[发明专利]一种食品加工用和面机

说明书

本发明涉及食品加工技术领域，且公开了一种食品加工用和面机，包括底座，所述底座的顶部并位于中间的位置开设有缺口，所述缺口的底部固定连接有动力电机，所述动力电机的输出端固定连接有旋转盘，所述旋转盘的顶部并位于中间的位置开设有定位卡口，所述定位卡口的内部通过轴承转动连接有转动座，所述转动座的内壁固定连接有旋涡弹簧，所述旋涡弹簧的靠内端与定位卡口的顶部固定连接。该食品加工用和面机，对面团进行加工时通过多个角度对面团进行揉搓按压，并且还会将面团的靠外侧向内侧进行翻转，从而提高了面团按压的均匀度，从而提高了面团的弹性和延伸性，提高了面团制作食品的口感。

技术领域

本发明涉及食品加工技术领域，具体为一种食品加工用和面机。

背景技术

面食在加工前需要进行和面，在面粉中加入水和添加剂，通过一定时间的适当搅拌，使麦胶蛋白和麦谷蛋白逐渐吸水膨胀，互相粘结，形成一个连续的膜状基质相互交叉结合，从而形成立体状的并具有一定弹性、延伸性、黏性和可塑性，从而方便后续对面团进行塑形，一般的和面方式是通过人工手动进行和面，通过手对加过水的面粉进行搅拌、按压和翻转，然而人工和面速度慢，并且人工和面对人工体力消耗较大，尤其是在一些店铺中，人工和面会浪费大量的劳动力，因此在店铺中需要使用和面机，一般的和面机仅仅是通过对面粉和水混合搅拌进行和面，仅仅通过搅拌进行和面的方式，和出的面团的弹性和延伸性差，面团的弹性和延伸性差会导致面团加工出的面食的口感降低，影响食品的口感。

发明内容

(一)解决的技术问题

针对现有技术的不足，本发明提供了一种食品加工用和面机，解决了一般和面机生产的面团制作食品的口感差的问题。

(二)技术方案

为实现上述的目的，本发明提供如下技术方案：一种食品加工用和面机，包括底座，所述底座的顶部并位于中间的位置开设有缺口，所述缺口的底部固定连接有动力电机，所述动力电机的输出端固定连接有旋转盘，所述旋转盘的顶部并位于中间的位置开设有定位卡口，所述定位卡口的内部通过轴承转动连接有转动座，所述转动座的内壁固定连接有旋涡弹簧，所述旋涡弹簧的靠内端与定位卡口的顶部固定连接，设置旋涡弹簧使旋转盘带动翻动装置、横向按压装置和内部按压装置对面团进行按压翻转时，旋涡弹簧会进行蓄力，当翻动装置、横向按压装置和内部按压装置中的某一个回缩完成后，通过旋涡弹簧的弹力会带动转动座进行旋转，从而使面团进行下一个揉搓步骤，所述转动座的外壁通过轴承转动连接有混合箱，所述混合箱的顶部通过螺纹连接有顶盖，所述转动座的顶部固定连接有隔板，所述隔板的右侧壁开设有插接口，插接口的左侧内壁固定连接有弹簧，弹簧的右端固定连接有伸缩板，伸缩板的右端伸至隔板的右侧，所述伸缩板的右侧壁并位于靠中部的位置通过轴承转动连接有滚轮，所述隔板的前侧壁并位于中间偏左的位置开设有滑动插槽，所述滑动插槽的内部活动插接有密封插板，所述隔板的顶部活动卡接有定位压板，所述定位压板的底部固定连接有电动推杆，所述电动推杆的输出端固定连接有按压底板，所述定位压板的顶部固定连接有弹性支撑柱，所述弹性支撑柱的顶端与顶盖的底部通过轴承转动连接，弹性支撑柱的顶部并位于中间的位置固定连接有伸缩支架，所述伸缩支架的顶端贯穿顶盖并伸至顶盖的上侧，所述底座的顶部并位于靠左侧的位置固定连接有侧架，所述侧架远离底座的一端与混合箱的外壁固定连接，所述侧架的顶部固定连接有U型架，所述U型架的底部并位于中间的位置固定连接有外触环，所述伸缩支架的顶部通过轴承与U型架的底部并位于外触环内侧的位置转动连接，所述伸缩支架的外壁并位于外触环内侧的位置固定连接有内触片，所述混合箱的底部内壁开设有滑动卡槽，所述滑动卡槽的顶部活动卡接有支撑挡桩，所述支撑挡桩的外壁通过铰链转动连接有侧挡板，所述侧挡板远离支撑挡桩的一端通过铰链与隔板的后侧壁转动连接，所述旋转盘的顶部开设有限位滑槽，所述限位滑槽的内部卡接有第二定位卡杆和第三定位卡杆，所述第二定位卡杆远离限位滑槽的一端设置有横向按压装置，所述第三定位卡杆远离限位滑槽的一端设置有内部按压装置，所述混合箱的靠左侧内部的内部设置有翻动装置；