[发明专利]一种饼干生产用和面装置

说明书

本发明涉及和面装置技术领域，尤其是一种饼干生产用和面装置，包括两个平板，所述平板底端通过第三铰链与机架转动连接，两个所述平板呈开口朝上的V形结构分布，所述囊体下部的部分位于两个平板之间，所述平板远离囊体的一侧通过第二铰链转动连接有动力伸缩缸，所述动力伸缩缸另一端通过第一铰链与机架转动连接，两个平板最小夹角α为15°‑20°，面团一次挤压完成后，部分面团位于两个平板之间，部分面团位于两个平板顶部外侧，置于平板外侧的面团与置于两个平板之间的面团形成折弯线。本装置通过V形结构定向挤压蠕动、面团折叠翻滚、电机旋转的方式实现面团的揉搓过程，结构简单，和出的面团更加筋道，使做出的饼干口感更好。

技术领域

本发明涉及和面装置技术领域，尤其涉及一种饼干生产用和面装置。

背景技术

饼干制作时，和面是决定饼干酥脆的关键步骤之一，传统和面机构是采用搅拌式和面，搅拌式和面容易将面团扯断，影响面团的韧性筋度不好，使制作出来的饼干口感不好。

发明内容

本发明的目的是为了解决现有技术中搅拌式和面机构和出的面团韧性筋度不好的缺点，而提出的一种饼干生产用和面装置。

为了实现上述目的，本发明采用了如下技术方案：

一种饼干生产用和面装置，包括机架，所述机架上转动连接有水平设置的第二支撑盘，所述第二支撑盘传动连接有用于带动其转动的旋转电机，所述旋转电机与机架固接，所述第二支撑盘开设有第一通孔，所述第二支撑盘底部通过连接组件密封安装有开口朝上的囊体，所述第二支撑盘顶部安装有用于吸收囊体内部气体或者向囊体内部释放气体的进出气机构，所述囊体下部安装有挤揉机构；

所述挤揉机构包括两个平板，所述平板底端通过第三铰链与机架转动连接，两个所述平板呈开口朝上的V形结构分布，所述囊体下部的部分位于两个平板之间，所述平板远离囊体的一侧通过第二铰链转动连接有动力伸缩缸，所述动力伸缩缸另一端通过第一铰链与机架转动连接，两个平板最小夹角α为15°-20°，面团一次挤压完成后，部分面团位于两个平板之间，部分面团位于两个平板顶部外侧，置于平板外侧的面团与置于两个平板之间的面团形成折弯线。

所述进出气机构包括竖直设置的导向筒体，所述导向筒体内部密封安装有开口朝下的气囊，所述气囊通过第一通孔与囊体连通，所述气囊顶部放置有重块，所述重块外力作用下可以在导向筒体内上下自由滑动。

所述连接组件包括第一支撑盘，所述第一支撑盘开设有第二通孔，所述第一支撑盘一端通过合页与第二支撑盘转动连接，所述第一支撑盘远离合页的一端通过锁扣与第二支撑盘扣合或打开，所述第一支撑盘顶面与第二支撑盘底面之间安装有密封圈，所述囊体顶部与第一支撑盘底面密封固定。

所述第二支撑盘外圆周固接有齿圈，所述旋转电机的动力输出轴上固接有齿轮，所述齿轮与齿圈啮合。

两个所述平板最小夹角α为°。

面团一次挤压完成后，所述囊体竖直截面的下部为V形、竖直截面的上部为倒置的八字型结构，下部V形夹角15°-20°，上部倒置的八字型结构夹角70°-80°。

所述囊体包括外层的棉纺布及涂覆在棉纺布内壁的食品级硅胶密封涂层。

所述动力伸缩缸为液压缸、气压缸、电液动推杆中的一种。

所述囊体上部周侧安装有若干个振动电机。

本发明提出的一种饼干生产用和面装置，有益效果在于：本装置通过V形结构定向挤压蠕动、面团折叠翻滚、电机旋转的方式实现面团的揉搓过程，结构简单，和出的面团更加筋道，使做出的饼干口感更好。

附图说明

图1为本发明的面团未挤压结构示意图；

图2为本发明的面团挤压后结构示意图。