[发明专利]一种手工原料降温装置及其使用方法

说明书

本发明属于红糖加工技术领域，具体涉及一种手工原料降温装置，包括壳体，所述壳体上设有驱动电机，所述壳体内部还设有转盘和散热风机；转盘中间设有转盘转轴，转盘转轴与驱动电机的输出轴连接，所述转盘上设有数个贯通上下表面的通孔。本发明还提供了该装置的使用方法，包括启动装置、上料和降温等步骤，本发明利用散热风机对高温糖浆进行降温，使从锅中乘出的高温糖浆能够快速降温，具体利用内扇叶和外扇叶对高温糖浆进行两次降温，同时还对糖浆进行打散处理；相比于传统方法中将高温糖浆起锅后直接放在工作台平面上，本方法经两次降温减少了这一步骤的时间，并且降低了人工劳作强度，同时还使固化后的糖砂颗粒细化，提高了红糖粉末的质量。

技术领域

本发明属于红糖加工技术领域，具体涉及一种手工原料降温装置及其使用方法。

背景技术

红糖以甘蔗为原料，经提汁、澄清、煮炼，采用石灰法工艺制炼而成的粗糖，整个加工过程中不加入除石灰外任何化学试剂及食品添加剂，完全保留甘蔗原有风味和营养物质。红糖与白砂糖、赤砂糖等精制糖不一样，是一种非分蜜糖，即未经过分蜜处理制成的糖。

在现有的手工红糖制造工艺中，先将甘蔗汁放入锅中熬煮，直至熬煮成为糖浆，高温的糖浆起锅后直接放在工作台平面上，并通过铁铲对高温糖浆进行反复的翻动，直至糖浆降温固化；然后再通过铁铲对即将固化的红糖进行按压和推磨，最后得到手工红糖粉末。

公开号为CN112169948A的专利公开了一种红糖加工设备，包括粉碎机、传送装置和冷却装置，粉碎机置于传送装置后端，冷却装置的高压罐位于粉碎机一侧，该专利的设备在长时间工作后，能够防止刀具温度升高，保证红糖粉末不会融化成块；同时红糖粉末中的水分在加工前已凝结成为冰晶，不会因为冷却装置的冷却使红糖粉末结块，提高了粉碎速度和粉碎质量影响加工效率。该专利还提供了该设备的使用方法，包括红糖块预加工、红糖块冷却、刀具内部降温和红糖块粉碎等步骤，该专利的方法红糖含水量低于7％均可进行粉碎加工，加工范围大，无需进行脱水处理，节约成本；同时机械化程度高，加工效率高，加工质量高，适宜大规模加工。但是，仍然存在下列问题：

现有技术中对高温糖浆进行冷却是通过人工反复翻动，实现自然冷却，不仅费时费力，而且糖浆温度难以控制，影响成品红糖粉末的整体质量。

发明内容

针对现有技术中存在的上述不足之处，本发明提供了一种手工原料降温装置，用以解决现有技术中对高温糖浆进行冷却是通过人工反复翻动，实现自然冷却，不仅费时费力，而且糖浆温度难以控制，影响成品红糖粉末的整体质量等问题，本发明还提供了该装置的使用方法。

为了解决上述技术问题，本发明采用了如下技术方案：

一种手工原料降温装置，包括壳体，所述壳体上设有驱动电机，所述壳体内部还设有转盘和散热风机；

所述转盘中间设有转盘转轴，所述转盘转轴与驱动电机的输出轴连接，所述转盘上设有数个贯通上下表面的通孔；

所述散热风机在转盘的上方，所述转盘转轴上还套设有主动锥齿轮，所述主动锥齿轮齿动连接有从动锥齿轮，所述从动锥齿轮与散热风机连接；

所述壳体上还开有进料口，所述进料口在散热风机上方。

进一步，所述散热风机又包括空心圆柱形的风机外壳、置于风机外壳轴线处的风机主轴，以及置于风机外壳和风机主轴之间的数组内扇叶，所述内扇叶圆周均匀分布在风机主轴径向方向，且所述内扇叶内端通过内扇叶固定座与风机主轴固定连接，所述内扇叶外端固定在风机外壳内表面；

所述风机外壳外表面还设有数组外扇叶，所述外扇叶圆周均匀分布在风机外壳的径向方向；

所述风机外壳上还设有数个自转扇叶组，所述自转扇叶组在两个相邻的外扇叶之间，所述自转扇叶组由数个自转扇叶组成，且数个所述自转扇叶圆周均匀分布在风机外壳的径向方向；