[发明专利]食品消毒清洗装置

说明书

本发明属于食品卫生设备技术领域，具体涉及一种食品消毒清洗装置，包括机架、动力机构、清洗池、清洗筒和蒸汽发生器，清洗筒上开有多个通孔，清洗筒内设有搅拌机构；清洗筒的侧壁内开有空腔；清洗筒的内壁上设有与空腔相对的膨胀膜，膨胀膜上设有刷毛；清洗筒的上部内设有活塞筒，活塞筒内滑动连接有活塞；动力机构包括安装座、电机、第一齿条和第二齿条，第一齿条和第二齿条相对设置；电机的输出轴安装有能与第一齿条、第二齿条啮合的不完全齿轮；安装座与清洗筒的上部之间连接有连接杆；电机的输出轴上连接有转轴，转轴上设有用于驱使活塞往复运动的凸轮。使用本方案能够彻底有效的清洗鸡爪，鸡爪的指缝处都能被清洗干净。

技术领域

本发明属于食品卫生设备技术领域，具体涉及一种食品消毒清洗装置。

背景技术

泡椒凤爪清香脆嫩、爽口开胃，富含钙质及胶原蛋白，营养价值高，是人们休闲、娱乐、旅行必备的小吃食品。凤爪的原料主要是鸡爪，鸡爪由于长时间与地面接触，表面以及指缝处有很多污垢，甚至还携带细菌、病毒，因此在制备泡椒凤爪的过程中必须对鸡爪进行清洗。传统的清洗方式是人工进行清洗，人工清洗效率低下，后来出现了鸡爪清洗装置，通过对鸡爪与水进行搅拌，使水不断对鸡爪进行冲洗来清洁鸡爪表面的脏污。采用鸡爪清洗装置清洗鸡爪，在一定程度上提高了清洗的效率，但是这样清洗，鸡爪的指缝处难以被清洗干净，而且鸡爪上的细菌、病毒也没有被杀灭，存在食品安全隐患。

发明内容

本发明意在提供一种食品消毒清洗装置，以解决鸡爪的指缝处难以被清洗干净的问题。

为了达到上述目的，本发明的方案为：食品消毒清洗装置，包括机架、动力机构、清洗池、滑动连接在清洗池内的清洗筒和用于往清洗池中通入蒸汽的蒸汽发生器，清洗筒上开有多个通孔，清洗筒内设有搅拌机构；清洗筒的侧壁内开有空腔，空腔内填充有液体；清洗筒的内壁上设有与空腔相对的膨胀膜，膨胀膜上设有刷毛；清洗筒的上部内设有能与空腔连通的活塞筒，活塞筒内滑动连接有活塞；动力机构包括滑动连接在机架上的安装座、固定在安装座上的电机以及均固定在机架上的第一齿条和第二齿条，第一齿条和第二齿条相对设置；电机的输出轴安装有能与第一齿条、第二齿条啮合的不完全齿轮；安装座与清洗筒的上部之间连接有连接杆；电机的输出轴上连接有转轴，转轴上设有用于驱使活塞往复运动的凸轮。

本方案的工作原理及有益效果在于：

清洗鸡爪前，排干清洗池内的水，将鸡爪放入清洗筒内，启动蒸汽发生器并同时启动搅拌机构，蒸汽发生器往清洗池中通入高温蒸汽，高温蒸汽对鸡爪进行杀菌消毒。在高温蒸汽对鸡爪进行杀菌消毒的同时，搅拌机构对清洗筒内的鸡爪进行搅拌，使鸡爪分散开，能使高温蒸汽尽可能充分的与鸡爪接触，保证杀菌消毒的效果。蒸汽发生器工作一段时间后，关闭蒸汽发生器并往清洗池内通入清水。清洗池盛好清水后启动电机，电机带动不完全齿轮转动，不完全齿轮转动交替的与第一齿条、第二齿条接触。当不完全齿轮与第一齿条啮合时，安装座和安装座上的电机沿机架往一侧移动，安装座通过连接杆带动清洗筒一同运动，清洗筒在清洗槽内往一侧移动；当不完全齿轮与第二齿条啮合时，安装座和安装座上的电机沿机架往另一侧移动，此时清洗筒在清洗槽内也往另一侧移动。也即在电机工作时，清洗筒在清洗池内往复移动，清洗筒内的鸡爪除了在搅拌机构的作用下发生运动外，还反复的冲击在清洗筒的两侧，鸡爪上的污垢能被震落。鸡爪撞击在清洗筒内壁上，鸡爪还与膨胀膜和膨胀膜上的刷毛接触，刷毛能将伸入鸡爪的指缝处有效清理指缝处的污垢。在电机工作的同时凸轮发生转动，凸轮驱使活塞沿活塞筒往复运动。当活塞挤压活塞筒内的液体时，液体转移到膨胀膜处，使得膨胀膜发生膨胀；当活塞远离活塞筒一侧时，液体回流至活塞筒内，膨胀膜逐渐收缩。即在凸轮转动的过程中，膨胀膜不断的膨胀、收缩，膨胀膜上的刷毛不断的对鸡爪作用，进一步清洗鸡爪。

在本方案中，设置蒸汽发生器，能对鸡爪进行杀菌消毒，消除鸡爪上携带的细菌、病毒，确保食品的安全性。清洗鸡爪时，清洗筒不断往复运动，清洗筒内的鸡爪不断撞击在清洗筒的侧壁上，并且搅拌机构还对鸡爪进行搅拌，使得鸡爪充分分散，与此同时，膨胀膜不断的膨胀、收缩，膨胀膜上的刷毛能够反复伸入鸡爪的指缝处，在这些结构的共同作用下，清洗筒内的鸡爪能够得到彻底充分的清洗