[发明专利]一种饼干保质期快速测试方法

权利要求书

1.一种饼干保质期快速测试方法，其特征在于包括如下步骤：

S1、标准样品的制备，使用脂肪标签值为16.4％的海盐小圆饼作为标准样品，使用研磨工具将海盐小圆饼研磨成颗粒状，用抹刀将10克均匀的海盐小圆饼研磨成颗粒状直接倒在钛样品架的表面，制成标准样品架；

S2、测试样品的制备，将需要测试的样品放置在室温下恒温1小时后，使用研磨工具将测试样品研磨成颗粒状，用抹刀将10克均匀的测试样品直接倒在钛样品架的表面，制成测试样品架；

S3、放样，将步骤S1中制成的标准样品架放置到OXITEST测定仪的反应室A内，将步骤S2中制成的测试样品架放置到OXITEST测定仪的反应室B中；

S4、涂脂，在O形环上涂上硅脂，并将其放置在OXITEST测定仪内的相应位置，用钛盖关闭腔室，并将排泄阀置于开启位置；

S5、分析条件设置，在OXITEST测定仪的测试界面上设置钛样品架的反应温度和氧气压力，当炉腔内达到设定的温度时，关闭排放阀并开始装入氧气；

S6、氧化测试，氧气填充到位后，设备启动，样品在设定的温度下进行氧化测试；

S7、结果显示，OXITEST测定仪根据氧化测试结果，通过OXISoft计算出保质期时间。

2.如权利要求1所述的饼干保质期快速测试方法，其特征在于，所述步骤S3中，在OXITEST测定仪的反应室A内放置3个由步骤S1中制成的标准样品架，每个标准样品架上标准样品的重量为10克，共30克；OXITEST测定仪的反应室B中放置3个由步骤S2中制成的测试样品架，每个测试样品架上测试样品的重量为10克，共30克。

3.如权利要求2所述的饼干保质期快速测试方法，其特征在于，所述步骤S5中，钛样品架的反应温度分别设置的80℃、90℃和100℃，氧气压力为6bars。

4.如权利要求1所述的饼干保质期快速测试方法，其特征在于，所述步骤S6中OXISoft根据如下方式计算保质期时间：

S61、测量反应室A和和反应室B内的绝对压力变化；

S62、检测样品中反应组分的吸氧情况，并自动生成一个IP值，其中IP值表示诱导期，是到达氧化起始点所需的时间；

S63、根据不同温度下获得的IP值，预测样品在储存温度下的保质期时间。