[发明专利]一种判断华贵栉孔扇贝低温损伤程度的方法

权利要求书

1.一种判断华贵栉孔扇贝低温损伤程度的方法，其特征在于，包括以下步骤：

（1）样品获得：选取低温胁迫后的扇贝，取样消化腺和闭壳肌；

（2）脂肪含量检测：测定消化腺组织中脂肪含量，利用氯仿-甲醇法、传统索氏抽提法或脂肪仪测定法中的一种；

（3）糖原含量检测：测定闭壳肌组织中横纹肌的糖原含量，利用硫酸-蒽酮比色法、邻甲苯胺比色法或碘显色法中的一种；

（4）低温损伤判断，低温损伤判断比对标准如下：

低温一级损伤：消化腺的脂肪含量≤40%且闭壳肌的糖原含量≤15 mg/g；

低温二级损伤：消化腺的脂肪含量≤45%且闭壳肌的糖原含量≤20 mg/g，同时高于低温一级损伤标准；

低温未损伤：消化腺的脂肪含量45%或者闭壳肌的糖原含量20 mg/g。

2.根据权利要求1所述判断华贵栉孔扇贝低温损伤程度的方法，其特征在于，步骤（1）中，所述选取低温胁迫后的扇贝的数量≥3只。

3.根据权利要求1所述判断华贵栉孔扇贝低温损伤程度的方法，其特征在于，步骤（2）中，所述消化腺组织是冷冻干燥后的消化腺组织。

4.根据权利要求1所述判断华贵栉孔扇贝低温损伤程度的方法，其特征在于，步骤（2）中，所述氯仿-甲醇法包括以下步骤：

A、样品称量：称取样品，记录重量M 1；称量干燥的玻璃离心管，记录重量M 2；

B、脂肪提取：采用体积比2:1的氯仿:甲醇混合液进行提取，取下层澄清，转移至所述干燥的玻璃离心管中，再次加入体积比2:1的氯仿:甲醇混合液进行提取，取下层澄清，液氮吹干后称重M 3；

C、计算：脂肪含量% =（M 3 - M 2）÷M 1×100% ；

所述传统索氏抽提法包括以下步骤：

A、样品称量：称取样品，记录重量M 1，用烘干后的滤纸包包裹好，记录重量M 2；

B、抽提：将样品滤纸包放入索氏抽提器的抽提筒内，采用无水乙醚进行抽提；

C、抽提后称量：取出所述样品滤纸包，待溶剂挥发后将所述样品滤纸包冷冻干燥，称重所述样品滤纸包，记录重量M 3；

D、计算：脂肪含量% =（M 2 - M 3）÷M 1×100% ；

所述脂肪仪测定法包括以下步骤：

A、样品称量：称取样品，记录重量M 1；将浸提杯烘干，冷却后称重，记录重量M 2；

B、抽提：采用无水乙醚进行提取，提取过程包括浸提、淋洗、溶剂回收、预干燥；

C、称重：提取完成后，取出浸提杯，烘干冷却后称重，记录重量M 3；

D、计算：脂肪含量% =（M 3 - M 2）÷M 1×100% 。

5.根据权利要求1所述判断华贵栉孔扇贝低温损伤程度的方法，其特征在于，步骤（3）中，所述闭壳肌组织为仅有横纹肌的扇贝闭壳肌组织。