[发明专利]一种快速煲汤瓦罐及煲汤方法

说明书

本发明涉及食品加工技术领域，具体地说就是一种快速煲汤瓦罐及煲汤方法。一种快速煲汤瓦罐及煲汤方法，包括瓦罐主体和加热装置，瓦罐主体底部固连有固定座，瓦罐主体顶部设有开口，加热装置包括外部加热装置和内部加热装置，所述的外部加热装置设有两个，所述的两个外部加热装置相对设置于瓦罐主体左右两侧，所述的两个外部加热装置包覆于瓦罐主体外部一周，所述的外部加热装置包括加热罩和伸缩装置，所述的内部加热装置设置于瓦罐主体内部，所述的内部加热装置包括加热部分和搅拌部分，所述的搅拌部分与加热部分转动连接。采用两个外部加热装置将瓦罐包裹的方式对瓦罐主体进行加热，增大了瓦罐主体的受热面积，提高加热效果。

技术领域

本发明涉及食品加工技术领域，具体地说就是一种快速煲汤瓦罐及煲汤方法。

背景技术

瓦罐煨汤采用多种名贵药材，科学配方，精配食物，加以天然矿泉水为原料，原料鲜味及营养成分充分融解于汤中，汤汁稠浓，醇香诱人，风味独特，食补性强。该汤充分吸收中药材的药理成份，更有消除疲劳、补肾强身、益智健体、延年益寿的作用。瓦罐汤也因此收到人们的欢迎，但传统的瓦罐煨汤方法多采用炭火对瓦罐外部进行加热，需要达到六面加热的效果，加热时间长、效率低，浪费大量的能源，并且需要较长的等待时间。

发明内容

为解决上述瓦罐煨汤加热效率低、耗能高的问题，本发明提供了一种快速煲汤瓦罐及煲汤方法。

本发明解决其技术问题所采取的技术方案是：一种快速煲汤瓦罐及煲汤方法，包括瓦罐主体和加热装置，所述的瓦罐主体底部固连有固定座，所述的瓦罐主体顶部设有开口，所述的加热装置包括外部加热装置和内部加热装置，所述的外部加热装置设有两个，所述的两个外部加热装置相对设置于瓦罐主体左右两侧，所述的两个外部加热装置包覆于瓦罐主体外部一周，所述的外部加热装置包括加热罩和伸缩装置，所述的内部加热装置设置于瓦罐主体内部，所述的内部加热装置包括加热部分和搅拌部分，所述的搅拌部分与加热部分转动连接。

作为优化，所述的加热罩包覆于瓦罐主体外部一侧，所述的加热罩包括罩体和两个挡火板，所述的两个挡火板分别设置于罩体内侧的上下两端，所述的两个挡火板均朝向加热罩中部倾斜，两个所述的加热罩错开设置，所述的加热罩一侧中部设有燃气火焰喷嘴，其中一个燃气火焰喷嘴正对另一个所述的加热罩内侧面。

作为优化，所述的伸缩装置包括水平固定的第一气缸，所述的第一气缸一端与加热罩外侧固连。

作为优化，所述的加热部分包括盖体、加热管和加热球，所述的盖体轴心处设有贯穿的通孔，所述的加热管下端穿过通孔设置于盖体下侧，所述的加热球顶部与加热管底部贯通连接。

作为优化，所述的加热管与所述的盖体转动连接，所述的盖体顶部设有固定支架，所述的加热管顶部与所述的固定支架转动连接，所述的加热管上部设有固定齿轮，所述的盖体顶部设有电机，所述的电机的输出轴上设有输出齿轮，所述的输出齿轮与所述的固定齿轮啮合连接。

作为优化，所述的加热管内设有蒸汽管，所述的蒸汽管下端由加热管顶部向下深入，所述的蒸汽管下端设置于所述的加热球中部，所述的加热管顶部一侧设有蒸汽出口管。

作为优化，所述的固定支架顶部设有第二伸缩气缸。

作为优化，所述的搅拌部分包括若干个搅拌齿，所述的搅拌齿通过扭转弹簧与所述的加热管固连，所述的搅拌齿为V型，所述的搅拌齿敞口处朝向所述的加热管。

一种煲汤方法，包括上述任意一项所述的一种快速煲汤瓦罐，具体包括以下步骤：

S1、第一伸缩气缸收缩，两个外部加热装置分开，第二伸缩气缸向上收缩，内部加热装置提起，对瓦罐主体进行清洗，并排净清洗水；

S2、放置煲汤材料：在瓦罐主体内部放入煲汤材料，将煲汤材料沿瓦罐主体内壁一周放置，蔬菜放置于瓦罐主体底部、肉类放置于瓦罐主体上部，佐料放置于瓦罐主体中间，最后加入水；