[实用新型]一种食品均匀翻炒装置

说明书

本实用新型涉及食品加工技术领域，具体的说是一种食品均匀翻炒装置，包括机壳，所述机壳的内部通过固定杆焊接固定有翻炒箱，所述翻炒箱的内部通过轴承座转动安装有转轴，所述转轴上焊接固定有翻料螺旋和翻料轮，所述转轴的一端与固定在机壳上的电机的输出端连接，所述机壳内底部通过固定架安装有若干个炉排，炉排之间通过供气管连接，所述机壳的上部通过绞轴安装有封盖。本实用新型通过炉排对翻炒箱的底部进行均匀加热，使得内部物料受热均匀，翻炒过程中，翻料螺旋对贴合在翻炒箱表面的物料进行翻动，同时，通过翻料轮将物料盛起并翻转至另一侧落下，防止物料始终处于翻炒箱内一侧，促进物料上下翻动，有助于保持翻炒均匀。

技术领域

本实用新型属于食品加工技术领域，具体涉及一种食品均匀翻炒装置。

背景技术

食品翻炒是食品加工过程中的常用方式，在翻炒过程中，通常采用翻炒设备提高翻炒效率。如申请号为CN201721014011.0的专利，其公开一种食品加工专用的自动翻炒机，包括机架、设置在机架上的翻炒机构和控制机构，翻炒机构包括翻炒盘、位于翻炒盘内的旋转铲以及驱动旋转铲在翻炒盘内旋转的驱动电机，翻炒盘的底部设置有若干组电加热器，翻炒盘的底部还设置有温度传感器，翻炒盘的上方盖设有盖板，翻炒盘的侧壁上开设有出料口，翻炒盘对应出料口处设置有可开合的出料挡门；控制机构包括控制箱、安装在控制箱上的控制面板以及安装在控制箱内的控制器，控制面板上设置有计时开关、计时器、加热开关和温度调节器。上述结构能够实现食品的自动翻炒，具有翻炒效率高且效果好的特点。

但是上述结构存在如下缺陷：无法对物料实现上下翻动，容易造成底层物料受热过高，上层物料受热过低的现象，翻炒不均匀，不利于保证食品翻炒加工品质。

发明内容

本实用新型的目的在于提供一种食品均匀翻炒装置，以解决上述背景技术中提出的问题。

为实现上述目的，本实用新型提供如下技术方案：一种食品均匀翻炒装置，包括机壳，所述机壳的内部通过固定杆焊接固定有翻炒箱，所述翻炒箱的内部通过轴承座转动安装有转轴，所述转轴上焊接固定有翻料螺旋和翻料轮，所述转轴的一端与固定在机壳上的电机的输出端连接，所述机壳内底部通过固定架安装有若干个炉排，炉排之间通过供气管连接，所述机壳的上部通过绞轴安装有封盖。

作为本技术方案的进一步优化，所述封盖的顶部安装有出烟管。

作为本技术方案的进一步优化，所述翻炒箱的底部呈弧形设置，所述炉排与翻炒箱底部间距相同。

作为本技术方案的进一步优化，所述轴承座设有两个，其中一个安装在翻炒箱的端部，另一个通过支架安装在翻炒箱内。

作为本技术方案的进一步优化，所述翻炒箱的另一端活动插接挡料板，所述机壳上固定有出料槽。

作为本技术方案的进一步优化，所述翻料螺旋与翻炒箱内壁间隙设置，所述翻料轮设置有若干个并等间距分布在转轴上。

本实用新型的技术效果和优点：本实用新型通过炉排对翻炒箱的底部进行均匀加热，使得内部物料受热均匀，翻炒过程中，翻料螺旋对贴合在翻炒箱表面的物料进行翻动，同时，通过翻料轮将物料盛起并翻转至另一侧落下，防止物料始终处于翻炒箱内一侧，促进物料上下翻动，有助于保持翻炒均匀。

附图说明

图1为本实用新型的外部结构示意图；

图2为本实用新型的内部结构示意图；

图3为本实用新型的转轴、翻料螺旋、翻料轮结构示意图；

图4为本实用新型的翻炒箱结构示意图。

图中：1、机壳；2、电机；3、转轴；301、轴承座；4、封盖；5、出烟管；6、翻炒箱；601、挡料板；7、供气管；8、炉排；9、翻料螺旋；10、翻料轮；11、绞轴；12、固定杆；13、固定架；14、出料槽。