[实用新型]锅具组件及烹饪设备

说明书

本实用新型提供了一种锅具组件及烹饪设备，锅具组件包括：烹饪锅；物料盛放件，至少部分容置于烹饪锅内，且物料盛放件与烹饪锅之间形成过水腔；物料盛放件设有支架，支架内限定出置换腔，烹饪锅的内表面与支架相互分开并限定出间隙，且间隙导通置换腔与过水腔。本方案提供的锅具组件及烹饪设备，利用间隙导通置换腔与过水腔，结构简单，易于实施，有利于降低产品的成本，且置换腔内气液置换可靠性好，置换效率高。

技术领域

本实用新型涉及锅具领域，具体而言，涉及一种锅具组件及一种烹饪设备。

背景技术

沥米饭，也叫甄子饭，是一种特殊的米饭做法，口感独特，可同时制作米饭和粥，深受湖北、四川等地区的用户喜欢。沥米饭具体做法是先煮，一边搅拌一边煮，煮至一定程度时，将米捞出沥干，剩下的即为粥，沥干后将米放在蒸屉上继续蒸一段时间，变可以得到口感绝佳的沥米饭。将目前市场上为了应对这一需求，出现了很多具有沥米饭功能的电饭煲，但大多结构复杂、使用电机、泵等辅助烹饪，过程不容易控制，清洗也非常麻烦。且现有锅具烹饪出的米饭糖分高。

实用新型内容

为了解决上述技术问题至少之一，本实用新型的一个目的在于提供一种锅具组件。

本实用新型的另一个目的在于提供一种具有上述锅具组件的烹饪设备。

为实现上述目的，本实用新型第一方面的实施例提供了一种锅具组件，包括：烹饪锅；物料盛放件，至少部分容置于所述烹饪锅内，且所述物料盛放件与所述烹饪锅之间形成过水腔；所述物料盛放件设有支架，所述支架内限定出置换腔，所述烹饪锅的内表面与所述支架相互分开并限定出间隙，且所述间隙导通所述置换腔与所述过水腔。

本实用新型上述实施例提供的锅具组件，利用间隙导通置换腔与过水腔，结构简单，易于实施，有利于降低产品的成本。且间隙的连通流阻更小，这样，根据置换腔与过水腔之间压差的变化可使得过水腔的水位变化可更加明显，从而实现对水更好的引导作用，同时，也使得置换腔的排水阻力更小，置换腔内气液置换更加可靠和高效，这样，水的动力损失更小，可以对物料盛放件内的米等物料更好地冲刷。且可以理解，本结构中的间隙经由烹饪锅的内表面与支架限定出，这样，物料盛放件在置换腔内压作用下通过少量浮动可以对间隙的间隙量适当调适，这样，间隙的导通效率与置换腔内压的相适性更好，可以降低蹦沸、溢锅等风险，产品使用更加可靠安全。

更进一步地，通过间隙导通置换腔与过水腔，这样，在对烹饪锅进行加热时，烹饪锅内的水受热蒸发形成蒸汽，利用置换腔收集蒸汽，且利用收集的蒸汽将置换腔内的水排出，实现置换腔内水和蒸汽的置换，自置换腔排出的水排入至间隙，并使得过水腔的水上升，或者说，置换腔和过水腔通过间隙形成连通器，置换腔内的水位下降，过水腔内的水位上升，从而使得过水腔内通过水位上升使得水可以进入物料盛放件内，并对物料盛放件内的米粒进行浸泡、冲洗；在停止加热或加热功率降低后，置换腔内降温降压，蒸汽遇冷液化，使得置换腔形成负压，在负压的作用下，过水腔内的水向置换腔回流，物料盛放件内的水排出，实现物料盛放件内的水、米分离，且物料盛放件排水的过程中，利用水可洗掉一部分米粒表层的淀粉，从而实现低糖米饭的烹饪。

另外，本实用新型提供的上述实施例中的锅具组件还可以具有如下附加技术特征：

上述技术方案中，所述烹饪锅的内表面与所述支架之间距离最近处的距离值大于0mm且小于等于15mm；和/或所述支架的底端与所述烹饪锅的内底面的上下距离大于0mm且小于等于15mm。

在本方案中，烹饪锅的内表面与支架之间距离最近处的距离值大于0mm且小于等于15mm，这样，一方面保证烹饪锅的内表面与支架之间形成有间隙，使得置换腔与过水腔之间通过间隙导通，另一方面，设置烹饪锅的内表面与支架之间距离最近处的距离值小于等于15mm，避免间隙过大，保证支架内的置换腔具有足够的容积，且使得置换腔收集少量蒸汽，即可引起过水腔的水位变升高。