[实用新型]一种酱腌菜加工用杀菌装置

说明书

本实用新型公开了一种酱腌菜加工用杀菌装置，包括机体，所述机体左端安装有进料管与出料活动门，所述进料管位于出料活动门上方，所述机体的内壁上安装有若干喷嘴，所述喷嘴的输入端与外界的蒸汽管道相连接，所述机体内部设置有搅拌机构，所述机体内部设置有隔板，所述隔板位于搅拌机构上方，所述隔板中心处开设有排汽孔，所述机体顶端设置有排汽管，本实用新型对物料的搅拌效果好，使物料能够充分受热，提高灭菌效果，同时通过隔板的设置，防止水蒸汽冷却凝结滴落，影响食材质量。

技术领域

本实用新型涉及食品加工技术领域，具体为一种酱腌菜加工用杀菌装置。

背景技术

酱腌菜是我国各族人民喜欢的调味副食品之一。由于酱腌菜具有鲜甜脆嫩，或咸鲜辛辣等独特香味，具有一定的营养价值，深得群众青睐，成为人们日常生活中不可缺少的调味副食品。根据《中华人民共和国国内贸易行业标准SB/T 10439-2007》对酱腌菜的定义，酱腌菜包括：酱渍菜、盐渍菜、酱油渍菜、糖渍菜、醋渍菜、糖醋渍菜、虾油渍菜、盐水渍菜、糟渍菜。酱腌菜在加工过程中，需要对食材进行杀菌处理，但是目前的杀菌装置多存在处理效率低下等问题。

实用新型内容

本实用新型的目的在于提供一种酱腌菜加工用杀菌装置，以解决上述背景技术中提出的问题。

为实现上述目的，本实用新型提供如下技术方案：

一种酱腌菜加工用杀菌装置，包括机体，所述机体左端安装有进料管与出料活动门，所述进料管位于出料活动门上方，所述机体的内壁上安装有若干喷嘴，所述喷嘴的输入端与外界的蒸汽管道相连接，所述机体内部设置有搅拌机构，所述机体内部设置有隔板，所述隔板位于搅拌机构上方，所述隔板中心处开设有排汽孔，所述机体顶端设置有排汽管。

优选的，所述隔板为中心处向上凸起的形状。

优选的，所述搅拌机构包括转动套筒，所述转动套筒转动安装在机体内部底端，所述转动套筒的外侧壁上转动安装有若干均匀分布的搅拌杆，所述搅拌杆的外周设置有若干均匀分布的搅拌片，所述转动套筒的底端延伸至机体外部，并安装有第一齿轮，所述第一齿轮上啮合连接有第二齿轮，所述第二齿轮安装在外界的驱动电机的输出端。

优选的，所述转动套筒内部底端转动连接有转动杆，所述转动杆的顶端贯穿转动套筒、隔板、机体顶壁后与外界的电机相连接。

优选的，所述转动杆外周固定套装有若干主动锥齿轮，所述搅拌杆的端部延伸至转动套筒内部，并固定安装有从动锥齿轮，所述主动锥齿轮与从动锥齿轮啮合连接。

优选的，所述机体内壁上安装有若干辅助喷嘴，所述辅助喷嘴位于隔板上方，所述辅助喷嘴的输入端与外界的蒸汽管道相连接。

与现有技术相比，本实用新型的有益效果是：物料通过进料管进入到机体内部，通过搅拌机构搅动物料，并通过喷嘴向机体内部充入高温蒸汽，对物料进行蒸汽灭菌，灭菌后的物料从出料活动门排出；能够防止水蒸汽在隔板表面凝结后，直接滴落；通过辅助喷嘴向隔板上方的空间喷出高温蒸汽，维持隔板上下均处于高温环境中，避免水蒸汽遇冷凝结成水珠；通过驱动电机驱动转动套筒旋转，而电机驱动转动杆反向旋转，转动套筒带动搅拌杆以转动套筒为轴旋转，同时由于主动锥齿轮与从动锥齿轮的啮合连接，搅拌杆会同时以自身为轴旋转，从而带动搅拌片搅动物料，对物料的搅拌效率高。本实用新型对物料的搅拌效果好，使物料能够充分受热，提高灭菌效果，同时通过隔板的设置，防止水蒸汽冷却凝结滴落，影响食材质量。

附图说明

图1为一种酱腌菜加工用杀菌装置的结构示意图；

图2为图1中A处的放大图。