[实用新型]电饭甑

说明书

本实用新型提供一种电饭甑，其包括上锅体、下锅体、篦子、锅盖、加热件、密封罩、导流喉管以及排气组件。篦子设置于上锅体内，篦子将上锅体分隔成置物腔和沥蒸腔，沥蒸腔和下锅体之间具有气流通道。锅盖打开或盖合于上锅体，锅盖上具有排气孔。加热件设置于下锅体，加热下锅体内的水以产生蒸汽。密封罩设置于上锅体和下锅体之间且密封盖合于下锅体。导流喉管设置于密封罩，导流喉管的上端连通上锅体的沥蒸腔，下端延伸至下锅体内且与下锅体的内底壁之间形成水流间隙。排气组件包括打开或关闭气流通道的第一排气阀，排气组件改变下锅体内的气压以使水通过导流喉管在上锅体和下锅体之间往复转移并将下锅体内的蒸汽传输至上锅体的沥蒸腔。

技术领域

本实用新型涉及家电领域，且特别涉及一种电饭甑。

背景技术

常见的煮饭方式，无论是用电饭煲、土灶，还是高压锅、蒸箱，都是米和水放在同一个容器中加热。这种做饭工艺存在两大缺点：加热不均匀和吸水不均匀。在现有的煮饭方式中，热源在米饭外面，从外向内传热以逐渐煮熟米饭，因此存在外层熟得快而内层熟得慢的加热不均匀问题；进一步的，现有的煮饭方式中，在煮饭过程中水位逐渐下降，上层泡水时间少、吸水少，而下层吸水多，故而出现吸水不均匀的问题。内层和外层的熟度不一致以及上层和下层的吸水量不一致导致一锅饭只能有一小部分刚刚好，其余部分不是夹生就是烧焦，不是干瘪就是稀烂，用户很难操作。

此外，现有煮饭方式还存在米饭表面过度糊化的问题。米和水一起煮沸的时候淀粉会水解、糊化，因此做出的米饭互相粘性，口感粘牙，容易消化吸收，不仅不耐饿，而且也不利于血糖控制。

饭甑是中国传统的做饭工具，是一种底部有的镂空的桶状容器。用饭甑做饭的历史可以追溯到黄帝时期，据《古史考》、《周书》等记载，“黄帝始做甑”、“黄帝蒸谷为饭，烹谷为粥”。能“烹谷为粥”，只要减少水量就能“烹谷为饭”，非常方便。黄帝之所以要大费周章做出饭甑，不用水煮，而是用更加费时费力的方法做甑蒸米饭，其原因很可能是那时粮食匮乏，人们发现水煮会让做出的饭不耐饿，煮得越烂消化越快、越不耐饿，才不得不用蒸代替煮。相比常规水煮米饭，以甑为工具，用不水煮的工艺做出的米饭外观更松散、口感更清爽，消化慢，不仅更耐饿，而且有助于控制餐后血糖。

近几年，市场上出现了一批沥水饭煲，其原理是先用大量水煮米饭，米饭吸够水后沥掉水分，再蒸熟，通过先煮后蒸的方法使米饭中的还原糖溶解在水中并随着沥水除去。沥水饭煲降低了米饭中的还原糖含量，因此也称为低糖饭煲、降糖饭煲、脱糖饭煲。与常规电饭煲相比，这些饭煲缩短了米饭水煮的时间，可以看作电饭煲和电饭甑的中间产品。但是这种沥水饭煲还是采用水煮的方式进行煮饭，同样还是存在米饭糊化的问题。

此外，现有的沥水饭煲在沥水时一般采用动力泵或排水阀进行排水沥水，结构复杂且能效低；进一步的，对于排水阀而言，煮米后的水中含有大量的淀粉，排水阀在使用一段时间后会被淀粉污染且排水阀很难清洁。因此这类沥水饭煲不仅使用不方便且洁净度差。

实用新型内容

本实用新型为了克服现有煮饭器具煮饭均匀性差且米饭容易糊化的问题，提供一种无需煮米且煮饭后米饭均匀性非常好的电饭甑。

为了实现上述目的，本实用新型提供一种电饭甑，其包括上锅体、下锅体、篦子、锅盖、加热件、密封罩、导流喉管以及排气组件。篦子设置于上锅体内，篦子将上锅体分隔成置物腔和沥蒸腔，沥蒸腔和下锅体之间具有气流通道。锅盖打开或盖合于上锅体，锅盖上具有排气孔。加热件设置于下锅体，加热下锅体内的水以产生蒸汽。密封罩设置于上锅体和下锅体之间且密封盖合于下锅体。导流喉管设置于密封罩，导流喉管的上端连通上锅体的沥蒸腔，下端延伸至下锅体内且与下锅体的内底壁之间形成水流间隙。排气组件包括打开或关闭气流通道的第一排气阀，排气组件改变下锅体内的气压以使水通过导流喉管在上锅体和下锅体之间往复转移并将下锅体内的蒸汽传输至上锅体的沥蒸腔。

根据本实用新型的一实施例，气流通道形成于密封罩，第一排气阀设置于密封罩。