[发明专利]一种鲜参的气调保鲜方法

说明书

本发明涉及一种鲜参的气调保鲜方法，包括：将鲜参放入气调包装中；将气调包装中相对湿度维持在60％～90％RH；将气调包装内的氧含量降低为第一阈值范围；以及将气调包装低温储藏，其中储藏时间为3天‑12个月。本申请的鲜参气调保鲜方法操作便捷、减少了资源浪费，并有效减少鲜参在产地、运输及贮藏环境的霉变、失水、机械伤以及有效成分的流失，延长鲜参的保鲜周期。

技术领域

本发明涉及气调养护领域，特别地涉及一种鲜参气调保鲜方法。

背景技术

人参为五加科多年生草本植物，主要分布于中国东北、朝鲜以及韩国等地。几千年来，由于它独特的药用价值和野生资源的珍惜性，更使其成为一种名贵药材。

但人参尤其是鲜参受保鲜条件的局限，在高温、高湿季节，鲜参的变质率可达30％～50％，尤其是有机械伤的部位易感染腐锈病，普遍面临失水、褐变、腐烂等问题。

因此，针对鲜参在产地、贮藏、运输环境鲜参变质率高的现状，需要一种可以延长鲜参的保鲜周期的方法。

发明内容

针对现有技术中存在的技术问题，本发明提出了一种鲜参的气调保鲜方法，包括：将鲜参放入气调包装中；将气调包装中相对湿度维持在60％～90％RH；将气调包装内的氧含量降低为第一阈值范围；以及将气调包装低温储藏，其中储藏时间为3天-12个月。

如上所述的方法，其中气调包装包括气调袋、气调盒、或气调箱；进一步地，所述气调包装的换气率≤0.02/d，优选的换气率≤0.01/d。

如上所述的方法，其中所述气调包装内部具有定位壳体，经配置以分隔存放放入气调包装中的鲜参。

如上所述的方法，其中气调包装包括内层带有透气孔的托盒或者定位壳体以及外层的气调袋。

如上所述的方法，其中气调包装包括内层的定位壳体或带有透气孔的托盒，中层的气调袋、或者气调盒、或者气调箱，以及外层的泡沫箱或者纸箱。

如上所述的方法，其中，气调包装材料的气体透过量≤ 10cm³/m²·24h·0.1MPa，优选的，气调包装材料的气体透过量≤ 3cm³/m²·24h·0.1MPa。

如上所述的方法，其中气调包装利用箱/盒盖、热合膜、或者热塑的方式密封。

如上所述的方法，其中氧含量第一阈值范围为2％-10％，优选为2％-5％。

如上所述的方法，当储存鲜参时，气调包装内的温度范围为-10～10℃，优选为-5～2℃。

如上所述的方法，当运输鲜参时，控制并维持气调包装内的温度在 -5～15℃。

如上所述的方法，其中储藏时间至少为3～6个月，鲜参好品率大于85％。

根据权利要求1所述的方法，进一步包括：将气调包装中相对湿度控制在 65％～75％。

本申请的鲜参气调保鲜方法操作便捷、减少了资源浪费，并有效减少鲜参在产地、运输及贮藏环境的霉变、失水、机械伤以及有效成分的流失，延长鲜参的保鲜周期。

具体实施方式

为使本发明实施例的目的、技术方案和优点更加清楚，下面将对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。

本申请的各个特定实施例在以下进行了足够详细的描述，使得具备本领域相关知识和技术的普通技术人员能够实施本申请的技术方案。应当理解，还可以利用其它实施例或者对本申请的实施例进行结构、逻辑的改变。