[发明专利]一种蓝杞桑多果汁凝胶糖果及其制备方法

权利要求书

1.一种蓝杞桑多果汁凝胶糖果，其特征在于，所述凝胶糖果由以下重量份数的原料制成：

蓝莓6-8份；

枸杞6-8份；

桑葚5-7份；

沙棘5-8份；

猕猴桃5-7份；

菊花8-10份；

决明子16-20份；

白砂糖8-12份；

木糖醇5-8份；

山梨糖醇5-8份；

明胶粉10-15份；

琼脂粉0.1-0.5份；

甘油3-6份；

柠檬酸0.4-0.8份；

β-环糊精，明胶粉与β-环糊精的重量比为1:0.01-0.05；

蓝杞桑多果汁凝胶糖果的制备方法，包括以下步骤：

制备中药提取液：将菊花和决明子混合后加水煎煮两次，第一次加入13-15倍量的水，第二次加入6-8倍量的水，合并滤液，得到中药提取液；

浸泡明胶粉：取适量中药提取液进行加热，加入明胶粉浸泡，使其充分吸水膨胀，加入明胶粉的同时加入β-环糊精，明胶粉与中药提取液的重量比为1:1-1.2，保温备用，得到第一混合物；

浸泡琼脂粉：取适量中药提取液进行加热，加入琼脂粉浸泡，琼脂粉与中药提取液的重量比为1:5-6，搅拌均匀，保温备用，得到第二混合物；

制备混合果汁：将蓝莓、枸杞、桑葚、沙棘洗净，猕猴桃洗净后去皮，混合后得到混合水果，将混合水果和水一起进行打浆，混合水果和水的重量比为1：（0.1-0.3），得到混合果汁；

混料：向第二混合物中加入白砂糖、柠檬酸、混合果汁，搅拌均匀，再加入第一混合物，搅拌均匀，再加入木糖醇、山梨糖醇、甘油，搅拌均匀，得到混合料；

注模成型：将混合料保温在70-80℃进行注模后，冷却，脱模，干燥，得到凝胶糖果。