[发明专利]一种简易式葡萄酒焦糖色素检测机器人及检测方法

说明书

本发明公开了一种简易式葡萄酒焦糖色素检测机器人及检测方法，包括有用于提供滴定酸碱试剂以及回收试液的供排液装置；用于分离待测试液中与焦糖色素无关杂质的电泳装置；用于浓缩显示试液中焦糖色素成分的色谱过滤装置；通过将葡萄酒进行加液、等电点滴定、电泳分离、pH调整、色谱过滤显色等步骤，最后与浓度为规定浓度上限值的焦糖色素水溶液色谱过滤显色结果进行比对，通过显示区域判断是否含有焦糖色素，通过颜色深浅判定浓度否超标的方法对葡萄酒中焦糖色素浓度进行检测；避免了通过检测效率低下，实验过程繁琐的实验室色谱分析法进行测定，极大地提高了检测的灵活性和检测效率。

技术领域

本发明涉及食品检测领域，尤其涉及一种简易式葡萄酒焦糖色素检测机器人及检测方法。

背景技术

焦糖色素是一种利用糖类物质在高温下脱水、分解和聚合，发生褐变反应生成的复杂红褐色或黑褐色混合物，广泛应用于食品、药品、饮料等领域；焦糖色素按照生产方法可分为普通焦糖、苛性亚硫酸盐焦糖、氨法焦糖以及亚硫酸氨法焦糖，其中利用氨盐作为催化剂的氨法焦糖以及亚硫酸氨法焦糖在生产过程中会产生一种具有致癌作用的副产物4-甲基咪唑；

葡萄酒中所用的耐酸焦糖色素为通过铵盐作为催化剂的亚硫酸氨法焦糖，目前有一部分葡萄酒生产厂商通过向低年份葡萄酒中加入过量焦糖色素加深葡萄酒体颜色，影响消费者对葡萄酒年份的判断；目前食品中焦糖色素检测均通过色谱仪进行检测，其具有检测准确度高、可进行定量检测的优点，但是也存在试样制备复杂、实验条件苛刻、检测设备繁多、检测效率低下等局限性，无法适用于对快速灵活性要求较高的现场实时检测场景。

发明内容

本发明的目的在于克服以上所述的缺点，提供能够快速灵活对葡萄酒中焦糖色素进行检测的一种简易式葡萄酒焦糖色素检测机器人及检测方法。

为实现上述目的，本发明的具体方案如下：

一种简易式葡萄酒焦糖色素检测机器人，包括有用于分离待测试液中与焦糖色素无关杂质的电泳装置、用于对电泳装置中槽液pH值进行调整的酸碱滴定装置以及用于对电泳除杂液进行过滤显色的色谱过滤装置；

所述电泳装置包括有用于对待测葡萄酒试液进行电泳除杂的第一电泳单元、第二电泳单元和第三电泳单元；所述第一电泳单元、第二电泳单元和第三电泳单元结构相同，均包括有电泳槽体以及固定安装于电泳槽体两端的正极板以及负极板；所述电泳装置还包括有用于盛装焦糖色素水溶液的第一盛放槽；所述第一盛放槽内的焦糖色素水溶液浓度与待测葡萄酒液中允许的焦糖色素最高浓度值相等；所述第一盛放槽与所述电泳槽体结构相同；所述第一电泳单元、第二电泳单元、第三电泳单元以及第一盛放槽上方还设置有可以将电泳槽体进行隔断的隔离组件；

所述色谱过滤装置包括有与所述第一电泳单元、第二电泳单元、第三电泳单元以及第一盛放槽对应的第一显色单元、第二显色单元、第三显色单元以及第四显色单元。

本发明进一步的，所述第一电泳单元、第二电泳单元、第三电泳单元还均包括有用于盛放待测葡萄酒液的电泳槽体、用于自动检测待测葡萄酒液pH值的pH传感器、用于对待测葡萄酒液进行搅拌的压电超声振动片。

本发明进一步的，所述色谱过滤装置顶部还设置有用于进液的上进液管，底部还设置有用于排液的排液管；所述第一显色单元、第二显色单元、第三显色单元以及第四显色单元结构相同，均由填充于壳体内部独立空间内的吸附颗粒组成。

本发明进一步的，所述酸碱滴定装置固定安装于所述电泳装置正上方，其包括有第一滴定组件、第二滴定组件以及第三滴定组件；所述第一滴定组件、第二滴定组件以及第三滴定组件分别与第一电泳单元、第二电泳单元以及第三电泳单元相对应。

本发明进一步的，所述隔离组件包括有可在竖直方向上下移动的升降架和对所述电泳槽体进行隔离的隔离片；所述升降架中部开设有多个与所述第一电泳单元、第二电泳单元、第三电泳单元以及第一盛放槽位置相对应的第二通孔；所述隔离片安装于各第二通孔长度方向两侧面上；所述同一第三通孔内的隔离片间距小于所述电泳槽体的长度。