[发明专利]一种食品加工用切片装置

说明书

本发明公开了一种食品加工用切片装置，涉及食品加工技术领域。该食品加工用切片装置包括切板和放置板，所述切板后侧转动安装在放置板顶部，所述切板底部固定安装有多个切刀，所述放置板内部掏空有矩形槽和三角形槽。该食品加工用切片装置，通过设置活动杆、弹簧和固定套管可以对切刀切割胡萝卜时胡萝卜片对活动杆的推力进行储能，并且在切刀脱离胡萝卜时弹簧能够通过活动杆将两个相邻的切刀之间的胡萝卜片推出一定距离，从而使得胡萝卜片脱离切刀，并且即使两个切刀之间仍存在胡萝卜片，胡萝卜片在活动杆的推动作用下也会存在与切刀不接触的部分，可以直接用手取下，极大地降低了取下胡萝卜片过程中切刀损伤手部的概率。

技术领域

本发明涉及食品加工技术领域，具体为一种食品加工用切片装置。

背景技术

食品加工，是指直接以农、林、牧、渔业产品为原料进行的谷物磨制、饲料加工、植物油和制糖加工、屠宰及肉类加工、水产品加工，以及蔬菜、水果和坚果等食品的加工活动，是广义农产品加工业的一种类型。胡萝卜是伞形科、胡萝卜属野胡萝卜的变种，一年生或二年生草本植物。根粗壮，长圆锥形，呈橙红色或黄色。茎直立，高可达90厘米，多分枝。叶片具长柄，羽状复叶，裂片线形或披针形，先端尖锐；叶柄基部扩大，形成叶鞘。复伞形花序；花序梗有糙硬毛；总苞片多数，呈叶状、结果期外缘的伞辐向内弯曲；花通常白色，有时带淡红色；花柄不等长。果实圆锥形，棱上有白色刺手。

部分餐饮行业对大量的胡萝卜进行切片过程中，通常先将胡萝卜固定，再使用多个切刀对胡萝卜进行切割，以实现一次性对整根胡萝卜进行切片。但是这种切片装置的两个切刀之间距离较近，所以在对胡萝卜切片完成后取出切片时，会有部分胡萝卜片粘附在两个切刀之间，取出两个切刀之间的胡萝卜过程中很容易出现操作人员手部被切刀割伤的情况，安全性较低。

发明内容

(一)解决的技术问题

针对现有技术的不足，本发明提供了一种食品加工用切片装置，解决了上述背景技术中提出的问题。

(二)技术方案

为实现以上目的，本发明通过以下技术方案予以实现：一种食品加工用切片装置，包括切板和放置板，所述切板后侧转动安装在放置板顶部，所述切板底部固定安装有多个切刀，所述放置板内部掏空有矩形槽和三角形槽，所述矩形槽与切板相适配，所述三角形槽位于矩形槽和放置板后侧之间，所述放置板上位于矩形槽后侧的部分开设有多个插槽，所述插槽的数量和形状均与切刀相适配，每两个所述切刀之间设置有推动组件；所述推动组件包括弧形滑片、连接块、活动杆和固定套管，所述弧形滑片两侧分别与两个切刀滑动连接，所述连接块底部固定在弧形滑片顶部，顶部与活动杆一端固定连接，所述活动杆另一端贯穿切板底侧且活动套接在固定套管内部，所述固定套管顶端固定在切板内部，所述固定套内壁顶部与活动杆顶端之间通过弹簧连接。

优选的，所述活动杆位于固定套管内部一端贯穿球形塞且与球形塞固定连接，所述球形塞与固定套管内壁紧密贴合，所述活动杆内部掏空有气流通道，所述气流通道顶端通过两个通气口与固定套管内部连通，底端通过一个通气口与开设在连接块内部的空腔连通。

优选的，所述连接块由一个罩体和两块弹片一构成，所述罩体前侧和后侧底部均与弧形滑片顶部固定，左侧和右侧底部均与弹片一顶部固定，两块弹片一底部均与弧形滑片顶部固定，且两块弹片一前侧和后侧均与罩体固定，所述罩体、弧形滑片和两块弹片一之间部分构成空腔，所述罩体顶部内掏空有通槽，所述通槽内壁与密封球塞紧密贴合，所述密封球塞一侧与辅助支撑杆一端固定连接。

优选的，两块所述弹片一相近一侧均与传动杆一端铰接，所述传动杆另一端铰接在弹片二顶部，所述弹片二两侧均通过固定座固定安装在弧形滑片顶部，两个所述固定座靠近一侧均突出设置有球形块，所述球形块顶部与弹片二底部贴合，所述弧形滑片底部开设有两个通气孔一，两个所述通气孔一均设置在两个固定座之间，所述弧形滑片为硬质金属材质。