[发明专利]一种冰箱

说明书

本发明涉及家用电器技术领域，公开了一种冰箱，冰箱包括柜体、至少一个箱体、与保藏室的数量一致的抽屉、锁止机构及密封条，柜体具有冷藏室；箱体安装于冷藏室内，箱体内设有至少两个保藏室，各保藏室之间相互隔开设置，各保藏室的后侧分别设有风门；各抽屉一一对应可推拉设置于各保藏室内，各抽屉上均设有抵接面；锁止机构安装于保藏室内和/或抽屉的外侧；密封条设置在保藏室和抽屉之间；当推动抽屉至保藏室内时，抽屉通过锁紧机构与箱体之间保持锁止状态，各抽屉的后侧边缘与箱体保持密封。采用本发明技术方案的冰箱，能够实现生熟分储，防止串味、抗菌、抑菌、抗氧化及抑制食材产生有害产物，实现对冰箱内储存的食材最大程度的保鲜。

技术领域

本发明涉及家用电器技术领域，特别是涉及一种冰箱。

背景技术

目前对于常用食材的贮存，主要通过冷藏、冷冻方式来实现。冰箱冷藏是通过降低食材的温度，以减轻食物受物理、化学变化及微生物繁殖的影响，由于冷藏室是利用循环风实现对温度的降低，因此，冷藏存储只是延缓食材的变质速度，并不能完全杜绝微生物生长。同时，不恰当的冷藏方式、储藏行为习惯也使食材存储效果变差，主要存在以下问题：

1)对于一些散装或包装不严的食材，尤其是熟食，尤其是熟肉制品，冷藏过程中食物表面分会蒸发，出现干燥现象。当食物中水分减少后，不仅会造成质量损失，肉制品还会出现表面收缩、硬化等现象，同时肉色也会有所改变。尤其是随着风冷冰箱的普及，冷藏室的食材如果不加以包装，失水更加快速。

2)冷藏室内食材种类繁多，若不注意分类存放，食材的气味会互相沾染；而且对于风道不独立的风冷冰箱来说，冷冻室的气味也会串入冷藏室，对熟食的风味产生影响。

3)对于肉类制品，冷藏过程中若冷藏室内温度不适，其所含的油脂会发生水解、脂肪酸氧化、聚合等复杂变化，反应成低级醛、酮等物质，使肉类出现变色、酸败、发黏、风味变差、味道恶化等现象。

4)微生物的增殖在冷藏状态下，微生物的繁殖及分解并没有被充分抑制，只是速度减缓，其总量还是在增加。如冰箱无抗菌除菌功能，无法遏制微生物繁殖，在放置一段时间后，熟食食材还是会出现腐败现象。

5)大多数食材中都存在亚硝酸盐，对于卤制、熏制等加工方式的熟食尤其如此。目前，熟肉制品中亚硝酸盐残留量基本控制在百万分之三十左右(30mg/kg)，这种含量对人体是绝对安全的。在熟肉冷藏存储过程中，亚硝酸盐含量会缓慢下降然后逐渐升高，这是因为随着存储时间延长，细菌增殖产生硝基还原酶，可以将部分硝酸盐转化为亚硝酸盐，从而导致亚硝酸盐含量升高。进而伴随着细菌等的活动，亚硝酸盐在pH值、微生物、脂肪蛋白质分解产物等的进一步作用下转化为组胺，再进一步转化为亚硝胺等，亚硝胺是一种致癌物。因此，对于熟食的保存，需控制亚硝酸盐向亚硝胺的转化。

目前，对于生鲜食材的保存，研究的保鲜技术较多，除温度外，紫外、离子、光催化等技术的应用，都提升了生鲜食材存储的保鲜期和保质期，但并没有能够贮存熟食的冰箱。

发明内容

本发明的目的是：提供一种冰箱，该冰箱能够实现生熟分储，通过温度控制，在实现生食和熟食分储的同时，能够实现防止串味、抗菌、抑菌、抗氧化及抑制食材产生有害产物的效果，从而实现对冰箱内储存的生食及熟食的最大程度的保鲜。

为了实现上述目的，本发明提供了一种冰箱，冰箱包括柜体、至少一个箱体、至少两个与所述保藏室的数量一致的抽屉、锁止机构及密封条，柜体具有朝前敞开的冷藏室；所述箱体安装于所述冷藏室内，所述箱体内设有至少两个朝前敞开的保藏室，各所述保藏室之间相互隔开设置，各所述保藏室的后侧分别设有风门；各所述抽屉一一对应可推拉设置于各所述保藏室内，各所述抽屉上均设有用于与各保藏室的前侧开口抵接的抵接面；锁止机构安装于所述保藏室内和/或所述抽屉的外侧；密封条沿各所述保藏室的前侧开口设置和/或设置于各所述抵接面的后侧；当推动所述抽屉至所述保藏室内时，所述抽屉通过所述锁紧机构与所述箱体之间保持锁止状态，且各所述抽屉的后侧边缘通过所述密封条与所述箱体保持密封。