[发明专利]一种添加砂仁提取物的猫犬通用型冻干宠物零食的制备方法

说明书

本发明提供了一种添加砂仁提取物的猫犬通用型冻干宠物零食的制备方法。首先，按液料比20～60mL/g加入体积分数40％～80％的乙醇溶液，于细胞破碎仪超声进行预处理0.5～1min，超声功率240W。处理后的混合溶液于40～80℃温度条件下水浴提取1～3h，4000r/min离心15min后收集上清液，减压蒸发后得到膏状提取物，经冻干得到砂仁提取物。然后，将鸡肉、鱼肉、扇贝肉、果蔬、冻干酸奶及丝兰提取物按比例进行混合，添加砂仁提取物1～3％。将混合后的物料塑型，预冻后于真空冷冻干燥机中(‑25～50℃)冻干4h～6h。本发明研制的砂仁提取物冻干宠物零食不仅能够调理宠物的胃肠，增强宠物的免疫力，还提升了产品的香气、口感及耐贮性。

技术领域

本发明属于猫犬宠物零食的制备方法技术领域，尤其涉及一种添加砂仁提取物的猫犬通用型冻干宠物零食的制备方法。

背景技术

近年来，我国宠物行业迅速发展。根据2019年中国宠物行业白皮书显示，我国宠物(犬、猫)消费市场已达2024亿元。其中，宠物犬市场规模为1244亿元，宠物猫市场规模为780亿元。宠物消费市场的增速达18.5％，仍处于快速增长的时期。由此，可见宠物食品行业已经形成了一个重要趋势，其中，高质量原料、营养及适口性的优质宠物食品亟待开发。

通过调研发现，目前宠物食品中采用的原料以冻肉或者是下脚料制得的肉粉居多，难以保障食材的营养和安全；其次，宠物食品中大量添加了防腐剂、增味剂、及诱食剂成分，这十分不利于宠物的膳食营养健康；再者，宠物食品仍以传统配方为主，含有过多的谷物成分而较低的肉品含量。鲜肉宠物食品可以有效提高宠物消化率，更加符合食肉宠物的天性；最后，宠物食品的加工技术及产品类型相对单一，宠物食品颗粒表面的油腻感较重，风味及营养在加工过程中严重损耗等。

砂仁(Amomum villosum Lour.)，姜科豆蔻属多年生草本植物，是一种药食同源的原料，广泛于中国福建、广东、广西和云南等地。具有化湿开胃、温脾止泻和理气安胎的功效，在临床上主要用于湿浊中阻，脘痞不饥，脾胃虚寒，呕吐泄泻，妊娠恶阻，胎动不安等病症的治疗，且有较好的效果。近年来，研究发现砂仁的提取物中具有丰富的药理活性，尤其对于胃肠保护、镇痛、止泻、抑菌、抗氧化等方面表现出显著的优势。目前有关砂仁有效成分提取工艺的研究多是基于精油含量、多酚或黄酮含量进行的，其实大可不必只关注其中的一种或几种成分，而是可以把它们看做一个整体，但尚未见有砂仁提取物在宠物食品中的应用。

从资料来看，已有学者将医食同源成分加入宠物粮中，不仅可增加宠物食欲，提高宠物抵抗多种疾病的能力，减少宠物应激反应，增强免疫功能，还适用于传染病亚临床感染期，抗感染治疗时辅助治疗。鉴于此，砂仁提取物的添加能够对于宠物肠胃调理和营养保健都有着积极的作用。除此之外，砂仁提取物富含的多糖、多酚及黄酮成分具有显著的抗氧化作用，能够较好的抑制营养成分的氧化及腐败变质，可谓一举双得。

此外，加之冻干技术的应用，可以最大限度地保存食品的色、香、味，使得热敏功效成分和芳香物质的损失可减至最低，起到天然诱食效果；适口性好、复水快、食用方便；能够脱除95％-99％以上的水分，让产品长期保存而不变质。

综上所述，通过所述制备方法，拟研发一款天然、营养、健康、安全、适用性广的猫犬通用型冻干宠物零食。

发明内容

本发明提供了一种添加砂仁提取物的猫犬通用型冻干宠物零食的制备方法，不仅能够满足猫狗宠物的营养需求，还能够调理宠物的胃肠，增强宠物的免疫力，使宠物零食朝着天然、营养、健康、安全的方向发展。

为达到上述目的，本发明采用的技术方案为：

(1)制备砂仁提取物：按液料比20～60mL/g加入体积分数40％～80％的乙醇溶液，于细胞破碎仪超声进行预处理0.5～1min，超声功率240W，每超声4s，停2s。处理后的混合溶液于40～80℃温度条件下水浴提取1～3h，4000r/min离心15min后收集上清液，减压蒸发后得到膏状提取物，经冻干后得到砂仁提取物。