[发明专利]一种自动鸡蛋煎饼装置

说明书

本发明公开一种自动鸡蛋煎饼装置，包括鸡蛋自动破壳装置和自动煎饼装置，所述鸡蛋自动破壳装置包括安装座、凸轮、转盘、和破壳机构，安装座具有朝上设置的安装面；凸轮和转盘同轴设于安装面的上方且相对安装座固定；转盘具有靠近凸轮的内侧和远离凸轮的外侧；破壳机构安装于转盘，并包括自内至外间隔布设的拾取部及刺破部；两者其中之一与凸轮的周侧相抵接；自动煎饼装置包括：基座、拌料装置、煎饼装置和煎饼装置，基座具有顺次设置的煎饼工位以及装盘工位；拌料装置具有出料口；煎饼装置包括设于煎饼工位的转动安装于出料口的下方的第一煎锅及转动安装于第一煎锅远离出料口的一侧的第二煎锅；驱动装置用以分别驱动第一煎锅和第二煎锅翻转。

技术领域

本发明涉及食品机械技术领域，具体涉及一种自动煎饼装置。

背景技术

我国饼食文化历史悠久，距今有两千多年的历史，煎饼的形态、口味等随着社会发展在变化，当今有一种名为“鸡蛋汉堡”的煎饼相当火爆，“鸡蛋汉堡”由上下两片煎饼和中间鸡蛋、肉馅等组成，其口味和口感独特，深受年轻人的追捧。其制作的特点是可同时制作多个。制作的过程也相对繁琐：①将面粉放于盆中，加入适量的水搅拌成糊状，加入食盐，也可加少量味精和五香粉，搅匀备用。②将模具放在蜂窝煤炉上加热，然后向每个汉堡模型内倒入少量的食用植物油。③待油烧热后用勺将面糊舀入一个模型，继续加热1-2 分钟，随后在面糊上面打入一个鸡蛋，放入少许肉，几片火腿及葱花，并撒上适量的盐，继续加热至基本煎熟。然后在另一个模型中倒入面糊，将前面已基本煎熟、有鸡蛋的半个汉堡用水果刀和腻子刀从模型中取出来，有鸡蛋的一面朝下放入刚倒入面糊的模型内，继续加热，直至熟透即可，也可再翻过来煎一次，以便熟得更透一些。④最后将熟透的汉堡从中割开，就可以涂抹自己喜欢吃的调料了，当然，这个可以随意搭配。

由此可见，“鸡蛋汉堡”的制作过程相对比较复杂，工序中细节比较多。尤其是其中将其翻面煎制的工序及其考验手法人工。纯人工制作的效率比较低，往往会出现供不应求的现象，大量的顾客排队等候，因此纯手工的制作方法有时不能满足火爆的市场需求。

发明内容

本发明的主要目的是提出一种自动煎饼装置，旨在改善并提高鸡蛋煎饼制作的效率。

为实现上述目的，一种自动鸡蛋煎饼装置，包括：鸡蛋自动破壳装置和自动煎饼装置，所述鸡蛋自动破壳装置包括安装座、凸轮、转盘、和破壳机构，所述安装座具有朝上设置的安装面；所述凸轮设于所述安装面的上方，且相对所述安装座固定；所述转盘转动安装于所述安装面的上方，且与所述凸轮同轴安装，所述转盘具有靠近所述凸轮的内侧、以及远离所述凸轮的外侧；所述破壳机构，所述破壳机构安装于所述转盘，并包括自内至外间隔布设的拾取部及刺破部，所述拾取部用以拾取鸡蛋；所述拾取部与所述刺破部至少其中之一与所述凸轮的周侧相抵接，以在所述转盘转动时，所述拾取部与所述刺破部具有沿内外向相互靠近和相互远离的活动行程，所述刺破部在与所述拾取部相互靠近时，用以破裂鸡蛋；

其中，所述自动煎饼装置包括：

基座，具有顺次设置的煎饼工位以及装盘工位；

拌料装置，设于所述基座，所述拌料装置用以多种原料搅拌成面糊，所述拌料装置具有出料口；

煎饼装置，包括设于所述煎饼工位的第一煎锅及第二煎锅，所述第一煎锅转动安装于所述出料口的下方，以具有朝向以及背离所述第二煎锅翻转的活动行程，第二转动安装于所述第一煎锅远离所述出料口的一侧，以具有朝向以及背离所述装盘工位的活动行程；以及，

驱动装置，所述驱动装置用以分别驱动所述第一煎锅和所述第二煎锅翻转。

可选地，所述第一煎锅和所述第二煎锅沿第一方向并行分别对应设置有多个，所述自动煎饼装置还包括分料结构，所述分料具有分料腔，所述分料腔形成有进口和沿第一方向的多个出口，所述进口连通与所述出料口，每一所述出口对应一个所述第一煎锅设置。

可选地，所述自动煎饼装置还包括：