[发明专利]一种食品加工机的控制方法

权利要求书

1.一种食品加工机的控制方法，其特征在于，所述方法包括：

粉碎熬煮阶段：划分为至少两个粉碎子阶段，在每个所述粉碎子阶段实施粉碎熬煮循环控制，在两个粉碎子阶段之间设置第二等待时长△t2；所述粉碎熬煮循环控制包括多个子循环，在每个子循环内，当进行持续粉碎时采用加热装置歇性加热，当进行持续加热时采用电机间歇性搅浆。

2.根据权利要求1所述的食品加工机的控制方法，其特征在于，所述两个粉碎子阶段包括第一粉碎子阶段以及执行顺序位于所述第一粉碎子阶段之后的第二粉碎子阶段；所述第一粉碎子阶段用于物料初粉碎，所述第一粉碎子阶段用于物料细粉碎；

所述第一粉碎子阶段的粉碎熬煮循环控制包括N1个第一子循环，N1为正整数；所述第二粉碎子阶段的粉碎熬煮循环控制包括N2个第二子循环，N2为正整数；

所述第一子循环和所述第二子循环的工作模式均为：加热、粉碎、再加热以及再粉碎。

3.根据权利要求2所述的食品加工机的控制方法，其特征在于，每个所述第一子循环包括：

以第一加热功率P1熬煮加热第一加热时长t1，加热过程中驱动电机以第一转速S1每工作第一搅拌时长n1停止第一停顿时长n2的工作方式进行间歇搅浆；

在加热结束后，驱动电机以第二转速S2工作第二搅拌时长t2，电机工作过程中驱动加热装置以第二加热功率P2功率每工作第二加热时长n3停止第二停顿时长n4的工作方式进行间歇加热；

在粉碎结束后，以第一加热功率P1熬煮加热第一加热时长t1，加热过程中驱动电机以第一转速S1每工作第一搅拌n1停止第一停顿时长n2的工作方式进行间歇搅浆；

在加热结束后，驱动电机以第三转速S3工作第二搅拌时长t2，电机工作过程中驱动加热装置以第二加热功率P2功率每工作第二加热时长n3停止第二停顿时长n4的工作方式进行间歇加热。

4.根据权利要求3所述的食品加工机的控制方法，其特征在于，每个所述第二子循环包括：

以第一加热功率P1熬煮加热第二加热时长t3，加热过程中驱动电机以第一转速S1每工作第一搅拌时长n1停止第一停顿时长n2的工作方式进行间歇搅浆；

在加热结束后，驱动电机以第四转速S4工作第三搅拌时长t4，电机工作过程中驱动加热装置以第二加热功率P2功率每工作第二加热时长n3停止第二停顿时长n4的工作方式进行间歇加热；

在粉碎结束后，以第一加热功率P1熬煮加热第二加热时长t3，加热过程中驱动电机以第一转速S1每工作第一搅拌n1停止第一停顿时长n2的工作方式进行间歇搅浆；

在加热结束后，驱动电机以第五转速S5工作第三搅拌时长t4，电机工作过程中驱动加热装置以第二加热功率P2功率每工作第二加热时长n3停止第二停顿时长n4的工作方式进行间歇加热。

5.根据权利要求4所述的食品加工机的控制方法，其特征在于，所述第一转速S1为预设的固定转速；

所述第二转速S2、所述第三转速S3、第四转速S4和第五转速S5根据额定转速确定，并且所述第二转速S2、所述第三转速S3、第四转速S4和第五转速S5依次增大；

所述第一加热功率P1根据额定加热功率P0确定，当P0≥800W时，P1＝1/3*P0，当P0800W时，P1＝1/2*P0；

N1/N2满足：1/3-2/3。

6.根据权利要求4所述的食品加工机的控制方法，其特征在于，所述方法还包括：根据实时检测的所述混合物温度T与预设温度T0的关系，调整所述粉碎熬煮阶段的执行参数；

其中，所述T0＝Th-△T，Th为海拔温度点，△T为预设的温度差值；所述预设温度T0为设定的调整温度点。