[实用新型]一种食品灭菌器控制系统

说明书

本发明公开了一种食品灭菌器控制系统，包括用于检测向灭菌器罐内注入的水量信息的流量传感器；设置在灭菌器罐内部对其进行加热的加热丝；检测所述加热丝周边温度信息的底部温度传感器；用于测量排气管路内部温度信息的排气温度传感器；用于检测灭菌器罐内部压力信息的压力传感器；用于检测灭菌器在灭菌过程中罐内蒸汽温度信息的蒸汽温度传感器；该食品灭菌器可以检测、控制注水量，保证灭菌器罐体内水量适合；同时在升温阶段，保证温度稳定上升，同时压力恒定；安装的排气阀可保证罐体一直在安全压力范围内，并提高罐体的使用寿命；在灭菌阶段，通过高精度温度控制算法，保证灭菌温度精确，可实现灭菌的彻底。

技术领域

本发明涉及食品灭菌器技术领域，尤其涉及一种食品灭菌器控制系统。

背景技术

真空包装食品是将包装容器内的空气全部抽出密封，维持袋内处于高度减压状态，空气稀少相当于低氧效果，使微生物没有生存条件，以达到果品新鲜、无病腐发生的效果。另外灭菌是采用物理或化学方法杀灭全部微生物，包括致病微生物、非致病微生物以及芽孢。现有技术中关于食品在密封过程中使用的装置并没有精准的将杀菌温度控制在合理的范围内。

发明内容

根据现有技术存在的问题，本发明公开了一种食品灭菌器控制系统，包括：

用于检测向灭菌器罐内注入的水量信息的流量传感器；

设置在灭菌器罐内部对其进行加热的加热丝；

检测所述加热丝周边温度信息的底部温度传感器；

用于测量排气管路内部温度信息的排气温度传感器；

用于检测灭菌器罐内部压力信息的压力传感器；

用于检测灭菌器在灭菌过程中罐内蒸汽温度信息的蒸汽温度传感器；

在灭菌器罐上安装有进水管，所述流量传感器安装在进水管上，所述进水管上还安装有注水电磁阀；

所述灭菌器罐上安装有气体输送管路，其中气体输送管路上安装进气电磁阀和活塞泵；

所述灭菌器罐上安装有气体排放管路，所述气体排放管路上安装有安全阀组件，所述安全阀组件所在的管路上连接有排气阀；

所述灭菌器罐的底端安装有液体排放管路，所述液体排放管路上安装有排水阀，所述排水阀所在的管路与排气阀所在的管路相通、并在相通出设置有灭菌器排水口；

还包括接收所述流量传感器、底部温度传感器、排气温度传感器、压力传感器以及蒸汽温度传感器传送的数据信息的控制器，所述控制器控制所述进气电磁阀、活塞泵、排水阀、排气阀和注水电磁阀的开启和关闭。

还包括加热可控硅和加热继电器，所述加热可控硅和加热继电器与加热丝相连接，所述控制器控制加热继电器和加热可控硅的工作。

还包括突跳式温控器，当灭菌器加热时罐底温度超过突跳式温度阈值时所述突跳式温控器控制加热丝停止工作。

还包括冷却风扇，所述冷却风扇与控制器相连接。

还包括用于显示灭菌器罐内部压力信息的压力表；所述压力表设置在气体排放管路上。

由于采用了上述技术方案，本发明提供的一种食品灭菌器控制系统，该食品灭菌器可以检测、控制注水量，保证灭菌器罐体内水量适合；同时在升温阶段，保证温度稳定上升，同时压力恒定；安装的排气阀可保证罐体一直在安全压力范围内，并提高罐体的使用寿命；在灭菌阶段，通过高精度温度控制算法，保证灭菌温度精确，可实现灭菌的彻底；在冷却阶段，通过喷射冷却水，以及补入空气，可保证迅速降温，且维持包装食品；包装带内与包装带外压力平衡，防止包装袋涨破；这种灭菌器的灭菌方式，是通过高温蒸汽灭菌，且高温蒸汽与实物无接触，既可实现高温灭菌，也避免了细菌接触污染，因此保证包装内食物的色泽，风味，组织结构等不受到破坏，降低了包装食品的腐蚀。