[实用新型]一种油炸设备的槽体

说明书

本实用新型涉及一种油炸设备的槽体，该槽体包括左侧壁板、右侧壁板和底板，所述左侧壁板、右侧壁板和底板焊接成一体构成槽体，所述左侧壁板和右侧壁板结构相同并且对称设置，所述左侧壁板和右侧壁板的上下带有折边，所述左侧壁板和右侧壁板的竖向断面呈“C”型结构，所述底板的两侧向下带有折边，所述底板的两侧折边分别与左侧壁板和右侧壁板焊接形成槽体，所述底板的焊接位置距离左侧壁板和右侧壁板的下端有间隔的距离E,所述焊接后槽体的截面呈“H”型，本实用新型可减小槽体长度方向和宽度方向的变形量，还可防止槽体板材焊缝的受热开裂。

技术领域

本实用新型涉及一种油炸设备的槽体，具体地说是一种应用于大型工业化连续加工食品的油炸设备的槽体。

背景技术

油炸设备广泛用于肉类、鱼类、面食类、蔬菜类等食品的油炸加工。由于油炸食品的市场份额颇重，小型、不可连续投料及使用的油炸设备已经不能满足使用需求，所以市场对大产量、工业化、高效率、可连续投料生产的油炸设备需求量很大。本油炸设备即为大型工业化可连续加工食品的油炸设备。

大型、工业化、可连续投料使用的油炸设备一般包括输送系统、油槽(或叫做油炸池、槽体)、上罩体(或叫做顶盖)、排烟管、加热管(或叫做加热器)、提升装置(或叫做吊装龙门架)、支架(或叫做支腿)、动力系统、电控箱(或叫做控制箱)等。

油炸设备包括入口端和出口端，待加工的食物从入口端放入输送系统，动力系统驱动输送系统将食物从油槽的入口端运输至出口端，炸制完成的食物最后从出口端运出。输送系统在输送食物的过程中做循环运动，且输送系统含有上下两层输送带，食物放置在下层输送带上，由下层输送带将食物从油槽的入口端输送至油槽的出口端，由于食物在油炸时会在油面上方漂浮，上层输送带可压制食物，起到防止食物漂浮的作用并辅助下层输送带使食物持续向前输送进行连续炸制。输送机构设置在加热管上方，加热管布置在油槽底部。油槽内部设置温度感应元件，当油槽内的食用油温度未达到设定温度时，加热管进行工作，直至将油槽内的食用油加热到设定的温度；当食用油达到设定的温度后，加热管停止工作；当温度感应元件检测到食用油温度低于设定温度后，加热管重新再进行工作。输送系统输送食物在油槽内通过，热油对食物进行持续性炸制。输送系统一直以匀速进行持续运行，加热管可通过电控箱控制持续为食用油加热。电控箱对动力系统及加热管进行控制。油槽上部设置上罩体，上罩体两侧设置提升装置，可通过提升装置将上罩体及输送机构提升起来，方便操作人员对设备进行维护及清洗。上罩体上方或侧壁设置排烟管，用于排出油炸过程中产生的油烟。油槽下部设置支腿用来支撑设备。

目前，油炸设备的油槽一般为以下几种形式：

第一种为长方体状腔体式油槽,槽底有坡度或无坡度。

如中国实用新型专利CN204120068U一种油炸机，该专利所述的油炸池结构即为长方体状腔体式油槽。

如中国实用新型专利CN206462280U一种油炸机，该专利所述的油炸池结构即为长方体状腔体式油槽。

如中国实用新型专利CN202890345U油炸机，该专利所述的油炸池结构即为长方体状腔体式油槽。

如中国实用新型专利CN102894018B一种连续油炸机,该专利所述的一种连续油炸机的油炸池的底面是带坡度的底面，即油炸池的底面在出口端的位置低于油炸池的底面在入口端的位置，是一种底面带坡度的长方体状腔体式油槽。

以上专利所述的油炸设备的油槽为长方体状腔体式油槽，在油槽的底部均固定有加热管，在油槽内盛装食用油。在实际使用过程中，食用油不断被加热，食用油底部温度最高，随着液面上升，油液温度逐渐下降。油槽随着食用油温度的变化而变化，故油槽底部温度高于油槽上部温度。由于油炸设备工作时油槽下部温度高于上部温度，导致在长度方向上槽体下部板材膨胀产生的伸长量比槽体上部板材膨胀产生的伸长量大，导致槽体两端上翘呈现出船的形状，严重时会导致槽体开裂，食用油外泄，造成设备损坏及经济损失。