[实用新型]一种豆腐的切割装置

说明书

本实用新型公开了一种豆腐的切割装置，包括一输送机构，一设置于输送机构上端面的放置盘，随输送机构输送方向移动，设置于输送机构底部的气缸A，与气缸A活塞杆连接的挡板，所述气缸A活塞杆伸出，挡板将放置盘挡住，一设置于输送机构两侧的架体，一设置于架体上端面中部的气缸B，气缸B活塞杆贯穿架体顶部，一设置于输送机构上方的刀具，所述气缸B工作，带动刀具上下滑动，所述一挡板将放置盘挡住时，气缸B推动刀具向下运动，刀具嵌入放置盘内部。本实用新型设计合理，操作简单，切块效率高，降低劳动强度，形状尺寸规范。

技术领域

本实用新型涉及豆腐制备领域，具体来讲涉及的是一种豆腐的切割装置。

背景技术

豆腐是最常见的豆制品，又称水豆腐。主要的生产过程一是制浆，即将大豆制成豆浆；二是凝固成形，即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体，即豆腐。

豆腐是我国素食菜肴的主要原料，在先民记忆中刚开始很难吃，经过不断的改造，逐渐受到人们的欢迎，被人们誉为“植物肉”。豆腐可以常年生产，不受季节限制，因此在蔬菜生产淡季，可以调剂菜肴品种。

豆腐有南和北豆腐之分。主要区别在点石膏(或点卤)的多少，南豆腐用石膏较少，因而质地细嫩，水分含量在90%左右；北豆腐用石膏较多，质地较南豆腐老，水分含量在85-88%。豆腐是中国的传统食品，味美而养生。

目前通常采用手工操作的方式进行切块，不仅效率低、劳动强度大，而且形状和尺寸全凭炒作者的经验进行控制，很不规范，难以满足大规模生产的要求。

实用新型内容

因此，为了解决上述不足，本实用新型在此提供一种切块效率高，降低劳动强度，形状尺寸规范的豆腐切割装置。

本实用新型是这样实现的，构造一种豆腐的切割装置，包括一输送机构，一设置于输送机构上端面的放置盘，随输送机构输送方向移动，设置于输送机构底部的气缸A，与气缸A活塞杆连接的挡板，所述气缸A活塞杆伸出，挡板将放置盘挡住，一设置于输送机构两侧的架体，一设置于架体上端面中部的气缸B，气缸B活塞杆贯穿架体顶部，一设置于输送机构上方的刀具，所述气缸B工作，带动刀具上下滑动，所述挡板将放置盘挡住时，气缸B推动刀具向下运动，刀具嵌入放置盘内部，挤压后的豆腐放入放置盘内，随输送机构输送方向移动，气缸A活塞杆伸出，将放置盘挡住，气缸B推动刀具下移，对豆腐进行切割成块，提高了切割效率，降低劳动强度，形状尺寸规范。

进一步的，所述刀具正下方设置一重量传感器，所述重量传感器固定安装于输送机构底部，挡板将放置盘挡住时，重量传感器与放置盘接触，刀具对豆腐进行切割，重量传感器对刀具施加与放置盘的力进行判断，达到警戒值时给出信号，让气缸B停止工作，保证了设备的安全性。

进一步的，所述刀具与气缸B之间设置一缓冲机构，该缓冲机构包含一安装于刀具上端面的安装板、设置于安装板上端面四角处的导向杆B、一设置于导向杆B顶部的缓冲板、套于导向杆B端部的杆套以及与气缸B活塞杆连接的连接板，所述缓冲板与安装板之间设置弹性件，套于导向杆B外，所述缓冲板与导向杆B滑动连接，并与杆套固定连接，所述连接板与杆套固定连接，切割时，有一个缓冲，避免对放置盘造成损伤，提高安全性。

进一步的，所述连接板两端设置一对导向杆A，与架体滑动连接，所述架体与导向杆A连接处嵌有导向套，套于导向杆A外，避免刀具下移时发生位移，提高设备稳定性。

进一步的，所述刀具呈矩形，与放置盘内部间隙配合。

本实用新型具有如下优点：本实用新型设计合理，操作简单，切块效率高，降低劳动强度，形状尺寸规范。通过合理的设计重量传感器，述刀具正下方设置一重量传感器，所述重量传感器固定安装于输送机构底部，挡板将放置盘挡住时，重量传感器与放置盘接触，刀具对豆腐进行切割，重量传感器对刀具施加与放置盘的力进行判断，达到警戒值时给出信号，让气缸B停止工作，保证了设备的安全性。