[发明专利]一种自助化火锅成套专用设备及其火锅自助方法

权利要求书

1.一种自助化火锅成套专用设备，包括桌体(1)，其特征在于：

所述桌体(1)内活动设置有上菜回收车(2)，所述上菜回收车(2)上设置有上菜模块(3)和回收模块(4)，还包括成套使用的箱体回收车(5)，所述箱体回收车(5)用于回收水箱(6)和垃圾箱(7)；所述上菜回收车(2)包括底板(21)，所述底板(21)下侧四角位置安装有带刹车功能的滚轮(22)，所述底板(21)上固定有支撑架(23)，所述支撑架(23)上固定有桌面块(24)，所述桌面块(24)上开设有凹槽(241)，所述凹槽(241)用于放置电磁炉和烹饪锅，所述桌面块(24)上还开设有四个呈矩形阵列的长条孔(242)，所述长条孔(242)的下端与回收模块(4)相适应，所述上菜模块(3)和回收模块(4)放置于底板(21)上；所述回收模块(4)包括底座(41)，所述底座(41)上固定有立架(42)，所述立架(42)上端与底座(41)之间固定有若干弧形滑轨条(43)，其相邻且方向相对的弧形滑轨条(43)之间构成滑轨，所述滑轨上设置有弧形盖板，所述滑轨上端与长条孔(242)相适应；

所述桌体(1)上开设有第一卡槽(11)、第二卡槽(12)和第三卡槽(13)，所述第一卡槽(11)用于嵌设上菜回收车(2)，所述第二卡槽(12)用于嵌设垃圾箱(7)，所述第三卡槽(13)用于嵌设水箱(6)，所述第三卡槽(13)上固定有安装板(14)，所述安装板(14)上固定有供水龙头(15)，所述供水龙头(15)的进水端与水箱(6)的出水口相对接；

所述垃圾箱(7)为长条状结构，其上端侧面固定有偏头料斗(61)，所述垃圾箱(7)的下端侧面开设有便于清理箱体内部的侧开门；所述水箱(6)上开设有注水口，所述水箱(6)内固定有吸管，所述吸管上端与供水龙头(15)相适应；

所述上菜模块(3)具体为两个，其分别放置于支撑架(23)的两侧，所述回收模块(4)具体为两个，其分别放置于支撑架(23)的两侧，所述上菜模块(3)包括放置于底板(21)上的基座(31)，所述基座(31)上固定有放置架(32)，所述放置架(32)的侧面形成若干收纳腔，所述收纳腔内用于放置餐盘(8)，所述餐盘(8)与长条孔(242)相适应；

所述箱体回收车(5)上具有用于放置水箱(6)和垃圾箱(7)的箱体放置槽(51)。

2.根据权利要求1所述的一种自助化火锅成套专用设备，其特征在于：所述餐盘(8)整体呈弧形结构，所述餐盘(8)上设置有盘盖(9)，所述餐盘(8)与盘盖(9)之间设置有封条，所述盘盖(9)的外表面印有条码。

3.使用如权利要求1至2任意一项所述的一种自助化火锅成套专用设备的火锅自助方法，包括以下步骤：

步骤一、服务员将水箱和垃圾箱放置于桌体的相应位置，然后客户进行点餐，服务员将点好的菜品放置于上菜模块内，然后将上菜回收车推到客户选定的桌体中，或通过客户推动上菜回收车到选菜区进行自选食材，然后推回到桌体内；取菜过程中会对餐盘进行扫码，使得便于后台统计取了哪些菜品；

步骤二、通过服务员或客户打开供水龙头，放水到锅底中，然后放置底料进行烹饪，然后客户将上菜模块内装有食材的餐盘进行取出，在将盘盖取下时，其内设的感应器会将数据传输到电脑或后台，使得知道哪些菜品上了桌但并没有打开，以便为客户结账；

步骤三、客户结账过后，通过服务员将上菜回收车从桌体内取出，并推回到后厨间，将弧形盖板取下，然后将全部排列好的餐盘进行清洗并擦干，再将餐盘取出进行装入相应的菜品并盖上盘盖，再放入选菜区，再将烹饪锅取出进行清洗，然后将上菜回收车放置于相应位置，以便后续客户的使用。