[发明专利]一种具备防积防漏功能的勾芡机

说明书

本发明公开了食品加工技术领域的一种具备防积防漏功能的勾芡机，旨在解决现有技术中勾芡机的搅拌棒与壳体的连接处容易漏液、排液龙头内易发生芡汁沉积的技术问题。所述勾芡机包括开口向上的勾芡料桶，所述勾芡料桶底部向上凸起形成有上下贯通的空心柱，所述空心柱内转动连接有传动立柱，所述传动立柱顶端连接有搅拌组件；勾芡料桶侧面连通有排液龙头，所述排液龙头的横管内沿其轴向滑动连接有活塞组件，活塞组件朝向勾芡料桶一端的径向尺寸大于设于横管端部的排液入口，活塞组件背向勾芡料桶一端铰接有设于排液龙头外的按压组件。

技术领域

本发明涉及一种具备防积防漏功能的勾芡机，属于食品加工技术领域。

背景技术

勾芡是中餐烹饪过程中的常见工序。借助淀粉在遇热糊化情况下所具有吸水、粘附及光滑润洁的特性，在菜肴接近成熟时将调好的粉汁淋入锅内，使卤汁稠浓，增加卤汁对原料的附着力，从而使菜肴汤汁的粉性和浓度增加，有利于改善菜肴的色泽和味道。

家庭烹饪大多采用手工勾芡方式对淀粉和水进行搅拌，餐馆烹饪由于芡汁需求量大，很多餐馆购置了专用设备进行勾芡。勾芡机利用电机带动搅拌棒转动，对勾芡料桶中的淀粉和水进行持续搅拌以生成芡汁，再经排液龙头流出。为避免发生电气线路短路，电机通常置于勾芡机壳体外，搅拌棒穿透壳体与电机的转轴连接。勾芡机在长期使用后，搅拌棒与壳体之间的连接处会发生磨损，因而导致间隙变大，容易发生液体渗漏问题，存在安全隐患。芡汁粘性较大，在排液龙头内流速慢，完全流出需要等待一定时间。排液龙头开关闭合后其内部往往仍有少许残留芡汁，该残留芡汁容易在排液龙头内发生沉积，工作人员需要经常对排液龙头进行疏通，严重影响工作效率。

发明内容

针对现有技术的不足，本发明的目的在于提供一种具备防积防漏功能的勾芡机，以解决现有技术中勾芡机的搅拌棒与壳体的连接处容易漏液、排液龙头内易发生芡汁沉积的技术问题。

为解决上述技术问题，本发明所采用的技术方案是：

一种具备防积防漏功能的勾芡机，包括开口向上的勾芡料桶，所述勾芡料桶底部向上凸起形成有上下贯通的空心柱，所述空心柱内转动连接有传动立柱，所述传动立柱顶端连接有搅拌组件；

勾芡料桶侧面连通有排液龙头，所述排液龙头的横管内沿其轴向滑动连接有活塞组件，活塞组件朝向勾芡料桶一端的径向尺寸大于设于横管端部的排液入口，活塞组件背向勾芡料桶一端铰接有设于排液龙头外的按压组件。

进一步地，所述搅拌组件包括固定架和搅拌棒，所述传动立柱通过固定架与搅拌棒顶端连接；

传动立柱与固定架之间或／和固定架与搅拌棒之间的连接方式包括可拆卸连接。

进一步地，所述固定架包括不少于两个呈中心对称分布的横向延伸臂，横向延伸臂交叉处与传动立柱连接，横向延伸臂端部与搅拌棒连接。

进一步地，还包括底座，所述底座包括固定座，所述固定座底面设有动力源，动力源的动力输出端沿竖直方向贯穿固定座与传动立柱底端传动连接。

进一步地，还包括与动力源的动力输出端连接的传动接头，所述传动接头顶端设有限位凸块，所述传动立柱底端设有与限位凸块相适配的限位凹槽，限位凸块卡接于限位凹槽内。

进一步地，所述横管朝向勾芡料桶一端设有连通勾芡料桶的排液入口，所述排液入口内侧设有球形凹槽；

所述活塞组件包括朝向排液入口一端的球形堵头，所述球形堵头与球形凹槽相适配。

进一步地，所述活塞组件还包括与球形堵头连接的连接杆，所述连接杆套接有复位弹簧，所述复位弹簧的径向尺寸小于球形堵头。

进一步地，所述按压组件包括与活塞组件铰接的U型连接片，所述U型连接片底部设有环形压臂。

进一步地，所述排液龙头还包括与横管连通的竖管，所述竖管端部设有排液出口，所述环形压臂近底端处设有背向竖管的凹弧。