[发明专利]一种高纤低糖型保健面粉的深加工方法

权利要求书

1.一种高纤低糖型保健面粉的深加工方法，其特征在于：所述一种高纤低糖型保健面粉的深加工方法包括以下步骤：

(1)原料选取：选取相应种类的小麦，并将其过筛网，去除相应的杂质；

(2)浸泡：将步骤(1)选取完成的小麦放入水中进行浸泡，在浸泡过程中浸泡水需要完全没过小麦，所述浸泡用水水温为10-15℃，所述浸泡时间为24-26h，浸泡完成之后将水温升高，升高至60-70℃进行加热，在加热过程中对其进行搅拌，在搅拌过程中搅拌杆转速为5-10r/min；

(3)去壳：将步骤(2)浸泡完成之后的小麦过脱皮机进行脱皮，并利用振动筛将外部麸皮和胚乳进行分离；

(4)干燥：将步骤(3)去壳完成的麸皮和胚乳进行分别干燥，而麸皮在和胚乳的干燥过程均设置为两步干燥，所述干燥过程中首先将干燥室温度升高至100℃，随后将麸皮放置于干燥室的内部，烘干15-20min，随后将其冷却至70-75℃进行二次烘干，烘干至恒重即可完成麸皮的干燥，而胚乳的干燥过程分为两步干燥，首先将干燥室温度升高至120℃，随后将胚乳放置于干燥室的内部，烘干25-30min，随后将其冷却至75-80℃进行二次烘干，烘干至恒重即可完成胚乳的干燥；

(5)物料输送：将步骤(4)干燥完成的麸皮和胚乳利用真空吸附管进行麸皮和胚乳的运输；

(6)研磨：将步骤(5)输送完成的物料进行研磨，在研磨的过程中将麸皮和胚乳放置于同一研磨箱中进行研磨，研磨完成之后将其过80-100目的筛网进行筛选；

(7)微波杀菌：将步骤(6)研磨完成之后的麸皮和胚乳进行微波杀菌，微波频率为2000-2500MHz，灭菌时间为50-60s，微波灭菌之后即可制得一种高纤低糖型保健面粉。

2.根据权利要求1所述的一种高纤低糖型保健面粉的深加工方法，其特征在于：所述步骤(2)浸泡过程中需要事先向浸泡水中加入盐，在加入过程中需要对其进行搅拌混合，并将其加热至60-65℃，盐融化形成盐水后将其冷却至10-15℃备用，所述盐与水的配比为1:100-150。

3.根据权利要求1所述的一种高纤低糖型保健面粉的深加工方法，其特征在于：所述步骤(2)中所述浸泡后水温升高后的加热时间为温度升高至60-70℃继续加热40-50min。

4.根据权利要求1所述的一种高纤低糖型保健面粉的深加工方法，其特征在于：所述步骤(5)物料运输的过程中真空吸附管的内部铺设有吸附磁铁。