[实用新型]一种新型的喷蒸汽蒸柜

说明书

本实用新型提供一种新型的喷蒸汽蒸柜，包括蒸箱、蒸汽发生器、加热螺旋管，其特征在于，所述蒸柜内设置有多个蒸箱，所述蒸汽发生器出汽口和加热螺旋管前端进汽口相连，所述加热螺旋管后端出汽口喷向蒸箱。本实用新型使蒸柜的腔体内蒸汽温度超过100度以上，使食物外部环境温度超过100度，食物内部温度达到或超过100度以上，熟化速度更快，产生更多的梅拉德反应，口感和色泽更好。

技术领域

本发明涉及蒸汽发生器，特别是涉及一种新型的喷蒸汽蒸柜。

背景技术

目前社会上的整柜，基本上是用天然气、电或柴油直接加热水，产生100度蒸汽，直接灌进腔体内，在蒸柜腔体内经过散热降温，内部温度大多都在95度以下，蒸汽在不断凝结成水或水雾，释放和交换热量，食物在受热的过程中熟化。

发明内容

本实用新型提供一种新型的喷蒸汽蒸柜，包括蒸箱、蒸汽发生器、加热螺旋管，其特征在于，所述蒸柜内设置有多个蒸箱，所述蒸汽发生器出汽口和加热螺旋管前端进汽口相连，所述加热螺旋管后端出汽口喷向蒸箱。

本实用新型把蒸柜内用天然气或电或柴油加热的蒸发器出汽口连接到螺旋状管道，蒸汽螺旋管道用碳纤维发热管或卤素管或电热管加热，使得蒸汽在路径中逐级加热，以达到我们需要的温度。

进一步地，所述蒸汽发生或/和加热螺旋管内置或/和外置于蒸柜。

进一步地，所述加热螺旋管为碳纤维螺旋管或铸铝螺旋管。

进一步地，所述蒸柜设置有门，门外侧设置有把手。

进一步地，所述门内侧四周设置有密封垫，防止漏气。

进一步地，所述碳纤维螺旋管包括碳纤维发热丝、蒸汽管和外套管，其中，所述蒸汽管环绕在碳纤维发热丝外面，所述碳纤维发热丝和蒸汽管内置于外套管里面。

进一步地，所述铸铝螺旋管包括电发热管、蒸汽管和铸铝，其中，所述蒸汽管环绕在电发热管外面，所述蒸汽管和电发热管封闭于铸铝里面。

优选地，所述蒸汽管为螺旋管或几字形管环绕在碳纤维发热丝或电发热管外面。

进一步地，所述蒸汽管为不锈钢管或石英玻璃管，其中铸铝螺旋管中蒸汽管采用不锈钢管。

进一步地，所述外套管为不锈钢管或石英玻璃管。

有益效果，本实用新型把电、天然气或者柴油蒸发器产生的蒸气经过二次加热至100-400度，蒸汽装置直接装在蒸柜体内，使蒸柜的腔体内蒸汽温度超过100度以上，使食物外部环境温度超过100度，食物内部温度达到或超过100度以上，熟化速度更快，产生更多的梅拉德反应，口感和色泽更好。

附图说明

图1一种新型的碳纤维螺旋管喷蒸汽蒸柜结构示意图；

图2一种新型的铸铝螺旋管喷蒸汽蒸柜结构示意图；

图3一种新型的喷蒸汽蒸柜碳纤维螺旋管结构示意图。

具体实施方式

下面结合附图和实施例对本发明作进一步的说明。

实施例1

如图1所示，一种新型的喷蒸汽蒸柜，包括蒸箱6、蒸汽发生器8、碳纤维加热螺旋管7，其特征在于，所述蒸柜内设置有多个蒸箱6，所述蒸汽发生器8出汽口和碳纤维加热螺旋管7前端进汽口相连，所述碳纤维加热螺旋管7后端出汽口喷向蒸箱6。

进一步地，所述蒸汽发生器8和碳纤维加热螺旋管7内置于蒸柜。

进一步地，所述蒸柜设置有门，门外侧设置有把手。

进一步地，所述门内侧四周设置有密封垫，防止漏气。