[实用新型]一种方便沥油的油水分离炸机

说明书

本实用新型涉及一种方便沥油的油水分离炸机，其包括外壳、设置在外壳内且上部敞口设置的内胆以及设置在内胆内的电热器，外壳上设置有第一搭架和第二搭架，第一搭架高于第二搭架，内胆内还设置有炸架，炸架底面和四个侧面均设置有漏油孔，炸架的长度略小于内胆的长度，炸架的宽度小于内胆的宽度，炸架的一侧边缘设置有放置架，炸架的两端设置均有提手。本实用新型具有便于沥干油炸食品表面的油的效果。

技术领域

本实用新型涉及食品生产设备的技术领域，尤其是涉及一种方便沥油的油水分离炸机。

背景技术

目前，油炸食品受到越来越多人们喜爱，油炸机是一种广泛使用的工具，通过油炸机的使用，将食品置于热油中，食品表面温度迅速升高，水分汽化、表面出现一层干燥层，然后水分汽化层便向食品内部迁移，从而使食物变得很香，很脆，深得人们喜爱。

现有的技术中，公布号CN102462389A的专利公开了一种新型油炸炉，包括外壳，外壳内侧安装有内胆，内胆内的上部安装有电热器，内胆内的中部安装有多根管，内胆底部连通有排水阀，内胆中部连通有排油阀。这种油炸炉，可在内胆下部加入水，水上面加入植物油，利用油与水的比重关系，油浮在水的上面，利用电热器对油层进行加温，油温可较低(约200℃左右)，而油层下面的水温却保持在50℃温度以下。油炸过程中产生的残渣沉入水中，而不被炸焦，使所炸的食物松软、味道纯正、新鲜，有利于食用者身体健康。且水层中的水不断蒸发，为油层补充水分，解决了干烧油的问题，延长了换油周期，降低了耗油量。

上述中的现有技术方案存在以下缺陷：油炸结束之后，食物上会残留大量的油，一般需要将炸架从外壳上取下沥干食物表面的油，操作过程中极易烫伤使用者，而且沥干时间长，影响工作效率；或者将油炸后的食物转移至专门的脱油装置进行脱油，设置专门的脱油装置会使得油炸设备需要较大的占地面积，十分不便，因此需要改进。

实用新型内容

针对现有技术存在的不足，本实用新型的目的是提供一种方便沥油的油水分离炸机，其具有便于沥干油炸食品表面的油的效果。

本实用新型的上述目的是通过以下技术方案得以实现的：包括外壳、设置在所述外壳内且上部敞口设置的内胆以及设置在所述内胆内的电热器，所述内胆上设置有第一搭架和第二搭架，所述第一搭架高于第二搭架，所述内胆内还设置有炸架，所述炸架底面和四个侧面均设置有漏油孔，所述炸架的长度略小于内胆的长度，所述炸架的宽度小于内胆的宽度，所述炸架的一长侧边缘设置有放置架，所述炸架的两宽边上均设置有提手。

通过采用上述技术方案，内胆内的电热器对内胆内的油进行加热，在炸架内放置待炸的食物，将炸架的放置架搭接到第二搭架上，开始炸制食物，食物炸好之后通过提手将炸架的放置架拿起搭接到第一搭架上对炸架内的食物进行沥油，操作简单，方便，而且搭接到第一搭架上的炸架不与内胆内的热油接触，能够快速将炸架内的油通过漏油孔沥干。

本实用新型在一较佳示例中可以进一步配置为：所述外壳内设置有振动电机，所述振动电机位于第一搭架下表面上。

通过采用上述技术方案，振动电机带动第一搭架振动，进而带动搭接在第一搭架上的炸架振动，使得炸架和炸架上油炸食物表面的油能够快速沥干，提高沥干的速度，减小等待沥干的时间，能进一步提高炸制食物的工作效率。

本实用新型在一较佳示例中可以进一步配置为：所述第一搭架和第二搭架上分别设置有第一搭接槽和第二搭接槽，所述放置架弯折设置且与第一搭接槽和第二搭接槽配合设置。

通过采用上述技术方案，第一搭接槽和第二搭接槽与炸架的放置架的连接更稳固，避免放置架连接不稳固导致炸架内的食物从炸架中倒出到内胆内，增加使用者打捞从内胆内打捞食物的工作，降低炸制食物的工作效率。

本实用新型在一较佳示例中可以进一步配置为：所述第一搭架与第二搭架之间设置有连接面，所述连接面上端连接在第一搭架下端，所述连接面下端连接在第二搭架上端，所述连接面上设置有凸起。