[实用新型]一种肉制品风干架

说明书

本实用新型公开了一种肉制品风干架，涉及食品风干领域，包括架体和设置在架体上的风干板，架体包括四个设置在矩形角位置的竖直杆，相邻两个竖直杆之间设置有若干横杆，四个竖直杆围设的空间内设置有十字交叉板；十字交叉板包括四个分割板，四个分隔板分别对应四个不同方位的横杆，与横杆二等分点位置固定连接；每个横杆对应一个风干板，横板和风干板之间通过铰件活动铰接；风干板远离横板的一边底部设置有铰接的支撑杆，分割板上设置有插槽，支撑杆的活动端可拆卸插设于插插槽中。本实用新型利用一个架体可以设置四个不同方位的风干板，扩展了风干架风干的区域面积，在风干完成后，通过铰接使风干板由水平状态变换为竖直状态。

技术领域

本实用新型涉及食品风干领域，尤其涉及一种肉制品风干架。

背景技术

腌腊肉制品是原料肉经过预处理、腌制、酱制、风干等工艺加工而成的生肉类制品，食用前需经熟化加工，是我国传统的肉制品之一。腌腊制品具有方便易行、肉质紧密坚实、色泽红白分明、滋味咸鲜可口、风味独特、便于携运和耐贮藏等特点。我国主要的腌腊肉制品有腊肉类、咸肉类、风干肉类、中式火腿等。尽管腌腊制品种类很多，但其加工原理基本相同，主要工艺为腌制、风干和成熟。

现有技术中，食品加工厂对肉制品进行风干的时候为了加速风干，通常都是把肉制品铺设在风干架上，然后放入高温风干室进行风干，风干完成后，再将风干的肉制品收纳，通常需要人工将活动架体抽出取肉，或直接对肉制品进行收纳，造成效率低下，所以需要一种解决问题的风干架。

实用新型内容

本实用新型的目的在于提供一种肉制品风干架。

为实现上述目的，本实用新型提供如下技术方案：

一种肉制品风干架，包括架体和设置在架体上的风干板，所述架体包括四个设置在矩形角位置的竖直杆，相邻两个竖直杆之间设置有若干横杆，四个竖直杆围设的空间内设置有十字交叉板；所述十字交叉板包括四个分割板，四个分隔板分别对应四个不同方位的横杆，与横杆二等分点位置固定连接；每个横杆对应一个风干板，横板和风干板之间通过铰件活动铰接；所述风干板远离横板的一边底部设置有铰接的支撑杆，所述分割板上设置有插槽，支撑杆的活动端可拆卸插设于插插槽中。

风干板设置四个不同方位，通过铰件可以变换角度，需要风干肉类时，利用支撑杆和插槽的配合，使支撑杆、铰件形成对风干板的三角稳定支撑，使风干板水平放置；肉类风干完毕，需要将风干后分肉类收集时，可以使支撑杆和插槽脱离开，风干板失去支撑点，角度变换为竖直状态，肉类收到重力作用，掉落下来，完成收集。

进一步的，所述十字交叉板设置在四个竖直杆围设的空间内中心位置，将空间均分为四等分。便于稳定性。

进一步的，所述铰件包括套设在横板上的活动圈，活动圈与风干板的一边固定焊接或通过螺钉连接。可以使风干板变换角度。

进一步的，上下相邻两个所述风干板之间距离相等。收集风干的肉类时，可以由下至上收集，风干肉类使风干板保持水平时，也是由下至上，便于将待风干的肉铺设在风干板上。

进一步的，所述风干板包括底面和设置在底面边缘的突出板。突出板防止肉类风干过程中，从风干板上掉落。

进一步的，所述底面为金属网材料制成。风干时的肉类脂肪通过网状位置掉落，防止油脂聚集在风干板上。

进一步的，所述底面均匀设置若干镂空花纹。

与现有技术相比，本实用新型利用一个架体可以设置四个不同方位的风干板，扩展了风干架风干的区域面积，风干板和横杆通过铰件铰接，在风干完成后，通过铰接使风干板由水平状态变换为竖直状态，便于快速将风干板上肉体收集起来，节约了人力，底板的设置防止风干时肉体脂肪聚集在风干板上，且可以减轻风干架的重量。

附图说明

图1为本实用新型的整体结构示意图。