[发明专利]用于增肌减脂和推迟老化的阿扎伊尔果发酵物

说明书

一种阿扎伊尔果发酵液用以制备抑制淀粉酶活性、促进脂肪代谢和改推迟老化的组合物之用途，其中所述阿扎伊尔果发酵液是由一阿扎伊尔果浸提液经多个菌种发酵后所制得，多个菌种包括酵母菌、乳酸菌及醋酸菌。

技术领域

本发明涉及一种阿扎伊尔果发酵物，特别是涉及一种以阿扎伊尔果发酵物制备具有抑制淀粉酶活性、促进脂肪代谢和推迟老化的组合物的用途。

背景技术

由微生物发酵的食品具有更易于消化、香味增加、储藏时间提升等优势。例如：泡菜、纳豆、水果醋等等都是广受欢迎的发酵类食品。饮品界中，发酵饮品愈来愈受到消费者的喜爱。发酵饮品常以乳品、蔬菜、水果、豆类等为原料基底，再经由不同种类的微生物作用而制得。

阿扎伊尔果(学名：Euterpe oleracea)又称巴西莓，为棕榈科花椰属物种，是一种原产于巴西亚马逊地区的棕榈科植物，其果实类似蓝莓，可食用。成年阿扎伊尔果的高度可超过25米，叶可长3米。阿扎伊尔果的棕榈叶可制成帽子、垫子、或篮子，因其树干具抗虫特性，树枝可用于建筑。

发明内容

在一些实施例中，一种阿扎伊尔果发酵物用以制备减重的组合物的用途，其中所述阿扎伊尔果发酵液是由一阿扎伊尔果浸提液经多个菌种发酵后所制得，多个菌种包括酵母菌、乳酸菌及醋酸菌。在一些实施例中，所述阿扎伊尔果发酵物系通过减少个体淀粉之吸收来达到所述减重的功效。

在一些实施例中，阿扎伊尔果发酵物具有减少一个体淀粉吸收的能力。

在一些实施例中，一种阿扎伊尔果发酵物用以制备抑制淀粉酶活性的组合物的用途，其中所述阿扎伊尔果发酵液是由一阿扎伊尔果浸提液经多个菌种发酵后所制得，多个菌种包括酵母菌、乳酸菌及醋酸菌。

在一些实施例中，一种阿扎伊尔果发酵物用以制备抑制葡萄糖苷酶活性的组合物的用途，其中所述阿扎伊尔果发酵液是由一阿扎伊尔果浸提液经多个菌种发酵后所制得，多个菌种包括酵母菌、乳酸菌及醋酸菌。

在一些实施例中，阿扎伊尔果发酵物具有抑制淀粉酶活性的能力。

在一些实施例中，阿扎伊尔果发酵物具有抑制葡萄糖苷酶活性之能力。

在一些实施例中，一种阿扎伊尔果发酵物用以制备促进脂肪分解的组合物的用途，其中所述阿扎伊尔果发酵液是由一阿扎伊尔果浸提液经多个菌种发酵后所制得，多个菌种包括酵母菌、乳酸菌及醋酸菌。

在一些实施例中，阿扎伊尔果发酵物具有促进脂肪分解的能力。

在一些实施例中，一种阿扎伊尔果发酵物用以制备提升肌肉生长的组合物的用途，其中所述阿扎伊尔果发酵液是由一阿扎伊尔果浸提液经多个菌种发酵后所制得，多个菌种包括酵母菌、乳酸菌及醋酸菌。

在一些实施例中，一种阿扎伊尔果发酵物用以制备促进肌纤维增生的组合物之用途，其中所述阿扎伊尔果发酵液是由一阿扎伊尔果浸提液经多个菌种发酵后所制得，多个菌种包括酵母菌、乳酸菌及醋酸菌。

在一些实施例中，一种阿扎伊尔果发酵物用以制备抗氧化的组合物之用途，其中所述阿扎伊尔果发酵液是由一阿扎伊尔果浸提液经多个菌种发酵后所制得，多个菌种包括酵母菌、乳酸菌及醋酸菌。在一些实施例中，所述阿扎伊尔果发酵物系通过减少细胞内自由基之含量以达到所述抗氧化。在一些实施例中，所述阿扎伊尔果发酵物细通过提升细胞内谷胱甘肽(Glutathione，以下简称：GSH)合成量以达到所述抗氧化之功效。

在一些实施例中，阿扎伊尔果发酵物具有提升以下基因中至少一基因的表现量的能力：KRT1基因、KRT10基因及KRT14基因。

在一些实施例中，阿扎伊尔果发酵物具有提升肌肤保湿能力之能力。

在一些实施例中，阿扎伊尔果发酵物的多酚含量至少为291μg/mL。