[发明专利]一种鱼豆腐油炸设备

说明书

本发明涉及鱼豆腐加工设备技术领域，公开了一种鱼豆腐油炸设备，包括固定底板，所述固定底板上端左侧安装直齿条，直齿条上竖直滑动设置有升降箱，升降箱右端安装限位板，限位板上端两侧安装支撑架，支撑架之间安装旋转轴，旋转轴中部安装旋转筒，旋转筒上设有旋转槽，旋转槽内部滑动设置有旋转球，旋转球下端安装移动架，移动架下端穿过设置在限位板上的限位槽连接有油炸框，油炸框上设有若干油炸孔，油炸框设于油炸箱内部。本发明，使得移动架带动油炸框沿着油炸箱内部左右移动，实现了对鱼豆腐的左右晃动，进而增加了油炸的均匀性，同时设置伸缩筒以及喷油环，使得油炸框在左右摆动的同时还可以确保油层表面的温度。

技术领域

本发明涉及鱼豆腐加工设备技术领域，具体是一种鱼豆腐油炸设备。

背景技术

鱼豆腐又称油炸鱼糕，以鱼肉为主料，绞成肉泥配以其他辅料并挤压成型块状，经熟化油炸而成，因其具有金黄色的良好外观，而且能消除腥臭味，受到消费者的青睐。

鱼蛋白由盐溶性蛋白，水溶性蛋白和胶原性蛋白组成。自古无鱼不成宴，鱼以其高蛋白、低脂肪、美味易吸收等特点，一直被人们所喜爱。科学研究表明：鱼为益智食品，对于儿童的智力发育，中年人缓解压力，提神醒脑，老年人的健康长寿等方面有着极其巨大的作用。

将食物放入食用油中加热（油的液面高于食物高度）的过程就叫做油炸。油炸是食品熟制和干制的一种加工方法，即将食品置于较高温度的油脂中，使其加热快速熟化的过程。油炸可以杀灭食品中的微生物，延长食品的货架期，同时可以改善食品风味，提高食品营养价值，赋予食品特有的金黄色泽。经过油炸加工的坚果炒货制品具有香酥脆嫩和色泽美观的特点。

鱼豆腐在加工过程，一般需要解冻刨片→打浆成型→水煮油炸→冷却成品→速冻包装，在进行食用时可以通过油炸方式来增加食用的口感，目前的鱼豆腐油炸方式一般是通常将预先切成块的油豆腐坯倒入油锅中，直至完成炸制，然而现有的油炸设备比较单一，鱼豆腐下锅后直接会粘连在锅底，需要人工手动翻动，否则会导致鱼豆腐在油炸过程中油炸不均匀，大大降低后期的食用体验，然而这种人工手动翻动的方式不仅会造成大量油渍溅到工作人员身上，同时把握不好力度，造成一定的安全隐患，因此，需要进一步的改进。

发明内容

本发明的目的在于提供一种鱼豆腐油炸设备，以解决上述背景技术中提出的问题。

为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：

一种鱼豆腐油炸设备，包括固定底板，所述固定底板上端左侧安装直齿条，直齿条上竖直滑动设置有升降箱，升降箱右端安装限位板，限位板上端两侧安装支撑架，支撑架之间安装旋转轴，旋转轴中部安装旋转筒，旋转筒上设有旋转槽，旋转槽内部滑动设置有旋转球，旋转球下端安装移动架，移动架下端穿过设置在限位板上的限位槽连接有油炸框，油炸框上设有若干油炸孔，油炸框设于油炸箱内部，油炸箱固定于固定底板上，所述移动架上安装伸缩杆，伸缩杆另一端安装伸缩板，伸缩板滑动设置于伸缩筒内部，伸缩筒内部通过进油管连接有设置在油炸箱内部的过滤块上，所述油炸箱内部顶端安装喷油环，喷油环通过喷油管连接于伸缩筒内部。

作为本发明进一步的方案：所述油炸箱内部安装过滤网，过滤块设于过滤网下侧位置，所述油炸箱内部底端还连接有排油管。

作为本发明进一步的方案：所述进油管和喷油管内部分别安装单向阀。

作为本发明进一步的方案：所述伸缩筒固定于限位板下侧。

作为本发明进一步的方案：所述旋转轴左端连接有旋转电机的输出轴，旋转电机固定在支撑架上。

作为本发明进一步的方案：所述直齿条顶部安装挡块。

作为本发明进一步的方案：所述喷油环内侧连接有若干喷油嘴。

作为本发明进一步的方案：所述升降箱内部前后位置安装动力轴，动力轴上同轴安装齿轮以及蜗轮，蜗轮位于齿轮后侧位置，所述齿轮右侧啮合有直齿条。