[发明专利]一种果芯酥自动生产系统及其生产工艺

权利要求书

1.一种果芯酥的生产工艺，生产系统包括：

烘烤箱（10），其至少具有一个烘烤区（100）以及至少一个取料区（101）；

模具（11），供烘烤物放置；

环形传送机（12），所述环形传送机（12）可输送模具（11）在烘烤区（100）和取料区（101）之间循环活动；

加热部（13），设于烘烤区（100）内，并用于对烘烤区（100）进行加热；

其特征在于：

所述烘烤区（100）内至少设有一个进气部（20）和出气部（21）；

所述进气部（20）具有进气端，且进气端设于烘烤区（100）的任意处，用于引进外界的空气，并将空气供给至烘烤区（100）内；

所述出气部（21）具有出气端，且出气端设于烘烤区（100）上且位于进气端的最远处；

通过所述进气端进入烘烤区（100）内的气体，并在烘烤区（100）能产生大体水平延伸的气流，利用气流带动加热部产生的热在烘烤区（100）内流动，并从出气端排出；

还包括至少一个热能回收装置（30），所述热能回收装置（30）用以回收出气部（21）排出的热气，并将热气送至进气部（20）处；

所述热能回收装置（30）至少包括第一进气单元（31）、第二进气单元（32）以及用于驱使气体流动的气源，其中，所述第一进气单元（31）至少具有一个第一进气口（31a）和第一出气口（31b），所述第二进气单元（32）至少具有一个第二进气口（32a）和第二出气口（32b），所述第二出气口（32b）形成所述进气端，其中，第一进气口（31a）和第二进气口（32a）分别供外界空气和热气进入，并在第二进气单元（32）内混合后通过第二出气口（32b）送入烘烤区（100），所述第一出气口（31b）与第二进气口（32a）之间通过管道连接；

所述第一进气单元（31）包括具有第一内腔（311）的第一本体（310），所述第一本体（310）的侧壁上设有所述第一出气口（31b），并在所述第一本体（310）内设有纵向分布的第一腔室（3101）、第二腔室（3102）和第三腔室（3103），所述第三腔室（3103）内填充有部分液态介质（3104），并在第三腔室（3103）内设有加热器（3105），所述第一腔室（3101）内和第二腔室（3102）上均设有出气管（3106），并在出气管（3106）的另一端均与第一出气口（31b）连通，所述第一腔室（3101）内设有两端敞开设置的容器管（3107），并在所述容器管（3107）内设有介质体（318），所述容器管（3107）倾斜放置，且底部与第一腔室（3101）的底部间隔设置，所述第一进气口（31a）与所述第一腔室（3101）连通且用于向容器管（3107）的顶部开口供气，所述第一腔室（3101）的腔底铰接有开合门（3108），开合门（3108）远离铰接处的一端设有限位部（3109），限位部（3109）用于限制容器管（3107）内的介质体（318）排出；

所述第二进气单元（32）包括具有第二内腔（320）的第二本体（321），所述第二本体（321）的底部设有所述第二出气口（32b）且可通过管道（32c）与烘烤区（100）连通，并在管道（32c）上安装气泵，所述第二本体（321）内还设有可通过电机（60）驱动旋转的混合体（61），所述混合体（61）的底部设有排气孔（61a），所述混合体（61）的底部设有若干个以混合体（61）轴心周向等距间隔分布且至少一个可通过电机驱动的传动轮（62）以及传动连接于各传动轮（62）之间的传动带（63），所述传动带（63）上设有若干个位于相邻传动轮（62）之间的喷气体（64），所述喷气体（64）上设有至少一个喷嘴（640），所述第一出气口（31b）排出的热气可通过管道供给至各喷气体（64）上，外界空气可通过第二本体（321）的顶部送入混合体（61）内，当喷气体（64）通过传动带（63）带动其在相邻传动轮（62）之间进行往复移动时，其在混合体（61）内产生旋流，并利用产生的旋流与从第二本体（321）顶部进入混合体（61）内的气体融合；

所述第二腔室（3102）内设有可单向旋转的加热装置（4），所述加热装置（4）包括可通过电机驱动的内轴（40）、套设于所述内轴（40）上且可与内轴（40）相对轴向转动的外轴（41）以及若干个固定连接于所述外轴（41）上的加热板（42），所述内轴（40）与外轴（41）的配合面上设有至少一个凹槽（43），所述凹槽（43）内设有弹簧（44）以及楔形块（45），所述外轴（41）与内轴（40）的配合面上设有与所述楔形块（45）配合的楔形槽；第二腔室（3102）的底部还设有与第三腔室（3103）连通的泄压阀（50）以及连通口（51），所述连通口（51）处设有通过弹性体（52）控制打开或者关闭连通口（51）的卸料块（53），当所述外轴（41）旋转时，至少一个加热板（42）可顶起开合门（3108），并使得容器管（3107）内的介质体（318）掉落至加热板（42）上；

果芯酥的生产工艺，包括如下步骤：

S1：准备馅料以及胚皮，并制作成待烘烤的胚体；

S2：将制作好的胚体摆盘并装入模具，并将模具通过取料区放至环形传送机上；

S3：环形机将模具至取料区送至烘烤区内进行烘烤，并在烘烤结束后回至取料区，并将烘烤结束后的模具取出，并换上新的待烘烤模具；

S4：在烘烤时，进气部向烘烤区内供气，并在烘烤区内产生气流，气流以水平延伸的方向驱使加热部产生的热量在烘烤区内流动，并从出气端排出；

从出气端排出的气体经过热能回收装置的引导，并通过第一进气口进入第一进气单元，并通过第一出气口和第二进气口进入第二进气单元内，外界气体通过第二进气口进入第二进气单元，回收的热气和外界的气体在第二进气单元内混合后重新通过进气端送入烘烤区内；

还包括湿度调节步骤，首先，将一部介质体放入容器管内，将另一部分介质体放在加热板上，通过对第三腔室内液态介质加热，使得第三腔室内的液态介质汽化，并使得第三腔室内的气压上升，蒸汽从泄压阀排出，并吹向第二腔室内的任意加热板，带动外轴旋转，并驱使加热板顶起开合门，使得容器管内的介质体进入第二腔室并掉落在加热板上进行加热，而原先在加热板上的介质体掉落，并从连通口进入第三腔室内对液态介质进行加热，使得第三腔室内的气压再次升高泄压阀再一次的泄压，并再次吹向加热板，带动外轴旋转，依次循环；第二腔室内的热蒸汽通过出气管排至第二进气单元，并随着第二出气口进入烘烤区；

外界的空气通过顶部送入混合体内，同时第一进气单元内的热气通过管道供给至各个喷气体内，并通过喷嘴喷出，喷气的同时，电机带动传动轮顺时针旋转或逆时针旋转，并使得喷出的气体在混合体内产生旋流，利用旋流可以加速与外界空气的混合。