[实用新型]植物块茎清洗去皮切丝机切丝结构

说明书

植物块茎清洗去皮切丝机切丝结构，由机架、清洗罐、物料通道、收料仓、盘形刀及动力系统组成；收料仓由上盖、活动盖及盘形刀组成；动力系统由电动机、传动轴、皮带轮、传送皮带及锥齿轮组成；盘形刀分为切片刀或切丝刀。该结构根据物料切片的厚度可以调整刀片的斜度；根据物料切丝的宽窄、厚度调整方孔的孔径和斜度，结构简单，使用方便，使用范围广。

技术领域

本实用新型属于食品加工技术领域，具体涉及植物块茎清洗去皮切丝机切丝结构。

背景技术

市场上出现了多种的植物块茎清洗、去皮、切丝机器，但现有技术一般将清洗、去皮与切丝或切片机械分离，生产效率高，但结构复杂、生产成本高、适用大批量作业且价格昂贵。因此，市场亟需一种清洗、去皮与切丝或切片组合的处理机械显得非常必要。

发明内容

本实用新型的目的在于提供一种植物块茎清洗去皮切丝机切丝结构，采用的技术方案是：清洗罐清洗、去皮的物料通过物料通道进入收料仓中，在收料仓进行切丝或切片，实现一次性清洗、去皮、切丝及护色的目的；

植物块茎清洗去皮切丝机，由机架、清洗罐、物料通道、收料仓、盘形刀及动力系统组成；清洗罐安装在机架的左面，收料仓安装在机架的右面；物料通道与机架固定，左端与清洗罐连接，右端延伸到收料仓中；

所述的清洗罐，包括罐体、磨盘、进水管及进料口，进料口安装在罐体上面，进水管安装在罐体内腔上面，磨盘安装在罐体内腔下面，且在罐体下面安装有皮屑出口；

所述的物料通道，其左端高、右端低，有利于物料向右端流动，且左端入口安装有活动挡板；

所述的收料仓，由上盖、活动盖及盘形刀组成一个腔体，上盖固定在的物料通道右端；盘形刀与水平面垂直安装，活动盖与盘形刀的立体面呈锐角设计安装；活动盖下端与机架以栓销形式活动连接，上端与上盖之间连接有弹簧；以上结构连接的收料仓有利于将物料聚集到盘形刀处；

所述的动力系统，由电动机、传动轴、皮带轮、传送皮带及锥齿轮组成，具体为：电动机轴连接的皮带轮通过传送皮带与轴I上的皮带轮II连接，并给轴I提供动力；轴I连接的皮带轮I通过传送皮带与轴II上的皮带轮III连接，并给轴II提供动力；轴II上连接的一对锥齿轮与轴III的左端连接，轴III的右端与盘形刀连接，轴II驱动一对锥齿轮转动，通过一对锥齿轮的啮合，从而带动轴III及连接的盘形刀的转动，实现盘形刀对物料完成切片或切丝的功能。

所述的磨盘为圆盘筛网结构，其直径与清洗罐相匹配，在磨盘中心连接有轴I，在磨盘上安装有若干数量的搅拌棒，且在搅拌棒上套装有橡胶垫；

所述的盘形刀分为切片刀或切丝刀，所述的切片刀是在盘形刀上安装有一定数量的刀片，根据物料切片的厚度调整刀片的斜度；所述的切丝刀是在盘形刀上冲压出一定数量的方孔，根据物料切丝的宽窄、厚度调整冲压方孔的孔径和斜度；且在盘形刀左侧的机架上安装有喷水管，喷水管喷护色水；

优选的，所述护色水，根据物料性质进行护色水配制，喷水管喷护色水用于对物料进行护色防氧化褐变作用，还可以使切出来的物料丝或片不粘连，同时对盘形刀进行清洗；如莲藕、红薯等易褐变物料，按水∶柠檬酸∶食盐比例为100ml∶0.2-0.5g∶0.5-0.8g制备成混合液，然后在混合液中添加60-80ppm二氧化硫，混合均匀作为护色水，按物料与护色水的比例为50g∶100ml进行10-12min护色处理。

去皮的原理；在去皮的过程中，挡板处于关闭状态，阻止物料进入物料通道中；通过进水管将清洗水均匀注入到清洗罐中，通过磨盘的转动，使磨盘和物料之间相互摩擦，从而达到去皮的目的。另外，磨盘上的搅拌棒助力对物料进行均匀磨皮，从而达到清洗干净的目的。清洗过程中物料皮和污水通过皮屑出口排出，达到清洗物料与皮杂的分离目的。