[发明专利]一种栀子黄色素的提取方法

说明书

一种栀子黄色素的提取方法，步骤如下：将黄栀子果实去掉果皮后晒干研磨成粉，过筛，然后用水第一次提取；将浸提液固液分离，得第一提取液，然后向剩余固体混合物中加水超声下二次提取，对第二次浸提液固液分离，得第二提取液；将两提取液合并，加入果胶酶和硅藻土充分搅拌后静置，经过滤膜过滤后在微滤，取微滤液；用石油醚纯化微滤液，得纯化后提取液；将纯化后提取液经过反渗透膜减重浓缩，然后将浓缩后色素溶液通过膜分离将栀子苷分离，得分离液，真空冷冻干燥即可。本发明所述提取方法能够从黄栀子果实中高效的提取高价的栀子黄色素，并且提取的栀子黄色素不易产生绿变和灰变，存储时间长。

技术领域

本发明属于天然色素提取技术领域，具体涉及一种栀子黄色素的提取方法。

背景技术

天然色素作为良好的食用着色剂而被人们广泛使用于食品工业中。由于天然食用色素的价格较高，受生产技术所限，其在国内食品制造业中的应用量还比较少。栀子黄色素是从茜草科植物黄栀子的成熟果实中提取的天然食用黄色素，具有一定的营养和保健价值。随着人们环境意识的增强，天然食用色素逐步代替化学色素已成为必然的趋势。

传统栀子黄色素浸出工艺一般都选择60 wt.%左右的乙醇-水作为浸出剂。传统上采用乙醇作浸提剂，是因为乙醇的极性小，黄栀子果实中的果胶、蛋白质等其他极性大分子溶解性小，用60 wt.%的乙醇-水作为浸提溶剂时，浸出液纯度较高，但浓缩后加2倍体积的无水乙醇，摇匀后静置观察，还会有沉淀析出。所得到的栀子黄在储存一段时间后会发生绿变和灰变，出现少许沉淀，影响产品质量，存储时间较短。

发明内容

解决的技术问题：针对上述技术问题，本发明提供一种栀子黄色素的提取方法，制备的栀子黄色素存储时间长、提取率高、不易产生绿变和灰变等优点。

技术方案：一种栀子黄色素的提取方法，所述制备方法包括以下步骤：

步骤一.将黄栀子果实去掉果皮后晒干研磨成粉，过30~40目筛，然后用水以(5~8):1的液料比在室温下第一次浸提30~40 min；

步骤二.对第一次浸提液进行固液分离，取上清液作为第一提取液，然后向剩余固体混合物中以(3~4):1的液料比加水在室温下225~245 W超声下提取15~25 min，得第二次浸提液，然后对第二次浸提液进行固液分离，取上清液作为第二提取液，两次固液分离均采用卧式螺旋沉降离心机，转速为4000~4500 r/min，离心10~20 min；

步骤三.将第一提取液和第二提取液合并，加入0.002~0.004 wt.%果胶酶和2~3wt.%硅藻土充分搅拌后静置40~50 min，经孔径为0.22 mm过滤膜过滤后在0.15~0.3 MPa表面流速为1~2 m/s孔径为0.1~0.2μm陶瓷膜微滤，取微滤液；

步骤四.使微滤液与石油醚以体积比1:4混合，震荡、分离，收集下层清液，然后在45℃条件下真空度为0.09~0.1 MPa真空旋转蒸发25 min回收石油醚，得纯化后提取液；

步骤五.然后将纯化后提取液经过反渗透膜减重浓缩，浓缩重量至纯化后提取液重量的1/4~1/3，然后将浓缩后色素溶液通过膜分离将栀子苷分离，得分离液，分离液于真空冷冻干燥机中冻干8~12 h，冷冻温度为-30~-20℃，得栀子黄色素。

作为优选，所述步骤一中将黄栀子果实去掉果皮后晒干研磨成粉，过30目筛，然后用水以6:1的液料比在室温下第一次浸提35 min。

作为优选，所述步骤二中对第一次浸提液进行固液分离，取上清液作为第一提取液，然后向剩余固体混合物中以3:1的液料比加水在室温下230 W超声下提取20 min，得第二次浸提液，然后对第二次浸提液进行固液分离，取上清液作为第二提取液，两次固液分离均采用卧式螺旋沉降离心机，转速为4200 r/min，离心15 min。