[发明专利]一种降解果蔬农药残留的酵素的制备方法

说明书

本发明公开了一种降解果蔬农药残留的酵素的制备方法，先以先将红糖、水、酒槽为原料依次经初期厌氧发酵、中期厌氧发酵、有氧发酵制备酵素初夜，再以酵素初夜、红糖、麦麸为原料经厌氧发酵，加入芽孢杆菌混合，再依次初期有氧发酵、中期有氧发酵制备降解果蔬农药残留的酵素。本发明得到的降解果蔬农药残留的酵素在短时间内能够将果蔬农药残留去除，避免二类污染，有利于人类健康。

技术领域

本发明涉及一种降解果蔬农药残留的酵素的制备方法，属于农业技术领域。

背景技术

随着科技发展和生活水平提高，人们对食品安全的要求越来越高。但当前农业的增产普遍依赖化肥、农药，一方面会造成环境污染，另一方面由于农药残留在农作物上，会影响农产品的品质。果蔬在人们的生活中必不可少，但长期食用没有清洗干净带有残留农药的果蔬，必然会对人体健康带来极大的危害；现实生活中人们通常使用浸泡水洗法，但污染果蔬的农药常为通有机磷类，很难洗掉，同时还会造成二类污染。

发明内容

针对上述现有技术存在的问题，本发明提供一种降解果蔬农药残留的酵素的制备方法，得到的降解果蔬农药残留的酵素在短时间内能够将果蔬农药残留去除，避免二类污染，有利于人类健康。

为了实现上述目的，本发明采用如下技术方案:一种降解果蔬农药残留的酵素的制备方法，该酵素的具体制备步骤如下:

(1)先将红糖、水、酒槽混合后密封，控制温度为15～18℃进行4～6d的初期厌氧发酵，再控制温度为23～27℃进行7～12d的中期厌氧发酵，搅拌均匀，然后控制温度为18～23℃进行5～8d的有氧发酵，过滤，得到酵素初液，备用；

(2)将酵素初液、红糖、麦麸混合密封，控制温度为22～27℃进行4～7d的厌氧发酵，再加入芽孢杆菌混合，控制温度为27～32℃进行3～6d的初期有氧发酵，再搅拌降温，控制温度为20～26℃进行2～5d中期有氧发酵，搅拌混合，然后经低温流化床干燥，研磨，得到降解果蔬农药残留的酵素。

其中，在步骤(1)中红糖、水、酒槽的质量比为1:50～80:0.5～1.1。

其中，在步骤(1)中的初期厌氧发酵阶段，控制温度为17～17.5℃，时间为5d。

其中，在步骤(1)中的中期厌氧发酵阶段，控制温度为25～26℃，时间为10d。

其中，在步骤(1)中的有氧发酵阶，控制温度为20～22℃，时间为7d。

其中，在步骤(2)中酵素初液、红糖、麦麸的质量比为1:0.8～1.5:2.3～3.7。

其中，在步骤(2)中，芽孢杆菌与酵素初液的质量比为0.14～0.35:1。

其中，在步骤(2)中的厌氧发酵阶段，控制温度为25～26.5℃，时间为5.5d。

其中，在步骤(2)中的初期有氧发酵阶段，控制温度为29.5～30.5℃，时间为4d。

其中，在步骤(3)中的中期有氧发酵阶段，控制温度为24.5～25.5℃，时间为4d。

本发明的有益效果：本发明制备降解果蔬农药残留的酵素在35min短时间内能够将果蔬农药残留去除，避免对环境的二类污染，有利于人类健康；采用以红糖、水、酒槽为原料依次经初期厌氧发酵、中期厌氧发酵、有氧发酵得到的酵素初液的菌种浓度较高、质量较高，有利于降解果蔬农药残留的酵素的制备，提高发酵效率；采用菌种浓度高的酵素初液与红糖、麦麸，依次经厌氧发酵、初期有氧发酵、中期有氧发酵，制备得到的降解果蔬农药残留的酵素对农药降解率高，能够将果蔬农药残留完全去除；本发明制备工艺简单，操作方便，以红糖、水、酒槽制备酵素初液，以酵素初液、红糖、麦麸制备降解果蔬农药残留的酵素，工艺过程安全，产品质量好，不会对环境、人体健康造成危害。

具体实施方式