[发明专利]与食物，尤其是婴儿食物有利地相互作用、对人宿主表现出改善的有益活性的益生菌协同混合物

说明书

本发明涉及一种益生菌食物补充剂，其包含与食物(例如牛奶)协同作用的乳酸杆菌和双歧杆菌菌株的混合物，从而确保改善对人类健康的有益作用，特别涉及0‑6个月婴儿、断奶婴儿、母乳喂养和配方奶喂养的婴儿以及哺乳期母亲。协同混合物，也可定义为协同相互作用，其被设计为假定与牛奶和/或食物在任何状态或配方下，最大限度地发挥其益生菌作用。

本发明涉及一种益生菌食物补充剂，其包含与食物(例如牛奶)协同作用的乳酸杆菌和双歧杆菌菌株的混合物，从而确保改善对人类健康的有益作用，特别涉及0-6个月婴儿、断奶婴儿、母乳喂养和配方奶喂养的婴儿以及哺乳期母亲。

协同混合物被设计为，假定与牛奶和/或食物在任何状态或配方下，最大限度地发挥其益生菌作用。

背景技术

益生菌是一种活微生物，当给予足够的量时，能够对宿主产生有益的作用(FAO，2002)。经证实具有有益特性的微生物菌株可作为食物(如发酵乳)以及食物补充剂甚至药物供人类食用。发挥其有益作用的主要和必要的特征是，它们必须以可存活的形式被消耗，并通过肠道中的通道维持其生存能力。专家认为，在某些关键条件下使用可存活的益生菌似乎有问题。

根据目前的科学文献，益生菌在不同培养基中生长时，由于某些营养素的存在或缺乏，以及随后某些代谢途径的激活或不激活，表现出不同的细胞特征。很少有报告考虑到食物作为细菌生长的基质的作用，主要涉及当地传统发酵食物，也没有发现关于益生菌生长的食物类型对人类健康状况影响的报告(MarshallMejia 2012；Tamang等.2016)。

科学文献记录了有益细菌的混合物对人类健康的作用，这些细菌比单一菌株能够表现出更强的功效。另一方面，关于混合物中菌株之间的协同作用需要以可靠的方式进行证明和确定这一事实存在有争议的报告。在这种情况下，菌株通常在实验室培养基上生长后进行测试。没有人认为，为了最大限度地发挥有益菌株的营养和有益价值，选择能够在食物中，而不仅仅是在实验室培养基中表达其最大健康效应的有益菌株具有很强的相关性。这将是一个非常宝贵的工具，可以将有益的天然成分与食物选择非常有限的特殊类别消费者(例如断奶的婴儿和老年人)的饮食结合起来。

科学界报告了几项研究，支持由鼠李糖乳杆菌(L.rhamnosus)HN001和动物双歧杆菌乳亚种(B.animalis lactis)HN019组成的多菌株混合物的功效，特别是在预防新生儿呼吸道感染和病理学方面(Dekker等，2009)，在保存肠道粘液层方面(Zhou等，2000)，粘附在肠道上存在的肠细胞和粘液分泌细胞(Zhou等，2005)以及具有免疫刺激特性对人类健康是安全的：体内研究表明，服用这两种菌株不会诱发自身免疫性疾病，如甲状腺炎(ZhouGill，2005)。然而，没有人关注混合菌株之间可能存在的拮抗活性。

发明内容

发现新的益生菌菌株在食物上的表现明显优于传统菌株，并表现出更高的与体外培养的人类细胞系相互作用的潜力(例如，与人类粘膜的粘附力更高，因此定植能力更高)(Duary等.2011)。

因此，所选菌株被设计为由人类消费者与特定食物共同使用(assumed)，以在更高水平上表达其有益潜力(Deepika等2012；El Abasy等2012；Johansson等1993)。

特别是，当与某些食物和食物成分共同施用时，选择的乳酸杆菌和双歧杆菌混合物被设计为更好地在胃和肠道运输中存活，并显示出更强的定植能力。本发明的益生菌混合物由鼠李糖乳杆菌(Lactobacillus rhamnosus)菌株、短双歧杆菌(Bifidobacteriumbreve)菌株和选自动物双歧杆菌乳亚种(Bifidobacterium animalis subsp.Lactis)或格氏乳杆菌(Lactobacillus gasseri)的第三菌株组成。

根据第一实施方式，本发明提供了一种包含益生菌混合物的益生菌食物补充剂，其中该益生菌混合物由鼠李糖乳杆菌菌株、短双歧杆菌菌株和选自动物双歧杆菌乳亚种或格氏乳杆菌的第三菌株组成。