步地，所述第一豁口和所述第二豁口均为弧形豁口，且所述第一豁口距所述第一连接板转动中心的距离与所述第二豁口距所述第二连接板转动中心的距离相等。

进一步地，所述第一连接板和所述第二连接板中部铰接，所述第一切割结构设置于所述第一连接板的第一端，所述第二切割结构设置于所述第二连接板的第一端，所述第一连接板第二端和所述第二连接板第二端分别设有把手。

进一步地，所述第一连接板第一端与所述第二连接板第一端相对的位置分别设置有刃部，以用于相互配合产生剪切作用，所述第一切割结构和所述第二切割结构分别设置于两个所述刃部上。

进一步地，所述第二连接板上的部分所述刃部构成所述第二切割结构。

本发明相对于现有技术取得了以下技术效果：

本发明提供的山楂处理工艺，包括剖分步骤：

将山楂第一侧果肉全部剖开；

将山楂第二侧两端的果肉分别剖开。