[发明专利]一种普鲁兰多糖膜浓缩工艺

说明书

本发明属于普鲁兰多糖生产技术领域，具体公开了一种普鲁兰多糖膜浓缩工艺，具体包括如下步骤：S1、预处理：将含有普鲁兰多糖和较多杂质的发酵液导入预处理罐中，高温灭酶处理；S2、澄清：向发酵液中加入适量助滤剂，导入板框压滤机中进行压滤，得到澄清液；S3、脱色：将澄清液导入脱色罐中，进行脱色处理；S4、去除蛋白质：将脱色后的澄清液导入处理罐，采用树脂吸附法去除杂质蛋白，得到处理液；S5、超滤处理：将处理液导入超滤膜系统中，循环过滤；S6、干燥：收集经过步骤S5处理得到的超滤膜浓缩液，喷雾干燥，得到粉末状的成品；本发明能够充分去除发酵液中的杂质，产品纯度高，且工艺流程简单，能耗较低，生产成本低。

技术领域

本发明涉及普鲁兰多糖生产技术领域，具体为一种普鲁兰多糖膜浓缩工艺。

背景技术

普鲁兰多糖是一种以玉米为原料发酵而成的胞外水溶性粘质多糖，又名短梗霉多糖、茁霉多糖，英文名Pulullan。由于该多糖独特的结构和性质，在医药、食品、石油、化工等行业具有广泛的应用前景。因其在自然界可被微生物降解利用，不会引起环境污染，故被誉为无公害塑料。2006年5月19日.国家卫生部发布了第8号公告，普鲁兰多糖为新增四种食品添加剂产品之一，可在糖果、巧克力包衣、膜片、复合调味科和果蔬汁饮料中用作被膜剂和增稠剂。工业上用微生物发酵法制备普鲁兰多糖，但发酵液中除普鲁兰多糖外还存在较多杂质，需要进一步过滤才能够得到纯度较高的普鲁兰多糖溶液。传统工艺采用板框过滤或活性炭过滤的方式来去除杂质，或是采用热浓缩法来提高溶液浓度，但是板框过滤和活性炭过滤法对蛋白质、灰分、单糖、二糖等杂质的去除不充分，产品质量难以保证，且普鲁兰多糖成分损失大；热浓缩发能耗高，且高温会使蛋白质变性，降低产品质量。

发明内容

本发明的目的在于提供一种普鲁兰多糖膜浓缩工艺，以解决上述背景技术中提出的问题。

为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：一种普鲁兰多糖膜浓缩工艺，具体包括如下步骤：

S1、预处理：将含有普鲁兰多糖和较多杂质的发酵液导入预处理罐中，高温灭酶处理；

S2、澄清：向发酵液中加入适量助滤剂，导入板框压滤机中进行压滤，得到澄清液；

S3、脱色：将澄清液导入脱色罐中，进行脱色处理；

S4、去除蛋白质：将脱色后的澄清液导入处理罐，采用树脂吸附法去除杂质蛋白，得到处理液；

S5、超滤处理：将处理液导入超滤膜系统中，循环过滤；

S6、干燥：收集经过步骤S5处理得到的超滤膜浓缩液，喷雾干燥，得到粉末状的成品。

优选的，所述步骤S1中的高温灭酶处理温度为70-90℃，处理时间为1-2h。

优选的，所述步骤S2中的助滤剂包括硅藻土、珍珠岩、纤维素、石棉中的任一种或多种的组合物，所述助滤剂的质量占与发酵液总质量的1-3％。

优选的，所述步骤S3中的脱色处理具体包括如下步骤：向澄清液中添加活性炭，并加以搅拌使溶液混合均匀。

优选的，所述活性炭的质量占澄清液总质量的0.1-1％，脱色处理温度为20-80℃，搅拌处理时间为20-100min。

优选的，所述步骤S3在活性炭脱色后还包括过氧化氢处理，具体包括如下步骤：向经过活性炭脱色处理的溶液中添加过氧化氢溶液，过氧化氢溶液的质量占溶液总质量的0.1-0.5％。

优选的，所述步骤S5中的超滤处理采用卷式超滤膜，所述卷式超滤膜的分子量为2000-10000道尔顿，超滤处理压力为3-10bar，温度为10-40℃。

优选的，所述步骤S5中的循环过滤具体包括如下步骤：经超滤处理的浓缩液导入循环罐中，当料液的固含量达到15-30％时，向循环罐中加入透析水。