[发明专利]一种和面效果好的面食机

说明书

本发明公开一种和面效果好的面食机，包括内设驱动电机的机座、和面组件及挤面组件，和面组件包括搅拌桶和搅拌器，挤面组件包括挤面筒、设在挤面筒内的挤面螺杆及设在挤面筒端部的出面模头；搅拌桶的底部设有进面口，挤面筒设在搅拌桶的下方并通过进面口与搅拌桶相连通；搅拌器包括横向设置在搅拌桶内的搅拌杆、固定在搅拌杆上的搅拌齿和通过切面杆与搅拌杆固定相连的刮面齿，刮面齿与搅拌杆平行设置并位于进面口的上方；搅拌器在和面阶段正转并在挤面阶段反转。本发明的面食机具有和面效果好、进面效率高及制面效果好，兼具现有立式面食机和卧式面食机的各自优点。

技术领域

本发明涉及面食加工电器，尤其是涉及一种和面效果好的面食机。

背景技术

本部分提供的仅仅是与本申请相关的背景信息以方便本领域的技术人员能够更透彻、准确的理解本申请，其并不必然是现有技术。

面食机包括和面组件和挤面组件。和面组件包括搅拌桶和设在搅拌桶内的搅拌器，利用搅拌器在搅拌桶内转动将面粉与水进行搅拌和面形成面团。挤面组件包括挤面筒、设在挤面筒内的挤面螺杆及设在挤面筒前端的模头，挤面螺杆在挤面筒内旋转将面团挤压最终从模头成型为面条、面皮或饺子皮等面食。其中，搅拌器包括搅拌杆和搅拌齿，并根据搅拌杆立设在搅拌桶内或卧设在搅拌桶内时，面食机分为立式面食机和卧式面食机。

在立式面食机中，搅拌杆立设在搅拌杯内，而挤面螺杆水平设置或与搅拌杆同轴设置。由于搅拌杆竖直设置，搅拌杆旋转时搅拌齿带动搅拌桶内的面水混合物做单向旋转，很难促使面水混合物进行大幅度的上下翻动，从而和面效率较低且难于将面水混合均匀。

在卧式面食机中，搅拌杆横设在搅拌杯内，挤面螺杆与搅拌杆同轴水平设置，搅拌器能够带动搅拌桶内的面水混合物上下翻动，相比立式面食机而言，和面效率更高且能够获得更好的和面效果。但是，现有的卧式面食机仍存在如下缺陷：搅拌杆与挤面螺杆同轴传动相连，不仅整体结构复杂，还使得搅拌杆与挤面螺杆只能同步旋转，不利于提高和面效率；同时，由于进面口是设在搅拌桶的侧壁，搅拌桶底部与挤面筒的底部等高，在和面过程中从进面口进入到挤面筒内的干面粉很难推回至搅拌桶内，难以保证将面粉与水充分搅拌均匀，从而和面效果较差，使得最终制得的面食含有干面粉从而面食品质较差。

发明内容

本发明旨在至少解决现有技术中存在的技术问题之一。为此，本发明提出一种和面效果好的面食机，和面均匀且具有较佳的和面效率，从而能够保证面食机制得较佳品质的面食。

本发明提出一种和面效果好的面食机，包括内设驱动电机的机座、设在机座上的和面组件及挤面组件，和面组件包括搅拌桶和搅拌器，挤面组件包括挤面筒、设在挤面筒内的挤面螺杆及设在挤面筒端部的出面模头；搅拌桶的底部设有进面口，挤面筒设在搅拌桶的下方并通过进面口与搅拌桶相连通；搅拌器包括横向设置在搅拌桶内的搅拌杆、固定在搅拌杆上的搅拌齿和通过切面杆与搅拌杆固定相连的刮面齿，刮面齿与搅拌杆平行设置并位于进面口的上方；搅拌器在和面阶段正转以通过搅拌齿将搅拌桶内的面水混合物朝远离进面口的方向翻动，搅拌器在挤面阶段反转以通过搅拌齿将搅拌桶内的面水混合物朝向进面口的方向翻动。

在一个优选实施例中，进面口设置在搅拌齿在搅拌桶底部的水平投影区域之外。

在一个优选实施例中，搅拌齿的数量为多个，多个搅拌齿环绕设置在搅拌杆本体的周侧，且多个搅拌齿的表面均位于一个连续的螺旋面上。

在一个优选实施例中，刮面齿在搅拌杆方向的长度，大于进面口在搅拌杆方向的长度。

在一个优选实施例中，至少靠近刮面齿的一个搅拌齿的水平投影，与刮面齿的水平投影部分重叠。

在一个优选实施例中，与刮面齿距离最远的一个搅拌齿上设有刮料臂，刮料臂朝远离刮面齿的方向延伸设置。

在一个优选实施例中，搅拌桶的底部为圆弧形，刮面齿的下侧面为圆弧面。