[实用新型]红茶萎凋系统

说明书

一种红茶萎凋系统，包括输送装置、鲜叶冷冻室和智能萎凋机,所述智能萎凋机包括多个萎凋槽，每个萎凋槽包括翻叶装置、温度传感器、称重装置、摊叶网、风量调节阀、鼓风机、加热装置和控制器,称重装置位于摊叶网下方,所述控制器与翻叶装置、称重装置、风量调节阀及鼓风机相连。本实用新型采用低温冷冻技术，提高萎凋效率和质量。摊叶网设置可以使鲜叶透气；鼓风机能够及时吹散蒸发的水蒸气；翻叶装置的设置使摊叶厚度均匀一致且叶层通气良好；称重装置能够准确控制鲜叶重量，达到更优的萎凋效果。本实用新型提高红茶萎凋效率，有利于保持红茶萎凋质量的均匀和稳定。

技术领域

本实用新型涉及一种农业机械领域，尤其涉及一种新型红茶萎凋系统。

背景技术

红茶是以茶树鲜叶为原料，经萎凋、揉捻、发酵等工艺加工而成的全发酵茶。萎凋是在一定条件下，将鲜叶薄摊，使其均匀散失适量水分，减少细胞张力，使叶质变软。伴随水分的散失，细胞膜透性增强，酶活性增强，并引起内含物质发生变化，有利于茶叶香气和滋味的形成。萎凋既有物理方面的失水作用，也有内含物质的化学变化的过程，为发酵过程的酶促氧化打好基础。萎凋是红茶加工过程中的基础工序，萎凋程度对后续红茶的加工和制茶品质关系极大。

目前主要采用室内萎凋和日光萎凋的方法对鲜叶进行萎凋，这两种萎凋方式虽可以有效保持茶叶香味，降低劳动强度，但是其萎凋效率较低，仍依赖人工判断，且未实现智能化。

实用新型内容

基于此，有必要针对现有技术中的不足，提供一种红茶萎凋系统。

一种红茶萎凋系统，包括输送装置、鲜叶冷冻室和智能萎凋机,所述智能萎凋机包括多个萎凋槽，每个萎凋槽包括翻叶装置、温度传感器、称重装置、摊叶网、风量调节阀、鼓风机、加热装置和控制器,称重装置位于摊叶网下方, 所述控制器与翻叶装置、称重装置、风量调节阀及鼓风机相连。

进一步地，所述鲜叶冷冻室包括链板式输送结构，茶叶在链板式输送结构上进行层层转移。

进一步地，所述鲜叶冷冻室还包括箱体、进料斗、观察窗口、温度传感器、压缩机和控制器，所述进料斗设于输送装置出料口的下方，并且进料斗设于链板式输送结构上方，所述鲜叶冷冻室内的链板式输送结构由多组链板组成，每组链板的上下两层呈环形结构，且转动方向相反。

进一步地，所述鲜叶冷冻室的箱体是由厚钢板和角铁组成的长方体，且内侧设有保温层，所述链板的材质为304不锈钢。

进一步地，所述输送装置设有传送带，所述传送带的材质为PU。

进一步地，所述智能萎凋机还包括下料装置；所述下料装置包括下料斗、传送带、外壳及驱动装置，所述下料斗及传送带装设于外壳上，所述下料斗设置在传送带出料位置的下方，所述驱动装置带动外壳移动，使下料斗可以移动到每一萎凋槽的上方。

进一步地，所述外壳于传送带两侧设有导轨，传送带会随导轨做往复运动。

进一步地，所述翻叶装置设置在摊叶网的上方，所述摊叶网为金属网状结构。

进一步地，所述温度传感器为远红外装置。

进一步地，所述加热装置、鼓风机、风量调节阀依次连接。

本实用新型一种新型红茶萎凋系统的有益效果在于：采用低温冷冻技术，将茶树鲜叶进行冷冻后再进行室内萎凋，能够增加细胞膜透性，提高萎凋效率和质量。摊叶网设置可以使鲜叶透气，水分散失均匀；鼓风机能够及时吹散蒸发的水蒸气；翻叶装置的设置使摊叶厚度均匀一致且叶层通气良好；称重装置能够准确控制鲜叶重量，达到更优的萎凋效果。本实用新型提高红茶萎凋效率，有利于保持红茶萎凋质量的均匀和稳定。

附图说明

图1为本实用新型红茶萎凋系统的结构示意图。

图2为本实用新型红茶萎凋系统的智能萎凋机的结构示意图。

具体实施方式