[发明专利]一种乌鳢的净化提质暂养设备与生产工艺

说明书

本发明公开一种乌鳢的净化提质暂养设备与生产工艺。设备包括养鱼槽、微滤机、生物净化槽、紫外线消毒器、补氧调盐池。本发明采用投放数量逐步增加使得循环水养殖系统有足够的时间让微生物生长，来净化处理水体中鱼体排泄物和残饵，以免使水处理系统超负荷运行，氨氮升高；采用停止喂养‑少量喂养‑停止喂养的饲料投喂暂养策略，可提高乌鳢运动量，以匹配鱼体因搬迁、适应新环境，促使脂肪消耗、肉质紧实，提高乌鳢口感。本发明养殖水进行不断地微生物净化和紫外消毒策略，有助于去除乌鳢肉中的土腥味；通过控制养殖水盐度千分之2‑3，既能对鱼体和水体起到杀菌效果，又有助于乌鳢肉质更加紧实，提升乌鳢口感。

技术领域

本发明涉及水产养殖技术领域，尤其涉及一种乌鳢的净化提质暂养工艺及设备。

背景技术

乌鳢，俗称黑鱼，为我国传统大宗淡水鱼产品，其肉是“水煮鱼”“、“酸菜鱼”的上乘材料，乌鳢肉做出来的菜肴不但味道鲜美、营养好，还具有滋补的功效，深受广大消费者的喜爱。据《中国渔业统计年鉴》数据，2018年我国26个省或直辖市均开展了乌鳢人工养殖，养殖总产量达459277t，但由于部分乌鳢养殖企业为了片面降低生产成本、追求经济利益，不仅开展高密度的养殖，还从屠宰场中购买不洁的动物内脏作为饲料投喂，从而引起了养殖水质变坏，蓝藻等有害浮游生物旺发，乌鳢病害频发，进而又采用了非科学的施药治病和大排水等手段，不仅影响了养殖场区周边的水域环境，还造成乌鳢土腥味加重、脂肪含量过高、体态粗短、肉质松散、药残风险升高、体色和味道变差，这不仅降低了乌鳢的商品价值，还带来了乌鳢食用安全的隐患和风险。乌鳢产品上市消费前的净化提质处理技术已显得十分必要和迫切。

发明内容

本发明所要解决的技术问题是为乌鳢在上市前以低成本、快速度提高其商品价值，提供了一种净化提质的暂养设备和生产工艺。

本发明乌鳢净化提质暂养设备包括养鱼槽、微滤机、生物净化槽、紫外线消毒器、补氧调盐池；养鱼槽的循环水出口接微滤机的进水口，微滤机的出水口接生物净化槽的进水口，生物净化槽的出水口接紫外线消毒器的进水口，紫外线消毒器的出水口接补氧调盐池的进水口，补氧调盐池的出水口接养鱼槽的循环水进口，上述连接成一个封闭循环系统。

作为优选，养鱼槽还设有排污口；生物净化槽还设有补水口；

作为优选，紫外线消毒器的紫外线波长254nm，用以对养殖用水进行消毒，杀除水体中有害微生物尤其是带有土腥味的微藻、细菌等微生物，保持水质清新无味；

作为优选，微滤机与生物净化槽间设有水泵，用于推送系统内的养殖水，使之不断循环。

作为优选，系统中选用120-150目筛绢的微滤机，用于去除养殖水中的颗粒物；

所述生物净化槽内的多孔生物填料，其表面形成的微生物膜，从而进一步净化养殖水体。微生物膜主要为附着在多孔生物填料表面的微生物(主要为硝酸氮和亚硝酸氮细菌)，可吸附氨氮、亚硝酸盐等无机物，随着这些微生物自身的不断生长和繁殖，水体中的氨氮、亚硝酸盐也被不断地吸收，并被分解成对水生动物无害的硝酸盐。

作为优选，还设置有曝气装置，为养鱼槽、生物净化槽、补氧调盐池供氧，使得养殖水的溶氧控制在5mg/L以上。

作为优选，所述的曝气装置采用罗茨鼓风机。

作为优选，补氧调盐池控制养殖水盐度在千分之2-3。

作为优选，养鱼槽内养殖水依次从微滤机、生物净化槽、补氧调盐池、紫外线消毒器循环流回养鱼槽作为一个循环周期，每天循环8-16个周期。

本发明的另一个目的是提供基于上述设备的一种乌鳢的净化提质暂养工艺，具体是：

步骤(1)、将待上市的乌鳢置于养鱼槽。

A)放养密度