[发明专利]一种肉制品切割设备

说明书

本发明公开了一种肉制品切割设备，涉及食品加工领域，包括切割台、切割装置和提供动力的动力组；切割台上架设有安装架，安装架上固定有切割装置和动力组，动力组包括第一动力组和第二动力组，第一动力组与切割装置连接，第二动力组与切割台连接；切割装置包括转轴和若干切割轮，转轴的两端架设在安装架上，一端延伸出安装架的侧板，切割轮整体为设有缺口的圆形状，边缘位置设置有切割齿，通过缺口可拆卸卡接在转轴上；切割台包括顶面设置的金属薄板，金属薄板环形圈设在切割台的台板上。本发明的切割轮和转轴通过卡接的方式快速实现可拆卸和更换，切割轮的规格和数量可以根据切割肉类的种类和量的多少进行更换调节。

技术领域

本发明涉及食品加工领域，尤其涉及一种肉制品切割设备。

背景技术

肉制品是指用畜禽肉为主要原料，经调味制作的熟肉制成品或半成品，也就是说所有的用畜禽肉为主要原料，经添加调味料的所有肉的制品，包括腌腊肉制品、酱卤肉制品等。许多腌腊肉制品、酱卤肉制品等腌制后需要进行切割加工，以便进行后续的加工以及包装等。现有的肉制品切割方式通常为手工切割或机器切割，手工切割效率低，且肉制品的切割厚度不均匀，影响后续加工，而现有的机器切割通常是通过旋转的圆刀进行切割，通过单片的圆刀对不断移动的肉制品进行切割，肉制品切割的厚度手进料速度影响，进料通常通过人工手动推料，这样操作影响切割的厚度，同时降低了生产效率。

基于此，本发明设计了一种肉制品切割设备,以解决上述问题。

发明内容

本发明的目的在于提供一种肉制品切割设备。

为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：

一种肉制品切割设备，包括切割台、切割装置和提供动力的动力组；所述切割台上架设有安装架，安装架上固定有切割装置和动力组，动力组包括第一动力组和第二动力组，第一动力组与切割装置连接，第二动力组与切割台连接；所述切割装置包括转轴和若干切割轮，所述转轴的两端架设在安装架上，一端延伸出安装架的侧板，所述切割轮整体为设有缺口的圆形状，边缘位置设置有切割齿，通过缺口可拆卸卡接在转轴上；所述切割台包括顶面设置的金属薄板，所述金属薄板环形圈设在切割台的台板上。

第一动力组带动切割装置的转轴转动，第二动力组带动切割台转动，动力组打开，将待加工的肉均匀放置在切割台靠近切割装置的一端，待加工的肉通过切割台移动，经过切割装置位置，通过切割轮进行切割，可以根据肉类的大小，在转轴上安装适应数量的切割轮，以及不同规格的切割轮。切割轮的半径有不同的规格，由于切割轮上设置有缺口，便于通过缺口直接卡接在转轴上，使拆卸、更换、安装和维修更加方便。

进一步的，所述转轴上设置有若干活动螺母,转轴上的每个所述切割轮两侧通过活动螺母固定。通过螺母加固，便于切割轮安装牢固。

进一步的，相邻的两个所述切割轮之间距离相等，所述转轴上卡接的切割轮数量可调节。可以适应不同量的肉类需求。

进一步的，所述切割轮的缺口位置为弧形平缓曲线。有效防止卡肉。

进一步的，所述金属薄板靠近切割轮的一面设有若干引导压槽，引导压槽沿切割台长边方向延伸，相邻两个引导压槽的距离相等。起到防止肉类粘接在金属薄板上，且可以配合切割轮进行切割，提高切割效率。

进一步的，所述第一动力组包括第一电机、从动轮和皮带，所述第一电机通过皮带与从动轮连接，从动轮与转轴的一端连接。第一动力组为切割装置提供动力。

进一步的，所述第一动力组还包括调紧件，调紧件设置在皮轮之间。通过调紧件可以调节皮轮的松紧度。

进一步的，所述第二动力组包括两个环形齿条、齿轮和第二电机，两个所述环形齿条分别设置在切割台的台板两侧位置，外圈与金属薄板固定贴合，齿轮设置在环形齿条的一端，第二电机与齿轮连接。第二动力组为切割台的移动提供动力。